• 27 июля 2014, 16:53
  • 2448

Творожно-лимонный пудинг с меренгой

Рецепт: Творожно-лимонный пудинг с меренгой

Нежный запеченный крем с кисло-сладким вкусом под шапочкой воздушной меренги. Такой пудинг с чашечкой кофе - ни с чем не сравнимое удовольствие, проверено на собственном опыте!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с творогом

Ингредиенты для «Творожно-лимонный пудинг с меренгой»:

Пудинг

Меренга

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1442.3 ккал
белки
70.71 г
жиры
44.783 г
углеводы
252.27 г
Порции
ккал
360.58 ккал
белки
17.68 г
жиры
11.2 г
углеводы
63.07 г
100 г блюда
ккал
160.08 ккал
белки
7.85 г
жиры
4.97 г
углеводы
28 г


Рецепт «Творожно-лимонный пудинг с меренгой»:

Выжимаем сок из одного лимона и натираем немного цедры, стараясь не задеть белый слой кожицы.

В кастрюле смешиваем сахарную пудру, крахмал, лимонный сок и воду. Нагреваем, помешивая, доводим до кипения и кипятим одну минуту, после чего снимаем с огня. Смесь должна загустеть.

Добавляем к смеси лимонную цедру и творог. Если творог сухой и крупчатый, берем не 300 г, а 250 г, пропускаем через сито и смешиваем с 50 г нежирной сметаны или густого йогурта без добавок. Также вместо творога можно взять несоленый творожный сыр.

Разбиваем два яйца, отделяем белки от желтков. Желтки соединяем с творожным тестом, белки нам понадобятся позже для меренги.

Смешиваем тесто со сливками.

Раскладываем массу по четырем формочкам для выпекания. Ставим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 25 минут.

По окончании выпекания вынимаем пудинги из духовки и повышаем температуру в ней до 200 градусов Цельсия. Отложенные ранее белки взбиваем до пышной пены, затем небольшими порциями добавляя сахар с ванилином, продолжаем взбивать до растворения сахара и жестких пиков. Выкладываем меренгу поверх пудинга и ставим в духовку еще на 15 минут до зарумянивания поверхности безе.










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожно-лимонный пудинг с меренгой
Описание: Нежный запеченный крем с кисло-сладким вкусом под шапочкой воздушной меренги. Такой пудинг с чашечкой кофе - ни с чем не сравнимое удовольствие, проверено на собственном опыте!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Творожно-лимонный пудинг с меренгой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Восхитительный десерт! Очень нежное, лёгкое и вкусное лакомство! Чудесное сочетание кисленького пудинга со сладостью меренги! Меренгу я запекала чуть больше, понизив температуру духовки. Спасибо большое за вкуснейший рецепт!
Восторг!
Какой же вкусный десерт, Настенька ! Нежно, ароматно ! Спасибо большое за поддержку, солнышко !
Ответ для mazziadri
Вау! Ларочка! Какая красота! Великолепный десерт!
Ооочень вкусно получилось, Юленька ! Нежное, кисло-сладкое лакомство ! Спасибо, моя хорошая, за поддержку и внимание !
Ответ для mazziadri
Ларочка,превосходный результат -суперский десерт! Уверенна,что будучи в кафе обязательно попробовала бы такую вкусность-аппетитно
Великолепный, нежный, ароматный десерт, Аленька ! И совсем не сложный в приготовлении ! Спасибо, милый дружочек, за поддержку и высокую оценку !
Ответ для mazziadri
Ларочка, какой нежный и вкусный десерт! А формы твои какого размера?
Жанночка, спасибо за добрые слова ! Формы у меня 13 на 13, поэтому делала только в двух формах. Очень вкусно получилось !
Спасибочки!
Ответ для mazziadri
Как же это должно быть вкусно.....
Очень вкусно, Иннуся ! А нежно то как ! Спасибо за внимание, солнце !
Ответ для mazziadri
Ларочка, солнышко,какой нежный вкусный десерт ты приготовила! Прелесть!
Очень нежно получилось, Оленька ! Такое прекрасное, кисло-сладкое сочетание ! Прекрасный десерт ! Спасибо, моя хорошая, за поддержку !
Ответ для mazziadri
Ларочка , восхитительный десерт и фото невероятно аппетитное !!!
Великолепный десерт, Галочка ! Очень нежный и воздушный ! Спасибо большое за внимание, солнышко !
Ответ для mazziadri
Шикарный десерт! Домашние, естественно, в полном восторге, Ларочка!
Мариночка, спасибо большущее ! Восхитительный десерт ! Муж в восторге , вкусно-то как !
Ответ для mazziadri
Ларочка, обалденный десерт у тебя! Изумительное, нежное, красивое фото!
Спасибо большущее за добрые слова поддержки, Линочка ! Восхитительный, нежный и очень вкусный десерт получился !
Ответ для mazziadri
Ларисочка восхитительный десерт у тебя
Вкуснейший и нежнейший десерт, Танюша ! Кисло-сладенький, воздушный ! Спасибо большое, милая, за внимание и постоянную поддержку !
Ответ для mazziadri
Обалденный Десерт, Ларочка!!! Очень Ароматный и Вкусный!!! А Фото какое Красивое!!! Супер!!!
Танюша, десерт на 5 с +, очень нежный и вкусный ! У меня оформление хромает, не мастак я ...Но, однозначно, приживётся в нашей семье !
Ответ для mazziadri
Ларисочка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Спасибо большое, Светочка ! Великолепный, очень нежный десерт !
вкусный, полезный, с кислинкой десерт...ооочень понравился. спасибо вам!
К сожалению у меня ничего не получилось! Делала всё по рецепту(((меренга сбылась сразу после того, как вытащила из духовки, а сам пудинг жидкий и совсем не густой, как должен быть пудинг((( зря перевела продукты!
Сочувствую! Вероятно, вы могли недовзбить белки и использовали не очень качественный крахмал.
Ответ для suhareva anastas
Крахмал загустел отлично! Белки взбила больше, чем даже надо! Поднялось-то всё отлично! Пудинг просто творожная жижа(((
Большое спасибо!
До чего же соблазнительно!
Катюша, спасибо!
Благодарю!
Оля, как у тебя вкусно!
Спасибо большое, Оксаночка!
Светочка, благодарю!
Вкусный и красивый десертик!
Олечка, спасибо!
Спасибо огромное!!
Большое спасибо!
Как я люблю такие вкусняшки
Благодарю, рада, что рецепт понравился!
ах,как красиво
Танечка, спасибо большое!
Женечка, спасибо!!
Очень понравился рецепт!
Инга, благодарю!
Действительно удовольствие
Благодарю!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3489 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки