Мой подробный рецепт по приготовлению теста и пиццы. Вкусная и ароматная, с тянущимся сыром и тонким тестом, с дразнящими мексиканскими перчиками!
ZosinПоваренок 2 уровня
- 29 июня 2014, 0:27
- 22908
Острая пицца с халапеньо
Ингредиенты для «Острая пицца с халапеньо»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко — 1 стак.
- Дрожжи (быстродействующие) — 5 г
Начинка
- Помидор — 1 шт
- Курица (копченая)
- Моцарелла — 160 г
- Сыр голландский (с чесноком) — 60 г
- Орегано
- Перец чили (Халапеньо маринованный)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3225.6 ккал |
белки
118.1 г |
жиры
139.6 г |
углеводы
399.2 г |
| Порции | |||
| ккал 645.1 ккал |
белки 23.6 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 79.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.2 ккал |
белки 9 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 30.5 г |
Рецепт «Острая пицца с халапеньо»:
-
Берем емкость для микроволновой печи, молоко, яйца, французские быстродействующие дрожжи и сливочное масло.
-
Выливаем молоко в емкость, солим (1 ч. л. соли без горки), добавляем 1 ст. л. сахара и режем кусочками сливочное масло.
Ставим емкость в микроволновую печь на высокую мощность минуты на 4, чтобы молоко нагрелось и масло в нем растопилось, размешиваем. -
Выливаем получившуюся консистенцию в большую кастрюлю (заранее ее подогреваем, чтобы была теплой). Пробуем температуру молока пальчиком. Если теплое, то добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем до однородности и всыпаем дрожжи, ждем 15 минут и размешиваем.
-
Равномерно всыпаем ровно 500 г муки. Берем лопаточку и начинаем круговыми движениями перемешивать.
-
Мягко лопаточкой вымешиваем тесто
-
Однородное тесто накрываем крышкой и ставим, где потеплее.
Идем смотреть фильм =)
Возвращаемся и - вуаля! Приминаем лопаточкой, позволяем еще раз подойти и тесто готово. -
Для пиццы понадобится 1/3 или 1/4 теста.
Режем куриное мясо, помидор, сыр любой смешиваем с чесноком (у меня оставалась такая закусочка, решила, тут тоже не помешает), перчики халапеньо, чили соус, сырный соус, орегано -
Раскатываем тесто, чуть присыпая мукой, выкладываем на пергамент, смазываем сырным соусом и чили, присыпаем орегано, выкладываем куриное мясо, я добавила чуть маринованного лука, кусочки чесночного сыра.
-
Засыпаем моцарелллой (большую часть), а бортики присыпаем кунжутом, выкладываем поверх кусочки помидора, присыпаем оставшейся моцареллой, выкладываем кусочки халапеньо и еще раз чуть орегано, ставим в духовку.
Выпекаем ровно 20 мин. при температуре 270 градусов. Сначала я ставлю пониже на 10 мин. и потом повыше на 10.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Руала #
Я раньше делала для пицы творожное тесто, в этот раз решила Ваше попробовать, не пожалела, да и творога дома не было.
Спасибо за рецепт!
30 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
29 июня 2014 года ponchik13 #
Только тесто не совсем пиццное,
А вариант начинки забираю, счас попробую!
29 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
Но в моей семье в последнее время этот вариант больше всех любим.
29 июня 2014 года ponchik13 #
Еще хотела сказать: фотки классные, прям в рот просятся!
Перчик-чили у меня в холодильнике прям специально для этого рецепта завалялся, а халапеньо есть в сушеном виде, добавлю и того, и другого: муж любит по-острее!
29 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
29 июня 2014 года veronika1910 #
29 июня 2014 года Первушина Елена #
29 июня 2014 года сладкоежкааа #
29 июня 2014 года Ninale30 #
29 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Sweet-lana #
29 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Людмила Проноза #
Наташа, а остальное тесто можно хранить в морозилке?..
29 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: