• 20 июля 2014, 17:46
  • 1090

Кекс клубничный "В пышной шапке"

Рецепт: Кекс клубничный В пышной шапке

Данный рецепт кекса, думаю, известен многим, но сегодня я импровизировала на кухне. Получилось довольно интересно, а главное вкусно. Клубника, безе и кекс "подружились" и составили гармоничную компанию.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс клубничный "В пышной шапке"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Кекс клубничный "В пышной шапке"»:

Растопить пачку маргарина или сливочного масла в микроволновой печи и добавить треть стакана сахара. Размешать до полного растворения последнего.

Взять 3 яйца, отделить желтки от белков. Желтки по одному ввести в масло с сахаром.

Погасить соду, добавить в тесто и хорошо перемешать. Если используете разрыхлитель теста, то смешивайте его с мукой.

Просеянную муку добавить порционно, примерно по полстакана, каждый раз хорошо вымешивая.

Клубнику разморозить, поделить на 2 части. Половину ягод измельчить в произвольном порядке и добить в тесто. Хорошо перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или фольгой. Если использовали фольгу, то смазать маслом и обсыпать сухарями или мукой. Перекласть тесто в форму и разровнять. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.

Тем временем остальные ягоды пюрировать блендером, смешать с третью стакана сахара и поставить на средний огонь. Немного проварить до небольшого загустения.

Взбить белки до крепкой пены со щепоткой соли, тонкой струйкой добавить сахар, продолжая взбивать.

По прошествии 15 минут достать кекс, смазать верх проваренной клубникой и отправить обратно в духовку еще на 10-15 минут.

Снова достать кекс, выложить взбитые белки и отправить в духовку на 5-7 минут, пока безе не приобретет "загорелый" цвет.

Остудить кекс в форме. За это время на поверхности безе могут появиться карамельные капельки (как в пае "Слезы ангела"), что дополнительно украсит кекс.

Наш клубничный кекс "В пышной шапке" готов.
P.S. Количество ингредиентов меняйте на свой вкус. Из заявленного количества продуктов выходит очень сладкий и сочный кекс.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс клубничный В пышной шапке
Описание: Данный рецепт кекса, думаю, известен многим, но сегодня я импровизировала на кухне. Получилось довольно интересно, а главное вкусно. Клубника, безе и кекс "подружились" и составили гармоничную компанию.


Комментарии и отзывы

это не суфле а безе!!!
Спасибо, Екатерина. Я начинающий кулинар, долго думала как правильно это называется, решила так. Исправила
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2130 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки