• 8 июля 2014, 10:50
  • 11627

Запеканка из печени с овощами

Рецепт: Запеканка из печени с овощами

К сожалению, с недавнего времени мне приходится придерживаться достаточно строгой диеты. Скучаю по любимым блюдам и продуктам, но стараюсь разнообразить свое меню, так сказать, в рамках дозволенного. Печень сейчас для меня - один из основных продуктов. Какие только блюда я из нее не готовила! Путем проб (но не ошибок) получилась у меня эта запеканка. На мой взгляд, отличный вариант. Заходите, сегодня угощаю вкусной диетической запеканкой из печени с овощами, а в холодном виде это чудесный паштет.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Запеканка из печени с овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1007.9 ккал
белки
132.7 г
жиры
20.8 г
углеводы
81.5 г
100 г блюда
ккал
72 ккал
белки
9.5 г
жиры
1.5 г
углеводы
5.8 г


Рецепт «Запеканка из печени с овощами»:

Печень очень тщательно промыть и нарезать крупными кусками.

Подготовить овощи: лук, морковь, чеснок. В этот раз я добавила еще стебель сельдерея и кусочек тыквы. Нарезать крупными кусками.

Залить печень и овощи водой, довести до кипения, тщательно снимая пену. Варить 30-40 минут.

За 15 минут до окончания варки добавить соль, черный перец, лавровый лист.

Сваренные овощи и печень остудить (я остужаю в том же бульоне). Печень зачистить от пленки (с вареной печени она очень легко снимается). Овощи и печень прокрутить через мясорубку. Если масса получилась сухая, можно добавить немного бульона. Выложить в форму и запекать в духовке 15-20 минут.

В горячем виде – это вкусная запеканка, а в холодном – абсолютно диетический паштет.

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка из печени с овощами
Рецепт: Запеканка из печени с овощами

К сожалению, с недавнего времени мне приходится придерживаться достаточно строгой диеты. Скучаю по любимым блюдам и продуктам, но стараюсь разнообразить свое меню, так сказать, в рамках дозволенного. Печень сейчас для меня - один из основных продуктов. Какие только блюда я из нее не готовила! Путем проб (но не ошибок) получилась у меня эта запеканка. На мой взгляд, отличный вариант. Заходите, сегодня угощаю вкусной диетической запеканкой из печени с овощами, а в холодном виде это чудесный паштет.

Ингредиенты для «Запеканка из печени с овощами»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Запеканка из печени с овощами» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Готовила из куриной печени и без тыквы.Вкусная запеканка,едим с удовольствием.Спасибо!
Огромное спасибо! Очень приятно!
Очень люблю этот рецепт. Спасибо за напоминание, а то давно не готовила.
У меня куриная печень, поэтому предварительно не отваривала, пробила блендером вместе с овощами, консистенцию паштета не делала, оставила небольшими кусочками, добавила немного отрубей, мне очень понравилось, сочная, нежная, диетическая запеканка, в таком виде печенку есть можно, спасибо!
Большое спасибо! Мне очень приятно, что рецепт пригодился и понравился!
извините а в чем прикол, сварил перекрутил, и тоже паштет получается, не пойму для чего запекать
Прикол в том, что я готовлю по этому рецепту основное горячее блюдо - запеканку. А паштет - это бонус, так сказать, если что-то останется от горячего блюда.
Ответ для galinuska
И, кстати, есть такая разновидность паштетов, которые именно запекают.
спасибки за ответ, прям заинтриговали, все таки сделаю
Уже третью порцию готовлю раз в неделю ,готовила и из телячьей печени и из куриной ,результат радует своим вкусом ,нежной структурой и массой полезных для здоровья веществ .Семья просто влюбилась в ваш паштет ,тем более ,что это очень диетический продукт .Огромное спасибо .
Огромное спасибо! Мне очень приятно!
Подскажите, сколько хранится в холодильнике?
Дня 3 точно, а дольше мы не хранили - съедали.
Запеканку готовила в силиконовых порционных формах- их так удобно класть на тарелку! У меня печень куриная, тыкву не использовала, но вкус блюда очень понравился! Яркий печеночно-овощной, да ещё со сметанкой! ПРЕЛЕСТЬ!!! Катенька, этот рецепт буду повторять с благодарностью!!!
Лилечка, огромное спасибо за такую красоту! Мне очень приятно и радостно, что рецепт понравился!
Катюша, отличная запеканка получилась, спасибо за рецепт! Печень была куриная, я ее отварила отдельно 10 мин и овощи отдельно. Вкусно очень!!
Оля, огромное спасибо! Я очень рада, что запеканка понравилась! Обожаю сочетание печени с соленым огурчиком.
Катюша,очень вкусная,нежная запеканка. Говяжью печень варила 20 минут,пробивала с овощами блендером и запекала 10 минут.Готовила без черешкового сельдерея,но с добавлением мускатного ореха,тимьяна, орегано, майорана.Получилось очень ароматно. А в холодном виде паштет просто бесподобный! Огромное спасибо,Катенька,за интересный рецепт! К сожалению, из-за технических проблем на сайте не могу поделиться своими впечатлениями на Форуме "Готовим вместе".
Ирочка, какой сюрприз для меня! Спасибо тебе огромное, мне очень приятно, что рецепт понравился! И я в восторге от фотоулики, просто обожаю твои фотографии! Они красивы не искусственной, рекламной красотой, а натуральной, такой, что просто откусить кусочек фото хочется. Не знаю, как лучше выразить свою мысль... Целую тебя 1000 раз!
Катюша,спасибо тебе огромное за такие теплые слова и поддержку! Ты меня просто вдохновила! Я всегда очень переживаю из-за фотографий.И еще раз огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт!
Ответ для Ирушенька
Иришечка,как ароматно и аппетитно ,чую запах ,красотища,глаз не оторвать
Танюша,огромное спасибо тебе за поддержку и такие позитивные слова! Запеканка очень нежная,а в холодном виде паштет - просто прелесть! Угощайся,на здоровье,Танечка! Тебе на хлебушек намазать или на хлебец?Или в теплом виде будешь?
Иришечка,она у меня стоит в плане ,но он каждый день корректируется и никак не могу вписать в наше меню,нет места .
Ой,Танюша,как я тебя понимаю!У меня тоже очередь из рецептов!Так это здОрово! Раньше голову ломала,что бы приготовить.А сейчас боюсь забыть, упустить достойный рецепт.
у меня еще и муж вносит коррективы,приносит продукты,которых нет в плане на сегодня,срочно все переделывать
справимся,действительно стало интереснее работать на кухне
Да,бывает и такое,Танюша! У меня тоже помощник в этом плане хороший! Начинаю сразу ломать голову,что бы приготовить.
нежно и вкусно..... спасибо большое!.подробности здесь..http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294&start=195
Лариса, огромное спасибо, мне очень приятно!!!
Отличная идея про масло, обязательно так попробую.
Обожаю эту запеканку!!!
Спасибо за рецепт !!! Вкусно, полезно, несложно!!!
Тыкву с сельдереем не добавляла, никто в семье не есть.
Добавила одну варённую картофелину и немного мускатного ореха. Нежненько получилось. Хороший рецепт!!! Ещё одно спасибо здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294&start=120
Какая красота! Огромное спасибо за доверие к рецепту и яркую, аппетитную фотоулику!!!
Катерина, принимай отчет! Вкуснянская запеканка-паштет! Очень нежная, ее и просто кушать можно и на хлебушек мазать! Правда без сельдерея. Печень была куриная, сварилась вместе с овощами за 20 мин, ждать пока остынет не стала, слила бульон и пробила блендером, сразу запекла. На все-про все 40 минут ушло! Спасибо большое за рецепт!
Света, какая потрясающая фотография!!! Такая стильная!
Огромное спасибо, очень рада, что запеканка понравилась!
У меня не получилось нарезать кусочками, почему-то рассыпалось. Но все съели. На вкус похоже на паштет.
Большое спасибо за приготовление!
У меня на фотографиях хорошо видно, что те куски, которые я отрезала в горячем виде тоже немного крошатся, и срез неровный. А в холодном виде всё аккуратно.
А не много ли 30-40мин .варить для печени?
Мне кажется, что при данном способе обработки крупных кусков говяжьей печени это нормально. Не люблю, когда нарезаешь отваренную печень, а из нее кровь сочится. Бррр!
Катюшик, лови мою запеканочку))) Ну очень вкусно))) Добавила кабачок вместо тыквы. Делала из куриной печени))) Спасибо, солнышко, за потрясающий рецептик! Буду еще готовить!
Наташа, какая красота!!! Спасибо тебе огромное, мне так приятно!!!
Катюша, ну просто прекрасная запеканка))) Думаю, что из куриной печени не хуже получится)))
Спасибо! Да, куриная печень такая нежная!
Катюша, интересный и новый для меня рецепт, спасибо!
Ира, спасибо большое!!!
Катя,отлично получилось.
Лариса, спасибо!
Интересный рецепт
Печень я обожаю, спасибо за столь оригинальный вариант
Как приятно получить такой комментарий от мужчины! Андрей, большое спасибо!
Катерина, ну как я мог пройти мимо такого деликотеса
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5999 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки