Сахарный самогон с зеленым солодом имеет приятный слодковато-свежий аромат, отличается мягким вкусом с легкой остротой сахарного самогона и приятным мягким эффектом.
alkofan1984Поваренок 4 уровня
- 9 июля 2014, 18:15
- 13321
Сахарный самогон с зеленым солодом
Ингредиенты для «Сахарный самогон с зеленым солодом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4572 ккал |
белки
23.3 г |
жиры
2.7 г |
углеводы
1125 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.1 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Сахарный самогон с зеленым солодом»:
Приготовление браги.
Сахара растворить в воде, зеленый солод измельчить на мясорубки и добавить в сироп температура которого должна быть 62-65С, дать остыть до 30 и внести сухие дрожжи, которые за 15 минут до этого нудно залить небольшим количеством теплой воды. Поставить под гидрозатвор и оставить бродить в теплом месте.
После того как брага отыграет, нет бурного брожения, горчит. Нужно убить остатки дрожжей в браги, для этого можно ее подогреть до 50С или поместить в морозильную камеру на сутки примерно, потом дать браге постоять-осветлиться (4-5 дней).
После того как выпадет осадок и брага станет прозрачней, можно перегонять.
Перегонка браги.
Брагу слить осторожно с осадка. Перегонять 2 раза, первый без отбора на фракции, все в одну посуду. Вторую перегонку делать уже дробно, отбирать головные фракции на медленном огне, ориентировать по запаху. Заканчивать отбор средней фракции на крепости в струе примерно 40-45С.
Самогон разбавить до 40-45С.
Самогон после второй перегонки можно также очистить углем.
Сахара растворить в воде, зеленый солод измельчить на мясорубки и добавить в сироп температура которого должна быть 62-65С, дать остыть до 30 и внести сухие дрожжи, которые за 15 минут до этого нудно залить небольшим количеством теплой воды. Поставить под гидрозатвор и оставить бродить в теплом месте.
После того как брага отыграет, нет бурного брожения, горчит. Нужно убить остатки дрожжей в браги, для этого можно ее подогреть до 50С или поместить в морозильную камеру на сутки примерно, потом дать браге постоять-осветлиться (4-5 дней).
После того как выпадет осадок и брага станет прозрачней, можно перегонять.
Перегонка браги.
Брагу слить осторожно с осадка. Перегонять 2 раза, первый без отбора на фракции, все в одну посуду. Вторую перегонку делать уже дробно, отбирать головные фракции на медленном огне, ориентировать по запаху. Заканчивать отбор средней фракции на крепости в струе примерно 40-45С.
Самогон разбавить до 40-45С.
Самогон после второй перегонки можно также очистить углем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2015 года Бабушка Забота #
17 июля 2014 года Николай Бутаков #
19 июля 2014 года alkofan1984 # (автор рецепта)
17 июля 2014 года Николай Бутаков #
21 июля 2014 года alkofan1984 # (автор рецепта)
http://spirtkolonna.kh.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=101&Itemid=137
9 июля 2014 года Эггра #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: