• 21 июля 2014, 0:00
  • 6339

Торт с рисовым кремом

Рецепт: Торт с рисовым кремом

... миндальным бисквитом с шоколадным ганашем и ежевикой. Этот торт - что-то невероятное: бисквит - легкий, как пушинка, ведь в его составе нет муки, крем - нежный, тающий во рту, шоколадный ганаш и кислинка, которую придает ежевика - не торт, а сказка!!!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с рисовым кремом»:

Бисквит

Рисовая каша

Рисовый крем

Ганаш

Украшение



Рецепт «Торт с рисовым кремом»:

Для этого рецепта нам понадобится 100 г круглозерного риса Италика ТМ Мистраль.

Рис промыть, залить молоком, довести до кипения и варить около 40 минут. Остудить до комнатной температуры.

Для бисквита взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену, добавить сахар и взбивать еще до получения плотной белой массы.

В белки всыпать сахарную пудру, крахмал и молотый миндаль, аккуратно перемешать.

Выложить белковую массу в жаропрочную форму (у меня разъемная).

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовый бисквит полностью остудить.

Желатин замочить и оставить разбухать, согласно инструкции на упаковке.

Для рисового крема желтки смешать с сахаром.
Молоко довести до кипения и немного влить его в желтки, чтобы "закалить" желтки, иначе они могут свариться.

Перелить желтки к остальному молоку, добавить ваниль, перемешать и поставить кастрюльку обратно на огонь, варить на медленном огне, постоянно помешивая, до состояния жидкого киселя.
В полученный крем добавить рисовую кашу, желатин и хорошо перемешать. Поставить в холодильник, чтобы смесь загустела, затем вылить крем в форму с бисквитом и отправить торт в морозильную камеру до полного застывания.

Для ганаша сливки довести до кипения, снять их с огня и положить шоколад, поломанный на кусочки, перемешивать, пока шоколад полностью не растворится. Дать ему немного остыть.

Готовый торт полить ганашем и украсить ежевикой и мятой.
Приятного чаепития!!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с рисовым кремом
Описание: ... миндальным бисквитом с шоколадным ганашем и ежевикой. Этот торт - что-то невероятное: бисквит - легкий, как пушинка, ведь в его составе нет муки, крем - нежный, тающий во рту, шоколадный ганаш и кислинка, которую придает ежевика - не торт, а сказка!!!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Приготовила, вместо ежевики-банан. Подвел желатин, крем не очень хорошо застывал, с виде торта долго бы не выстоял, пришлось уложить в веррины. Получился классный десерт! Вот как-то так...
Торт на любителя, но мне понравился. Выглядит очень красиво. Если бы еще ежевика была слаще, то вообще бы объедение на мой вкус! Спасибо за интересный рецепт.
планирую делать торт с бисквитом по вашему рецепту, поэтому возник вопрос: 4тый шаг
В белки всыпать сахарную пудру
но сахарная пудра в ингредиентах указана в разделе "украшение" и в разделе "бисквит" ничего о ней не говорится. Так сколько надо сахарной пудры для бисквита ?
Сахарная пудра идет именно на бисквит, видимо ингредиенты сбились, а сейчас не могу уже редактировать. Все 80г идут на бисквит.
спасибо
Супер тортик!!!
вы не показываете чётко срезы. это не есть хорошо
я не вижу на фотографии целого торта бисквит.. где он?
а вот на куске что-то темнеет
это выглядит неприглядно? ни в одном рецепте этих "рисовых" десертов нет хорошего чёткого среза.
здесь не фото-сайт. а кулинарный в первую очередь
меня интересует кроме эстетики вкус
кто повторял эти рецепты? это вкусно?
Какой скепсис!!! Загляните в мои старые рецепты и прочтите комментарии к моим рецептам , я никогда не выставлю заведомо плохой и непроверенный рецепт, да и смысл это делать . А торт очень и очень вкусный , моя семья и друзья с большим удовольствием его съели. Фото бисквита можно увидеть на пошаговом фото номер 6 .
И по поводу темнеет , неужели вы не видите , что это потеки от шоколада?
да я вроде в состоянии определить шоколад от всего остального)
мне казалось что на бисквите должен лежать крем...
на фотографии круглого готового торта нет нижнего бисквитного слоя
вот и всё. он выглядит однородным.
где бисквит?)) это не скепсис, как вы назвали.. просто где он?
а была бы чёткая фотография кусочка - мне было бы ясно, и мне не приходилось бы вглядываться в подтёки
На фото прекрасно видно тонкий слой бисквита , что там если не шоколад? Если не верите , не надо, смысл мне делать бисквит, а потом не добавлять его в слой торта? Не пойму, да и спорить не хочу. Бисквит , если вы не заметили белковый , а значит светлый и прекрасно он просматривается!!! Или вы думаете я делала один торт , а сфотографировала другой?
Очень красивый тортик!!!
красота какая нереальная
Как же у Вас вкусно!!!!!!!очуметь можно
Красота!
Здорово
Очень красивый торт!
Очень красивый торт!)) У меня вопрос по рецепту: после морозильной камеры, когда уже торт украшен, хранить его где: в холодильнике или морозилке? и нужно ли время для пропитки или сразу можно есть после застывания?
Красота!
Очень красиво и изобретательно. Фото замечательные. Удачи в конкурсе.
Ах,какая вкусняшка!!!!! забрала в кк,как раз ежевика спеет....
БЕСПОДОБНО !!!
Вот это торт! Обалдеть!
Я, в восторге, прекрасный торт!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2032 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки