• 8 июля 2014, 12:33
  • 4978

Дулма-Шурпа

Рецепт: Дулма-Шурпа

Суп с фаршированными перцам. Необычное блюдо, сочетающее в себе и первое, и второе. Бульон получился очень насыщенным и вкусным. Ароматный восточный суп!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Дулма-Шурпа»:



Рецепт «Дулма-Шурпа»:

Пол стакана риса промыть до прозрачности воды. Залить рис водой (1/2 стакана), поставить на небольшой огонь и варить до полуготовности пока рис полностью не впитает воду (около 10 минут). Рис немного посолить в конце готовки.

Лук нарезать кубиками, морковь полукольцами.

У перцев вырезать хвостик и очистить от семян и белых прожилок. Для этого рецепта подойдут любые небольшие перчики. Желтые и красные предпочтительнее, т. к. зеленые могут оказаться с горчинкой. Обязательно попробуйте перцы, прежде, чем фаршировать.

Фарш посолить, добавить свежемолотый перец, зиру растертую между пальцев и измельченные семена кориандра.

Добавить остывший рис.

Перемешать руками.

Нафаршировать перцы, слегка утрамбовывая. Фарш немного увеличится в процессе готовки, поэтому не стоит класть слишком много.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить один зубчик нарезанного чеснока и обжаривать пол минуты.

Добавить лук и морковь, обжаривать 3-4 минуты до легкой румяности.

Добавить томатную пасту и подержать на огне ещё 2-3 минуты, помешивая.

Положить перцы в кастрюлю.

Залить 1,3 -1,5 л. чистой холодной воды. Накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, приоткрыть крышку, уменьшить огонь, посолить, кинуть перчик чили и варить 30-35 минут.

Картофель нарезать на кубики среднего размера. Добавить в кастрюлю картофель и лавровый лист. Варить ещё 20-25 минут.

За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю порубленную кинзу. По окончанию готовки, накрыть суп крышкой и дать ему постоять 15-20 минут.

В каждую тарелку налить бульон и положить 1-2 перца. Подавать с хлебом и сметаной.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дулма-Шурпа
Описание: Суп с фаршированными перцам. Необычное блюдо, сочетающее в себе и первое, и второе. Бульон получился очень насыщенным и вкусным. Ароматный восточный суп!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Дулма-Шурпа» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень легкий суп! А какой бульон вкусный!!! Прямо воспоминание о лете! Весна в этот раз такая затяжная! Спасибо за изумительный рецепт!!!
Как же приятно получать такие отзывы о рецептах. Я очень рада, что рецепт вам понравился. Супчик действительно очень весенний, ароматный! Спасибо вас за отзыв и фото!
Невероятно вкусное и ароматнейшее блюдо!!! Никогда не пробовала перцы с "супом-бульоном",теперь буду готовить только так! Не было томатной пасты,заменила помидором. Большое спасибо за этот чудесный рецепт))
Мне очень приятно, что вы попробовали супчик и он вам понравился. Сама люблю этот рецепт. Думаю, с помидором ничуть не хуже. Спасибо, что нашли время сделать кадр и написать отзыв!
Заинтересовалась вашим рецептом, но долго готовить,сообразить на скорую руку не получится. Поэтому у меня вопросики) Скажите,а можно ли перцы залить сразу горячей кипящей водой? Или может можно сразу тогда картофель положить(минут через 10 после закипания),чтобы и перцы и картофель одновременно приготовились? Как думаете?
Добрый день. Думаю, что можно и кипящей и картошку пораньше, но в этом случае бульон будет не таким насыщенным и вкусным.
Спасибо, вкусно, два блюда в одном!
На здоровье! Рада, что рецепт пригодился и понравился!
Вдохновили,начинаю готовить
Очень вкусно!!! Буду часто готовить, всем понравилось!!! Спасибо.
Очень рада, что рецепт вам пригодился и супчик понравился вашей семье! Спасибо, что написали и сделали кадр!
с картофелем ещё ни разу не готовила, интересно! Спасибо за идею!
Спасибо, надеюсь пригодится!
Машунь, супчик прелестный!
Спасибо большое!
Маша, отличный суп!
Спасибо!
Вот суп с фаршированными перцами я еще не пробовала! Очень интересно!
Спасибо! И мне раньше в голову не приходило, а получается волшебно!
Очень вкусно
Вероника, спасибо!
Мне идея понравилась - спасибо
Спасибо, угощайтесь!
Вот уж и правда, все гениальное- просто!!! Отличный рецепт, сама не додумалась из подливки суп сделать От меня +++
Спасибо большое! Получается очень вкусно!
Шикарный рецепт!
Спасибо!
Вкусненькие и красивые перчики!
Спасибо большое!
Сытно, вкусно!
Спасибо!
Супер рецептик!!! Почти также готовлю!!!
Спасибо!
оОтличный рецепт ,я тоже делаю так,а еще люблю добавлять стручковую фасоль
Да, стручковая фасоль сюда отлично подойдет, спасибо за подсказку!
здорово! Сама бы не догадалась из этого всего в итоге получить наваристый ароматный суп) спасибо за идею
Буду рада, если пригодится! Получается очень вкусно, спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 511 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки