• 4 июля 2014, 16:09
  • 5029

Ликер а-ля "Бейлиз" мятный

Рецепт: Ликер а-ля Бейлиз мятный

А-ля - потому что домашнего приготовления, но ликер Очень вкусный. По сути, настоящий ирландский Бейлиз - это сочетание сливок, виски и спирта. Но дома аналог этого довольно дорогого ликера можно приготовить из водки, молока и сгущенки, вкус получается очень похожим. Ингредиенты могут меняться в зависимости от того, какой именно рецепт домашнего Бейлиза вы предпочтете. Ведь помимо традиционного Baileys Original существуют также вариации с шоколадным, кофейным, мятным и карамельным вкусом. Так что выбирайте свой...

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Кухня: Ирландская

Ингредиенты для «Ликер а-ля "Бейлиз" мятный»:

Время приготовления:

Количество порций: 20



Рецепт «Ликер а-ля "Бейлиз" мятный»:

В первую очередь стоит освоить рецепт приготовления классического Бейлиза. Отталкиваясь от базового состава, вы сможете экспериментировать и, в конце концов, будете знать, как делать Бейлиз, который подойдет именно вам.
Взбиваем половину сливок с ванилином.




Через пару минут добавляем сгущенку, снова взбиваем.

Добавляем водку настоянную на дубовой коре 3 дня, смешиваем

Мяту размять в мисочке, добавить разломанный шоколад, вторую половину сливок и растопить на водяной бане (в шоколад нужно добавить сливки при нагревании для того что бы потом когда будуте смешивать шоколад с общей массой он не взялся крупинками). Добавляем в общую смесь, взбиваем пару минут и процеживаем сквозь сито (что бы отделить листья мяты). настаиваем около 1,5 часов. После этого Бейлиз стоит охладить.
Для того, чтоб взбить все ингредиенты для домашнего Бейлиза, лучше всего использовать миксер или блендер.

Вот что у меня получилось. Вкуснятина. Как по мне то вроде немного крепковато, но все мои "дегустаторы" сказали в один голос СУПЕР. Получилось в меру сладко, приятный оттенок вкуса мяты (просто бомба). Так что рекомендую попробовать.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ликер а-ля Бейлиз мятный
Описание: А-ля - потому что домашнего приготовления, но ликер Очень вкусный. По сути, настоящий ирландский Бейлиз - это сочетание сливок, виски и спирта. Но дома аналог этого довольно дорогого ликера можно приготовить из водки, молока и сгущенки, вкус получается очень похожим. Ингредиенты могут меняться в зависимости от того, какой именно рецепт домашнего Бейлиза вы предпочтете. Ведь помимо традиционного Baileys Original существуют также вариации с шоколадным, кофейным, мятным и карамельным вкусом. Так что выбирайте свой...
Тэги: ликeр.


Комментарии и отзывы

Всем привет, девочки отчитываюсь многие спрашивали сколько можно хранить ликер и не искажается ли вкус в процессе хранения, так вот пару дней назад были допиты остатки ликера. Прошло больше чем пол года, ликер хуже не стал а скорее я бы сказала настоялся, созрел что ли , так что хранить МОЖНО.
Вопросик-а сколько может хранится такой : ликер?
У меня стоит уже почти месяц (не в холодильнике) изменений во вкусе нет
отличный рецепт! только вот не пойму - зачем водку настаивать на дубовой коре? можно без этого обойтись?
Думаю можно, настаивала на дубовой коре для цвета и оттенка вкуса, что ли, ну типа виски
В первую очередь стоит освоить рецепт приготовления классического Бейлиза. Отталкиваясь от базового состава, вы сможете экспериментировать и, в конце концов, будете знать, как делать Бейлиз, который подойдет именно вам.
Классический "Бейлис" производит компания R. A. Bailey & Co на основе ирландского виски и ирландских сливок. Извините, но домашний сливочный алкогольный напиток не может им быть.
Я ни в коем случае не претендую на авторские права, потому и назвала рецептик "а-ля Бейлиз" то есть домашний и именно его базовый рецепт можно варьировать под свой вкус
Нет-нет, я не к названию то написала, а именно к цитате Вы не знаете, и мы не знаем, как делается классический Бейлис, и вряд ли его сделаем дома на кухне) Поэтому "ликер" или "сливочный ликер", как-то так. А то, знаете ли, задевает немного, когда учат готовить классическое что-то, что этим чем-то не является, и домашний повтор невозможен. Это относится не только к данному рецепту. Надеюсь, вы меня поняли и не обижаетесь) Коктейль прекрасен, но это не Бейлис.
Кстати, а он действительно такой дорогой в России, что я нахожу кучу рецептов, где его пытаются воссоздать?
В Москве "Бэйлиз" стоит 15 евро за 0,5 литра, в России вряд ли дешевле. Это большие деньги для нас, поэтому пытаемся искать более дешевые аналоги. А с авторскими правами у нас всегда была проблема: когда французы справедливо негодовали из-за коньяка и шампанского, Сталин безмятежно напоминал о ядерных ракетах...
Тогда домашний ликер выходит чуть-чуть дешевле.
А Сталин хорошо учудил...
Да, если его сделать на водке то получается значительно дешевле, а если, как советуют некоторые умельцы, на хорошем ирландском виски, да добавить черный швейцарский хороший (не дешевенький) шоколад, то я считаю что и морочить голову не стоит так как конечный продукт получается практически идентичен по-цене, то есть не стоит даже голову морочить и проще купить
Так и водка не должна быть дешевой А хороший виски лучше просто так выпить.
Ответ для relook
Я живу на Украине и он у нас стоит примерно 13-15 евро, для нас явно многовато
Для Украины, да, действительно, очень дорого. Тут не спорю)
"В меру сладко" - думаю моим понравится! Спасибо!
попробуйте, очень вкусно
Спасибо за новый вариант! Я взбиваю в блендере виски с вареной сгущенкой, сливками 10% и ложечкой растворимого кофе, но обязательно попробую этот. Очень нравится, что нет сырых яиц и не надо ничего варить.
Я долго искала рецепт именно без яиц, вот смущают они меня сырыми в напитках и все тут, а этот получается кремовым , таким как хочется и без яиц
Ответ для alina-poll
Напишите мне пожалуйста свой рецептик. заранее благодарна
Я искренне полагала, что уже написала рецепт. Постараюсь более детально: виски - в зависимости от желаемой крепости ликера, у меня обычно 200 мл, вареная сгущенка - насколько любите сладкое, я обычно кладу меньше полбанки, сливки - 200 мл, кофе растворимый (сухой) - по желанию пить ликер вечером, но я сплю после кофе хорошо, кладу 1 ч.л. После 1-2 суток в холодильнике ликер вкуснее и гуще. У вас однозначно более изысканный вариант, но мой уж очень простой и быстрый. Приятной дегустации!
Спасибо
Спасио огроное, постараюсь сделать любимый ликёр сама )) Обожаю его с кофе. Пошла за мятой!
Вы хотите сделать его мятно-кофейным? напишите пожалуйста что получится, ОЧЕНЬ уж интересно
Нет. немножко не так. Сделала -то я его с мятой, а вот добавлять люблю в кофе )) Кстати. мне показалось, что вкус значительно отличается от настоящего Бейлиса, но все-равно весьма приятный
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки