• 18 июля 2014, 14:31
  • 2382

Тюиль из слоеного теста

Рецепт: Тюиль из слоеного теста

Тюиль-это тонкие вафли, или печенья, которые часто изгибают, как черепицу. От которой, кстати, и пошло это название. Сегодня я поделюсь с Вами технологией приготовления тюиля по рецепту Дж. Вахида (Н. Белоцерковская "Гастрономические рецептыши"). Это так просто, и так необыкновенно вкусно, уверена-вам понравится!

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Тюиль из слоеного теста»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Тюиль из слоеного теста»:

Размораживаем слоеное бездрожжевое тесто в микроволновке на самом щадящем режиме разморозки (или в духовке), чтобы тесто поплыло, разогрелось, но не начало готовиться. Добавляем к нему сахарную пудру и пробиваем в бледере до однородности.

Рис "Италика" ТМ "Мистраль" отварить в молоке с добавлением сахара до готовности. остужаем. Добавляем к нему натертую цедру лимона и немного сока лимона по вкусу. Можно также помять туда немного банана для аромата. Пробиваем блендером до однородности, с добавлением сливок. Охлаждаем в холодильнике.

Включаем духовку на максимум. Слоеное тесто с пудрой аккуратно размазываем по бумаге для выпечке-вот такими длинными дорожками. Тонко-тонко. Затем, каждую дорожку аккуратно делим на части ножом. Это дорожки-основа для трубочек.

Вы можете сделать не трубочки, а корзиночки. Просто намажьте тесто примерно квадратиком, чуть потолще, чем на трубочки. Квадратики с тестом сложите в жаропрочные формы. Вот так.

Ставим противень с заготовками в горячую духовку, уменьшаем температуру до 220град. На 5 минут. За это время можно приготовить второй листик с заготовками.

Горячие печенья сразу же формуем-скатываем их в рулетик-трубочку, либо-просто красиво изнгибаем. Только печенье остынет, все-оно становится очень хрупким и ломким (но не менее вкусным).

Корзиночки же не вынимаем из формочек и не отделяем от бумаги до полного остывания.

Трубочки и корзиночки начиняем нашим вкусным кремом.

Украшаем фруктами и ягодами.

А можно оставить наши печенья в первозданном виде и просто отдать детям на съедение. Уверяю Вас, за каких-то десять минут печенья на тарелке уже не будет))).

Очень вкусны печенья с начинкой.

Рецепт тюиля я использовала также, как основу для печенья "Аманделле".
А Вы также можете добавить к тесту, вместо пудры, соль и получите замечательные соленые крекеры, трубочки и корзиночки для закусок. Огромный простор для фантазий. И в то же время-ну очень простой рецепт! Угощайтесь, милые!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тюиль из слоеного теста
Описание: Тюиль-это тонкие вафли, или печенья, которые часто изгибают, как черепицу. От которой, кстати, и пошло это название. Сегодня я поделюсь с Вами технологией приготовления тюиля по рецепту Дж. Вахида (Н. Белоцерковская "Гастрономические рецептыши"). Это так просто, и так необыкновенно вкусно, уверена-вам понравится!
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Большое спасибо!
Большое спасибо,дорогая!
интересное название
Свет,спасибо большое!Печенье такого типа покупали,но я ,как-то даже и не смотрела на название)))
Большое спасибочки!
Дааа, знатную книгу ты всё таки приобрела ! Невозможно оторваться действительно ! Шикарно ! Такая раковина с жемчужинкой ! Фото - супер !
Галочка,спасибо большое,милая!Да,книга-просто отменная!!!Я просто от нее в восторге-что е страница.все-чудо рецепт,который можно приготовить дома с легкостью.И знаешь,рецептов,которые надоели,набили оскомину-их в ней нет!!!Что ни страница-все чудо)))
интересный рецептик
Лексь,спасибо большое,милая!
Красиво и вкусно, Танюш! А крем - просто объедение наверное! Спасибо, утащила!
Танечка.спасибо большое за доверие!Крем такой заварной всегда делаю-с добавлением цедры и,частенько,банана...Старшая ест его ложкой,пока я не вижу-пробует)))
Я бы тоже так дегустировала! Приготовлю - отпишусь! Еще раз спасибо!
Красиво!
Большое спасибо!Оно еще и вкусное такое)))
КРАСИВОЕ И ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ!УДАЧИ!
Ника.спасибо большое тебе,дорогая!
Танюша,очень нежно и вкусно!
Ирочка.спасибо большущее!!!
Спасибо,милая!
Спасибо,Женечка!
Как нежно и вкусно!
Ирочка,спасибо большое!
Тончайшие и вкуснейшие!
Мариша,спасибо большое!
Танюша, какая красота! Пока читала, на слюну вся изошла))
Большое спасибо!!!Мне понравилось,что готовятся-то они очень просто))) Детки попросили "попробовать"печенья.которые не для презентации))я.с дуру разрешила,через минут 20 не осталось ничего))первая партия была начисто уничтожена))пришлось выпекать вторую)))
Детки.. они такие
Симпатичные тюильки
Большое спасибочки,Аннушка!
очень интересно солнышко
Спасибо большое,милая!
Очень интересно И должно быть вкусно
Оль,спасибо большое!очень тонкие и вкусные печеньки!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2511 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки