Это традиционные, японские рисовые крекеры. Их делают разными по форме, размерами и с разными вкусами. Чаще всего они соленые, но бывают и сладкими. Сенбей предпочитают подавать к зеленому чаю в качестве закуски. Вам я хочу предложить сейчас базовый рецепт этих крекеров. А уж вкус добавок зависит только от Вашего вкуса. За идею спасибо Моргаер.
ляличПоваренок 7 уровня
- 30 июня 2014, 21:03
- 24626
Японские крекеры "Сенбей"
Ингредиенты для «Японские крекеры "Сенбей"»:
- Рис ("Японика") — 60 г
- Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. для посыпки стола) — 1/2 стак.
- Кунжут — 4 ст. л.
- Вода (+/-) — 9 ст. л.
- Соль
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1286.9 ккал |
белки
38.6 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
167.7 г |
| Порции | |||
| ккал 321.7 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 41.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.1 ккал |
белки 8 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Японские крекеры "Сенбей"»:
-
Ингредиенты.
-
Для начала мы сделаем муку. Для этого рисинки при помощи кофемолки превратим в белоснежную, очень мелкую муку. Затем смешаем ее с другой мукой, разрыхлителем и кунжутом. Теперь по 1 ст. л. добавляем воду и замешиваем тугое тесто. В зависимости от Ваших продуктов, воды уйдет больше или меньше. Поэтому и добавляем воду по ложке. Тесто, за счет присутствия рисовой муки, имеет очень интересную структуру на ощупь. Как будто мнешь мягкий пенопласт. Кладем его в пакет и убираем на 1 час в холодильник.
-
Через час достаем наше отдохнувшее тесто. Стол присыпать мукой. Тесто для удобства разделить на две равные части и скатать из них колбаски диаметром в 2 см. Разрежьте каждую на 4 части.
-
А теперь еще раз каждую на 4 части. У нас получится 32 штуки. Раскатать каждый кусочек в лепешку примерно в 6 см.
-
Положить на противень, который застелен пекарской бумагой. И выпекать при t= 200 5 мин. Вынуть и перевернуть на другую сторону. Выпекать еще 10 мин до светло-золотистого цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Крекеры получаются очень тонкие и нежно- ломко-жесткие (не знаю как еще выразится). С сильным ароматом кунжута. В общем нам очень понравилось.
Крекеры получаются очень тонкие и нежно- ломко-жесткие (не знаю как еще выразится). С сильным ароматом кунжута. В общем нам очень понравилось.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2020 года MineyKa #
Огромное спасибо за рецепт!
23 августа 2020 года лялич # (автор рецепта)
20 июня 2017 года Таня-кофеманка #
20 июня 2017 года veronika1910 #
20 июня 2017 года Таня-кофеманка #
20 июня 2017 года лялич # (автор рецепта)
20 июня 2017 года Таня-кофеманка #
12 ноября 2015 года Masus #
12 ноября 2015 года лялич # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Masus #
14 ноября 2015 года лялич # (автор рецепта)
25 октября 2014 года Илона Шабалина #
25 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
3 января 2015 года Lesya_1612 #
17 октября 2014 года Олеся 81 #
17 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Olgy #
17 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Любимая13 #
17 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
4 августа 2014 года Музочка77 #
4 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
28 июля 2014 года гурман1410 #
28 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
21 июля 2014 года yusupopova 12 #
21 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
6 июля 2014 года Таш #
6 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
5 июля 2014 года SvitlanaOl #
6 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
5 июля 2014 года Арина А #
5 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
4 июля 2014 года IrikF #
5 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
3 июля 2014 года Irinka777 #
3 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
2 июля 2014 года korolina #
3 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
2 июля 2014 года Ros66 #
3 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
2 июля 2014 года Eugenita #
2 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 июля 2014 года diana1616 #
1 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 июля 2014 года diana1616 #
1 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
1 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: