• 9 июля 2014, 23:45
  • 23860

Холодник на воде

Рецепт: Холодник на воде

Перечитала множество различных вариантов холодных супов, выложенных на сайте. Такого не нашла..., а супчик готовится очень быстро и при этом очень вкусный. Самое - самое то в такую жару! Это наш любимый холодничок, именно на воде, а не на кефире. Он получается более жидким, более похожим на суп, и вкуснее. Попробуйте и вы!

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Холодник на воде»:

  • Свекла (2 банки по 0,5 л маринованной свеклы; можно самим замариновать, можно вкусную магазинную купить) — 1 л
  • Огурец (небольшие) — 5 шт
  • Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
  • Укроп (по вкусу) — 1 пуч.
  • Яйцо куриное (крупные) — 5 шт
  • Сметана (у меня 20%) — 300 г
  • Вода (смотрите по густоте супа, кому как больше нравится - погуще или пожиже...) — 2 л
  • Уксус (9% столовый уксус. Количество зависит от свеклы и от ваших вкусовых пристрастий) — 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1576.2 ккал
белки
64.4 г
жиры
91.4 г
углеводы
120.1 г
100 г блюда
ккал
38.4 ккал
белки
1.6 г
жиры
2.2 г
углеводы
2.9 г


Рецепт «Холодник на воде»:

Подготовим наши продукты

Чистим и режем мелкими кубиками огурчики.

Мелко режем укроп.

Лучок.

Теперь яйца тоже нарезаем кубиками, можно не очень мелко :)

Всё это я ссыпаю в 5-ти литровую кастрюлю и доливаю заранее вскипяченной и охлажденной воды (а иногда даже просто бутилизированную использую) доверху - получается примерно 2 литра, но надо регулировать густоту по своему вкусу.
Теперь добавляю сметанку, щедро :) у меня уходит грамм 300-400 на эту порцию.
Доводим до вкуса уксусом и солью.
Всё зависит от свеклы, насколько она кислая, иногда я даже не весь сок из неё сливаю в суп, чтобы не было слишком кисло.

Всё готово, приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Холодник на воде
Рецепт: Холодник на воде

Перечитала множество различных вариантов холодных супов, выложенных на сайте. Такого не нашла..., а супчик готовится очень быстро и при этом очень вкусный. Самое - самое то в такую жару! Это наш любимый холодничок, именно на воде, а не на кефире. Он получается более жидким, более похожим на суп, и вкуснее. Попробуйте и вы!

Ингредиенты для «Холодник на воде»:

Фотографии «Холодник на воде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Холодник на воде для нас самый идеальный; в пост готовим без яиц , вместо сметаны добавляем постный майонез.
Если есть рассол от маринованные помидор, обязательно добавляют. Вобщем вкуууусно в любом виде))
Я тоже люблю именно такой холодник, на воде и с уксусом!
Приготовила. Спасибо,было вкусно.Особенно муж остался доволен.
Рецепт Вы "сдули" у Ю.Высоцкой. Разница только в том, что она использует просто варёную или запечённую свёклу. Подробное описание приготовления было в прямом эфире несколько лет назад, и называла Юля это блюдо "Хлодник по-польски". Пожалуйста, публикуйте, никто не запрещает, надо, чтобы люди знали о таких шикарных блюдах, но только надо делать оговорки, что Вы позаимствовали этот рецепт там-то. Тем более нельзя скрыть рецепт, взятый у такого мэтра кулинарии, как Ю.Высоцкая. Не-по-ря-доч-но!
Такой холодник готовила еще моя бабушка. Может он и "По Польски", но не думаю что моя бабулечка "сдула", как Вы изволите выражаться, его у Юлии Высоцкой
Ну коль так, извиняюсь.
Ты просто....просто...НЕВОЗМОООООЖНАЯ "СИРЕНЬ".... одни междуметия
Доброго времени суток.

Суп просто КЛАСС . Всем рекомендую. Вообще то ето ШЕДЕВР просто ШЕДЕВР. Вкуснее ничего не ел. просто класс
Спасибо за добрые слова, ооочень приятно
Это борщ холодный вкусная штука в жару только я добавляю ещё готовый хрен и обязательно сахар и мне больше нравиться когда лук репчатый и зелёный.
Ну да - настоящее спасение в жару
Может он и борщ но у нас его все называют холодником, в любом кафе он так и будет называться ХОЛОДНИК !
С сахаром не пробовала...., а сколько добавляете?
Я готовлю точно так же, только свеклы беру 1 баночку. А холодничок просто объедение, в жару холодненький, кисленький с освежающим вкусом огурчиков, ммм....!!!!!!!!!!
Вот вот и я о том же, прелесть
А я забрала в кул. книгу. Мне с начала показалось, что на сайте можно выкладывать и имеющиеся рецепты, что суть сайта и узнаешь новые и вспоминаешь забытые рецепты. Я, например, вот вспомнила, что есть холодник. Но часто читаю или люди извиняются, что рецепт может уже быть или получают поучительные комментарии. Создается впечатление, что некоторые не хотят ни разных вариантов, ни новых людей. А вам Спасибо.
И Вам спасибо за добрые слова! Рада, что напомнила Вам о холодничке, летом он просто на ура идет!
Да, повторы выкладывать нельзя..., ну, в принципе это правильно, ведь тем кто ищет рецепт придется тогда читать множество совершенно одинаковых рецептов...
Я понимаю, что не открыла америку своим холодником, но ведь действительно не нашла на сайте такого варианта.
А коментарии да, частенько бывает настолько резкая критика...
Спасибо!
Просмотрела варианты "холодных супов", "холодников" и "холодных борщей".... , точно такого же не нашла, то колбаса в ингредиентах, то кефир, то картошка...
Я не претендую на гениальность, выставляя данный рецепт, но повторюсь такого же не нашла, и поэтому выставила, может быть кому - то и пригодится. Если действительно что - то пропустила поделитесь ссылкой пожалуйста.
Точно так же, только без уксуса, а с лимонной кислотой я готовлю много лет, но рецепт не выставляла по причине того, что таких же тут немеряно. Хотя это и правда очень вкусно. Вы проверяйте наличие рецептов по поисковику прежде чем выставлять. Удачи вам!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5605 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки