Поваренок в Telegram t.me/povarenok_official – примите участие в опросе по улучшению!
  • 3 июля 2014, 19:18
  • 5260

Щи с колбасками, баклажанами и горошком

Рецепт: Щи с колбасками, баклажанами и горошком

Яркий, насыщенный, ароматный, очень вкусный многокомпонентный суп. После легких летних супчиков так захотелось чего-то наваристого, густого (мои мужчины были этому очень рады). Его секрет-в обжаренных в духовке баклажанах. Кружочки баклажан перед запеканием обваливаем в муке, что дает супу густоту. Имея достаточно яркий вкус, в супе баклажан изменяется до неузнаваемости, благородно подчеркивая все вкусовые оттенки остальных ингредиентов. К щам обязательно подайте сметану и зелень.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи с колбасками, баклажанами и горошком»:

Щи

Для подачи

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2266.9 ккал
белки
138.7 г
жиры
88.7 г
углеводы
426.2 г
Порции
ккал
226.7 ккал
белки
13.9 г
жиры
8.9 г
углеводы
42.6 г
100 г блюда
ккал
69.5 ккал
белки
4.3 г
жиры
2.7 г
углеводы
13.1 г


Рецепт «Щи с колбасками, баклажанами и горошком»:

Нарезать баклажаны кружками, толщиной 0,5 см. Всыпать щепотку соли, перемешать, оставить на пол-часа

Тем временем нарезать соломкой (не мелкой) картофель

Натереть на терке кабачки

Нарезать одну луковицу и салатный перец

Натереть на терке морковь

Промыть кружочки баклажан, промокнуть полотенцем, обвалять с двух сторон в муке, разместить на смазанном раст. маслом противне. В духовку на верхнюю решетку - t 220. (через 5 мин., когда мука "прихватится" к баклажанам, смазать верх кружков раст. маслом с помощью кисточки.

Запекаем 15-20 мин. До зарумянивания. При таком способе баклажан не впитывает много масла. Я включила гриль-режим, поджарились быстрей.

В кипящий бульон отправить картофель, кабачки, морковь, одну измельченную луковицу. Проварить 15 мин. Посолить по вкусу

В глубокой сковороде обжарить измельченную луковицу, нарезанные колбаски,

Добавить болгарский перец, прожарить 3 мин.

Ввести в кастрюлю колбасную зажарку и баклажаны.

Последние штрихи. Добавить в кастрюлю нашинкованную капусту, проварить 3 мин.

Развести в 100 мл воды 1 ст. лож. томата, измельчить чеснок, с горошка слить жидкость. Ввести все это в щи, томить 10 мин.

Подаём щи к столу через 15 минут в горячем виде

К щам обязательно подайте сметану и зелень. Сытного обеда!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи с колбасками, баклажанами и горошком
Рецепт: Щи с колбасками, баклажанами и горошком

Яркий, насыщенный, ароматный, очень вкусный многокомпонентный суп. После легких летних супчиков так захотелось чего-то наваристого, густого (мои мужчины были этому очень рады). Его секрет-в обжаренных в духовке баклажанах. Кружочки баклажан перед запеканием обваливаем в муке, что дает супу густоту. Имея достаточно яркий вкус, в супе баклажан изменяется до неузнаваемости, благородно подчеркивая все вкусовые оттенки остальных ингредиентов. К щам обязательно подайте сметану и зелень.

Ингредиенты для «Щи с колбасками, баклажанами и горошком»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Отличные щи, сразу захотелось попробовать, несмотря на то, что жарко
Спасибо,Оксанчик!Вдохновение пришло именно когда "лёгкого" мы уже наелись,оскому сбили...это как отъешь свежих огурцов и захочется малосольненьких)))
Это точно спасибо за рецепт, забрала в КК
Благодарю
замечательный супчик, спасибо за рецепт!
Благодарю Буду рада,если пригодится
Выглядит очень аппетитно, забрала в КК
Спасибо,Татьянка,буду рада,если пригодится!
знатные щи! попробую обязательно!
Спасибо за "знатные" Покопошусь,с Вашего позволения,в Ваших рецептиках,как будет время)).Там какие-то колбаски очень аппетитные лежат на тарелочке...
Красивый суп! аппетитно
Спасибо большое! Приятно!
Интересный рецептик
Спасибо!Приятно
Шикарные щи! Порежу мельче и обязательно приготовлю.
Спасибо!Режьте как Вам по-душе У меня упор на крупное был,задумка была для мужчин(я в меньшинстве,но только количественном ).Готовьте на здоровье
Очень интересный супчик! Но на свой вкус некоторые нюансы изменю, если буду готовить. Не люблю крупные куски в супе, хочется измельчить. И морковь я бы добавила все-таки в поджарку. А капусту в щах люблю очень томленую, за 15 мин.она не "протомится", отправила бы ее с картофелем. Да и настояться такой суп должен подольше. Но это мое мнение. Спасибо автору за рецепт и идею
Прежде всего,рада подать идею .Я морковь не зажариваю по той причине,что она много масла "сосет" ,а в этом блюде,я подумала,оно будет лишним.Капустку,как Вы, не люблю хрустящей,так она такая молоденькая...ей хватило)).Ваша правда-настоялся,остыл уже,ем(хоть и поздно)и не грела даже-УФ!Оттащите меня.
Наконец-таки попробовала супчик. Это обалденно вкусно!!!!!!! Внесла все изменения, о которых писала. Все измельчила. Морковь обжарила с луком (сколько масла вольете, столько она и возьмет), я лила не много масла, поэтому в итоге суп получился не жирным. Дома попросили добавки по второй тарелке))) На следующий день в самом деле еще вкуснее. Сама же, когда супец остыл, ночью, пошла попробовать, вкусно и в холодном виде))) Так что еще раз спасибо
Интересный способ обжарки баклажан!ну а супчик-щи просто СУПППЕР !!!
Спасибо огромное! Мне приятно
Как вкусно и сытно!
Катюша,очень вкусно и,к сожалению,сытнооо
Какие щи шикарные,выглядят потрясающе,да и набор продуктов вкусный,возьму в КК .Спасибо!
Читаю отзывы,ем щи и балдею!Спасибо!
Выглядит красиво!
Благодарю!
Прекрасный супчик, обязательно попробую приготовить
Спасибо!Готовьте на здоровье!
Вкусно-то как!!! Шикарно!
Леночка,благодарю за восхищение!
Для меня как суп слишком густой, сокращу ингредиенты раза в два точно, но обязательно попробую. Замечательный рецепт.
Ириша,варьируйте по Вашему предпочтению.Приятного аппетита
Мне понравился рецепт, никогда не пробовала печеные баклажаны в супе. Думаю, вкусно От меня +
Если Вы любитель баклажан-однозначно понравится.Спасибо за оценку
Я еще какой любитель Так что буду пробовать
Уважаю .На здоровье))!
Сытный, вкусный супчик.
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5741 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки