Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 20 июля 2014, 21:51
  • 81144

Мясной пирог с двойным дном

Рецепт: Мясной пирог с двойным дном

Хочу вас угостить сегодня очень вкусным песочным пирогом с мясом и овощами. Он неимоверно нежный, сочный, с хрустящими бортиками и двойным дном. Полезные и прекрасно сочетающиеся между собой ингредиенты заставляют тянуться за следующим кусочком. Приготовила его сегодня на двоих с расчетом, чтобы: поужинать, завтра утром позавтракать и завернуть кусочек любимому на работу. В итоге: съели по кусочку на ужин, еще по одному, и еще.. Съели почти весь огромный пирог! А теперь вот сидим и смотрим на оставшийся одинокий кусочек) Чувствую, до завтра не судьба ему дожить! Кстати, в холодном виде он ничем не хуже, чем в горячем. Итак, давайте посмотрим, как же его приготовить.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Мясной пирог с двойным дном»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Мясной пирог с двойным дном»:

Замесим тесто: смешать муку, размягченное сливочное масло, сметану, соль и сахар. Замесить тесто. Поставить его в морозилку на 20 минут либо в холодильник на 1 час.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Обжарить на капелюшке растительного (а лучше - оливкового) масла наш фарш, смешанный с мелко нарезанным репчатым луком, пропущенным через пресс чесноком, специями (на ваш вкус). Мясо лучше брать нежирное: телятину или курицу.

Грибы нарезать крупно, брокколи разобрать на небольшие соцветия. Грибы и брокколи залить кипятком на 2 минуты. Никакой варки и жарки! Мы хотим извлечь из овощей максимальный вкус и пользу. Воду слили - добавили соевый соус для особого аромата.

К этому моменту как раз тестом можно начать заниматься. Подготовим форму для выпекания, смазав ее растительным маслом. У меня - разъемная круглая форма. Я еще на дно кладу кусок пергамента. Делим наш кусок на 2 части: одна больше, вторая - меньше. Большую часть раскатываем в большой круг (в диаметре должна быть больше, чем форма, чтобы бортики сделать), осторожно помещаем на дно формы. Формируем бортики.

Кладем наш обжаренный фарш, хорошенько его утрамбовываем.

Меньшую часть теста также раскатываем в круг и накрываем им мясную начинку, плотно прижимая. Бортики скрепляем. Не переживайте, если тесто где-то порвется: его легко слепить обратно. Ножом делаем на верхнем слое небольшие надрезы, чтобы наш пирог не вздувался при выпечке. Отправляем в разогретую духовку минут на 20 (200 градусов).

Пока пропекается тесто, готовим оставшуюся начинку. Нарезаем мелко зеленый лук, брынзу режем кусочками.

И последнее: заливка. Смешиваем сметану, 2 яйца, любимые специи. Солим. Добавляем тертый сыр. Размешиваем.

Через 20 минут достаем пирог из духовки и укладываем слои: зеленый лук

Затем брынза (или творог)

Брокколи и грибы (жидкость не льем в пирог!)

И заливаем яичной смесью. Отправляем в духовку на той же температуре еще минут на 15-20.

Когда пирог готов, даем ему немного остыть, чтобы его легче было извлечь из формы. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Режется легко и не рассыпается. Зачем ему быть двухслойным? Для дополнительной сочности.

Приятного аппетита!
Вот, пока пишу рецепт, мой любимый сообщил (цитирую дословно): "Ааа, пирог размещаешь? Ну он, конечно, супернеобычный и супервкусный. Я такого еще не ел! Еще готовь."







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясной пирог с двойным дном
Описание: Хочу вас угостить сегодня очень вкусным песочным пирогом с мясом и овощами. Он неимоверно нежный, сочный, с хрустящими бортиками и двойным дном. Полезные и прекрасно сочетающиеся между собой ингредиенты заставляют тянуться за следующим кусочком. Приготовила его сегодня на двоих с расчетом, чтобы: поужинать, завтра утром позавтракать и завернуть кусочек любимому на работу. В итоге: съели по кусочку на ужин, еще по одному, и еще.. Съели почти весь огромный пирог! А теперь вот сидим и смотрим на оставшийся одинокий кусочек) Чувствую, до завтра не судьба ему дожить! Кстати, в холодном виде он ничем не хуже, чем в горячем. Итак, давайте посмотрим, как же его приготовить.
Тэги: ужин, обед.


Фотографии «Мясной пирог с двойным дном» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Пирог очень понравился! Спасибо большое за рецепт!
Ну просто замечательный рецепт, пирог получился ну прямо красавчик.
Ой какая вкусняшка!!!! Обязательно приготовлю!!!
Спасибо большое за вкусняшный рецепт!!! У меня не так красиво получилось, но тоже симпатишно))) захотелось поделится фотками)
Замечательный пирог!
Это невероятно вкусно! Только форма у меня была квадратная и, наверное, чуть побольше, чем у автора рецепта. Потому что начинку более-менее распределила по поверхности, а вот теста хватило только на один слой, пришлось ещё второй раз замешивать)
Но вообще -- спасибо! Очень хороший рецепт и вкуснота невероятная
необыкновенный пирог - сытный, нежный, со множеством послевкусий, когда каждый ингредиент открывает свою полноту вкуса постепенно, тая и растворяясь во рту. Такого гастрономического блаженства я и мои близкие не испытывали давно...
Т.к. напрямую не могу вставить фото, даю ссылку: https://www.povarenok.ru/photo/69733/#photo
https://www.povarenok.ru/photo/69732/#photo
Единственно, что могу добавить, для полноты вкусовых ощущений тертого сыра я не жалела, поэтому сверху образовался очень вкусный корж, покрывший полностью овощи.
https://www.povarenok.ru/photo/69731/#photo
https://www.povarenok.ru/photo/69730/#photo
Делала с творогом и к луку добавила укроп, а так ингредиенты идентичны .
Большое спасибо за рецепт
прекрасный пирог! и очень хороши и брокколи, и творог! спасибо за чудный рецепт!"
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/67058/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/19/52/1457363_14951-500x0.jpg" border="0"></a>

<a href="https://www.povarenok.ru/photo/67059/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/19/52/1457364_90932-500x0.jpg" border="0"></a>

Хороший пирог, делается несложно, интересно! здорово, что и брокколи место нашлось! спасибо за вкусный рецепт!
какая красота получается
Очень вкусный пирог, сытный! Интересное сочетание ингредиентов: делала с творогом, приятная кислинка! А еще тесто очень сюда подходит. Буду готовить еще! Автору спасибо за рецепт!
Огроменное Вам спасибо!
Красота и вкуснота.
Правда грибов не нашлось в доме. И вместо брынзы пошёл творог.
Но всё равно получилось просто супер!
P.S. Правда ребёнок всё-равно брокколи выковырял.
Обалденный пирог!!! Спасибо огромное!!! Причем и в горячем и в холодном варианте. Съели весь!)))
Правда, фарш я взяла телячий, а вместо шампиньонов - ассорти из грибов (замороженных). Но их я отварила, а то мало ли...
Автор, твори еще!))))) ООООООчень вкусно!)
На вид оочень вкусно! Завтра посмотрим, что получится у меня
Испекла пирог. Получился очень вкусным, только корж жестковат. Это только у меня? Все делала по-рецепту. Никто с разрыхлителем это тесто не пытался делать?
очень вкусный пирог получился! Спасибо за классный рецепт и за возможность скормить домочадцам их нелюбимую, но очень полезную брокколи))
как здорово, что нелюбители брокколи заценили пирог)
Как классно получилось!!! Протестировано на разных категориях дегустаторов - любимый, мама, беременная подруга - всем очень понравилось! 1000 раз спасибо!
как мне приятно, что вашим близким понравился пирог! большое спасибо за отзыв!
Спасибо за пирог.
на здоровьячко)
Приготовила несколько ваших рецептов. Этот пирог понравился безоговорочно, готовила с фетой. Спасибо, буду готовить еще.
Какой высокий и аппетитный красавец! Благодарю за фотоотчет!
Боже,у меня слюнки потекли .Забираю в КК обязательно испеку в ближайшее время!
на здоровье! буду надеяться, что понравится)
Купила все ингредиенты приготовлю сегодня или завтра . обязательно отпишусь.
Ответ для acallbaby
Сейчас буду печь))не подскажите на какой диаметр формы для выпекания рассчитано тесто.
24 см в диаметре
Сделала!Пирог получился исключительно вкусный,мужу очень понравился,да и друзья были в восторге.все делала по рецепту,только двойную дозу.Жаль не могу выложить фото ,уровень не позволяет((Спасибо огромное за ваш рецепт!Тесто просто супер,с таким тестом полет для фантазии безграничен,к нему подойдут любые мясно-овощные начинки!
огромное спасибо за отчет! очень-очень рада, что понравился пирог!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки