• 24 июля 2014, 7:30
  • 4275

Паста с орешками и свекольным соком

Рецепт: Паста с орешками и свекольным соком

Представляю ваши скептические улыбки при виде этого рецепта, потому как и сама была удивлена таким сочетанием. И тем не менее вкус меня совершенно поразил. Совершенно нет вкуса свеклы. Очень пикантно и оригинально. Рецепт не отягощён калориями, но при этом сытен и полезен. Авторский рецепт шеф-повара Ивана Жижина.

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «Паста с орешками и свекольным соком»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
367.05 ккал
белки
8.0765 г
жиры
35.988 г
углеводы
18.2055 г
100 г блюда
ккал
236.81 ккал
белки
5.21 г
жиры
23.22 г
углеводы
11.75 г


Рецепт «Паста с орешками и свекольным соком»:

Берём смесь любых орехов, у меня: кедровые, кешью и миндаль.

Крупные орехи можно слегка измельчить с помощью скалки.
Обжариваем орехи на сухой сковороде. Откладываем часть орехов на украшение.

Берём свеклу, моем, чистим, режем и с помощью сококвыжималки получаем сок.

Выливаем сок в сотейник (сковороду), добавляем соль, сахар и выпариваем до уменьшения объёма в 2 раза. У меня на это ушло 15 минут.

Пока сок выпаривается, отвариваем пасту в подсоленной воде. Можете брать любую, у меня обычные спагетти.
Отвариваем до состояния "аль-денте".

Пасту откидываем на дуршлаг и кладём на сковороду с орехами.

Добавляем выпаренный свекольный сок, свежемолотый чёрный перец, нагреваем, перемешивая до полного выпаривания жидкости.

Готовую пасту выкладываем на тарелку, посыпаем отложенными орехами, украшаем зеленью (у меня зелёный базилик).
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паста с орешками и свекольным соком
Описание: Представляю ваши скептические улыбки при виде этого рецепта, потому как и сама была удивлена таким сочетанием. И тем не менее вкус меня совершенно поразил. Совершенно нет вкуса свеклы. Очень пикантно и оригинально. Рецепт не отягощён калориями, но при этом сытен и полезен. Авторский рецепт шеф-повара Ивана Жижина.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Паста с орешками и свекольным соком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень красиво!
Очень красивая паста получилась, видела рецепт пасты со свеклой у одного известного итальянского певца, он свеклы добавлял поменьше и паста бабочки получалась розовая, такое блюдо к 14 февраля
Очень оригинально, и презентация шикарна! Выглядит аппетитно
Классно, без скептических улыбок !
Света, мне очень понравился рецепт! А фото финальное просто сногсшибательное
Какой цвет красивый получился
Да, Танюша, соседка дала, сорт "цилиндра", я не сажала себе в этом году
Светик, не поверишь, сегодня смотрела на этот рецепт, правда, автор другой.
Интересно, кинь ссылочку в личку
Очень красиво!!!!
очень аппетитно и красиво!!!
Выглядит просто супер!!
Очень красиво получилось! Необычный способ удивить гостей) Или, хотя бы, мужа))
Света, паста просто великолепна! такой цвет яркий и насыщенный, супер!!!
Красное и черное... на белом. Очень красиво! Ну очень красиво!
Красота какая)
Странно, что прикрепили вариант рецепта, совсем на ваш не похожий.
ну так бывает)
Хм, интересно!
Забираю - очень красочно!
Свет, очень красиво!
Света, потрясающе!!! Браво!
Молодец Светик, оригинально, красиво и вкусно! Действительно конкурсный рецепт.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3376 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки