Этот рецепт взят с сайта carina-forum, рецепт просто супер! Мясо получается нежное, сочное, хочеться есть, есть, и есть, Очень вкусно!
xxmilaxxПоваренок 3 уровня
- 21 июля 2008, 15:33
- 62488
Запеченная телятина от carina
Ингредиенты для «Запеченная телятина от carina»:
- Телятина (филе, индейки) — 1 кг
- Маринад
- Перец черный (горошком) — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий ( 1 ч л молотой сладкой паприки) — 1 шт
- Соль (Морская ) — 1 ст. л.
- Шалфей — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Апельсин
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1915.8 ккал |
белки
225.4 г |
жиры
77.3 г |
углеводы
113.8 г |
| Порции | |||
| ккал 191.6 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152 ккал |
белки 17.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Запеченная телятина от carina»:
-
Еще фото
-
И еще
- Измельчить все ингридиенты в ступке.. добавить масло, сок, перемешать и смазать этой смесью мясо.
- Завернуть мясо в пленку, затем в фольгу и положить в холодильник минимум на 12 часов.
- Налить в противень пару ложек растительного масла, выложить мясо.
- Нагреть духовку до 180 С.
- Установить программу МИКРО+ ТУРБО 180 С 50 % мощности ( из расчета 1000 вт мощность духовки).
- Запечь в течении 15 минут.
- Вынуть мясо, смазать выделившимся соком, накрыть фольгой.
- Продолжить запекание в прежнем режиме в течении 30 минут
- Снять фольгу, и "подрумянить" мясо на 100 % мощности в течении 2 -3 минут.
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО
- Я говядину и телятину прожаренную не люблю.. Поэтому время выпечки уменьшила.. да и мясо у меня было Молочный теленок и вес гораздо больше 1 300 г , которое не требовало длительного запекания..
- Время выложенное в рецепт расчитано на говядину.. Получается не " с кровью " а вполне прожаренное мясо...
- Я ничего не накрывала.. ничего не " подрумянивала" .. Мясо вышло ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ.... в меру прожаренное но не сырое.. с легким ароматом специй.. ( особенно вкусное холодное )
В рецепте от Карины используется микро+конвенция. Я запекала в обычной духовке... В мясной лавке спросила у мясника как лучше еe запечь. Он мне посоветовал кусок весом 1 кг. 300 запекать при 180 ° в течение 45 -50 минут (духовку предварительно не нагревать!!!). Получилось как раз, как нужно (не совсем с кровью, но и неполностью прожаренное). Мясо ушло на "ура".
К сожалению когда я приглашаю гостей, то не делаю фотосессий, поэтому фото выставляю старое (ещe из прошлой жизни). Делала это мясо уже неоднократно и всегда оно пользовалось неизменным успехом
Телятины у меня не было, но было бедро индейки... ну что сказать?Это очень вкусно!ОЧЕНЬ!!!И в горячем виде и в холодном!Маринад получается настолько вкусный... а при жарке мяса такой соус получается.... И макать мяско в этот соус .....
Прошу прощения за фото (никогда раньше не фотографировала еду!)
- Завернуть мясо в пленку, затем в фольгу и положить в холодильник минимум на 12 часов.
- Налить в противень пару ложек растительного масла, выложить мясо.
- Нагреть духовку до 180 С.
- Установить программу МИКРО+ ТУРБО 180 С 50 % мощности ( из расчета 1000 вт мощность духовки).
- Запечь в течении 15 минут.
- Вынуть мясо, смазать выделившимся соком, накрыть фольгой.
- Продолжить запекание в прежнем режиме в течении 30 минут
- Снять фольгу, и "подрумянить" мясо на 100 % мощности в течении 2 -3 минут.
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО
- Я говядину и телятину прожаренную не люблю.. Поэтому время выпечки уменьшила.. да и мясо у меня было Молочный теленок и вес гораздо больше 1 300 г , которое не требовало длительного запекания..
- Время выложенное в рецепт расчитано на говядину.. Получается не " с кровью " а вполне прожаренное мясо...
- Я ничего не накрывала.. ничего не " подрумянивала" .. Мясо вышло ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ.... в меру прожаренное но не сырое.. с легким ароматом специй.. ( особенно вкусное холодное )
В рецепте от Карины используется микро+конвенция. Я запекала в обычной духовке... В мясной лавке спросила у мясника как лучше еe запечь. Он мне посоветовал кусок весом 1 кг. 300 запекать при 180 ° в течение 45 -50 минут (духовку предварительно не нагревать!!!). Получилось как раз, как нужно (не совсем с кровью, но и неполностью прожаренное). Мясо ушло на "ура".
К сожалению когда я приглашаю гостей, то не делаю фотосессий, поэтому фото выставляю старое (ещe из прошлой жизни). Делала это мясо уже неоднократно и всегда оно пользовалось неизменным успехом
Телятины у меня не было, но было бедро индейки... ну что сказать?Это очень вкусно!ОЧЕНЬ!!!И в горячем виде и в холодном!Маринад получается настолько вкусный... а при жарке мяса такой соус получается.... И макать мяско в этот соус .....
Прошу прощения за фото (никогда раньше не фотографировала еду!)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2012 года Роня #
26 апреля 2011 года logika #
18 июня 2010 года Галя #
6 ноября 2008 года Ольгушка deleted #
9 октября 2008 года Хомячок #
27 июля 2008 года Alefniunia #
22 июля 2008 года Дорис #
21 июля 2008 года чиполинка #
21 июля 2008 года xxmilaxx # (автор рецепта)
21 июля 2008 года чиполинка #
21 июля 2008 года xxmilaxx # (автор рецепта)
21 июля 2008 года xxmilaxx # (автор рецепта)
21 июля 2008 года чиполинка #
21 июля 2008 года xxmilaxx # (автор рецепта)
22 июля 2008 года чиполинка #
И админы наши молчат!
27 июля 2008 года Alefniunia #
27 июля 2008 года чиполинка #
Не за что,солнышко!
21 июля 2008 года Люб-ша #
21 июля 2008 года дося deleted #
21 июля 2008 года Oksy #
21 июля 2008 года xxmilaxx # (автор рецепта)
21 июля 2008 года биа46 #
21 июля 2008 года xxmilaxx # (автор рецепта)
21 июля 2008 года juikx #
21 июля 2008 года xxmilaxx # (автор рецепта)
21 июля 2008 года oliva7777 #
21 июля 2008 года xxmilaxx # (автор рецепта)
21 июля 2008 года maj4ik #
21 июля 2008 года xxmilaxx # (автор рецепта)
21 июля 2008 года Lacoste #
21 июля 2008 года xxmilaxx # (автор рецепта)
21 июля 2008 года elenalet deleted #
Надо попробовать приготовить в микроволновке, интересный рецепт
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: