• 28 июля 2014, 17:11
  • 1548

Рисовая запеканка с овощным жмыхом

Рецепт: Рисовая запеканка с овощным жмыхом

Любители свежевыжатых соков порой не знают, что делать с побочным продуктом переработки овощей и фруктов -жмыхом. И зачастую выбрасывают его. И совершенно напрасно, ведь жмых - источник так необходимой человеку клетчатки. Этот рецепт - неплохое применение овощному жмыху. Для некоторых подобная запеканка может служить гарниром, а кому-то заменит полноценный ужин.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Рисовая запеканка с овощным жмыхом»:

Время приготовления:



Рецепт «Рисовая запеканка с овощным жмыхом»:

Рис промойте, залейте водой. Воды нужно взять в количестве, необходимом для варки вязкой каши. 1:3 или1:4, все зависит от сорта риса. Если рис воду впитал, но каша не получилась, добавьте еще горячей воды. Кстати, вчерашняя каша уместна в качестве рисовой составляющей этого рецепта.

Готовую кашу пробиваем блендером, солим и перчим. Можно насыпать любых специй по вкусу. Привкус блюда будет зависеть от специй.

Добавляем яйцо, вымешиваем. Вместо яйца можно добавить пару столовых ложек тертого сыра.

В овощной жмых (у меня свекла и морковь) добавляем яйцо, также солим и перчим, вымешиваем.

Форму для запекания смажем растительным маслом

Выложим половину рисовой массы

Далее выкладываем овощной жмых, можно немного оставить для украшения верха запеканки.

Сверху выкладываем оставшуюся рисовую массу. Трем на терке хлеб. Посыпаем и м запеканку. Мне нравится посыпать запеканки ржаным хлебом. При выпекании появляется чудный аромат! Причем хлеб тру не черствый, во время запекания он подсыхает до сухарной крошки. Вместо хлебных крошек можно использовать тертый сыр.

Выпекаем в разогретой до средней температуры духовке (у меня это 190°)около часа. В горячем виде запеканка немного вязкая. В темплом уже хорошо держит форму. Поэтому перед подачей желательно остудить.

Подаем с зеленью и овощами. Очень удачно с этой запеканкой сочетаются кисло-сладкие вкусы, например вкус маринованного крыжовника http://www.povarenok .ru/recipes/show/923 89/. Кетчуп или ткемали, или клубничный барбекю (как у меня http://www.povarenok .ru/recipes/show/901 24/) тоже обогатит вкус.

УГОЩАЙТЕСЬ!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рисовая запеканка с овощным жмыхом
Описание: Любители свежевыжатых соков порой не знают, что делать с побочным продуктом переработки овощей и фруктов -жмыхом. И зачастую выбрасывают его. И совершенно напрасно, ведь жмых - источник так необходимой человеку клетчатки. Этот рецепт - неплохое применение овощному жмыху. Для некоторых подобная запеканка может служить гарниром, а кому-то заменит полноценный ужин.


Комментарии и отзывы

Интересно!
очень аппетитно!
Спасибо большое!
Вкусно!
Спасибо!
Спасибо за замечательный рецепт! Как приятно, что всё ещё есть люди применяющие разумную экономию на практике. Столько в наши дни мы всего бездумно выбрасываем! Молодец Вы!
Спасибо и вам! Не могу считать себя экономной хозяйкой, но все же иногда...
Наташ, очень интересная идея! И "пюрешка" с риса приглянулась взяла на вооружение
Спасибо, Анют! Бери, чего хочешь!
Наташ, ну ты и выдумщица! Классная идея со жмыхом!
СтарЯюсь...
Мне интересно, а какой привкус этого? Овощи не сухие получаются ?
Нет, не сухие. Рисовые слои получаются слегка крупинчатые, а овощи сочные. Привкус будет зависеть от специй. Сверху, вместо сухарей можно посыпать сыром. Сыр также можно вмешать в рисовую массу вместо яйца.
Круто! Спасибоньки большое!
Готовьте на здоровье!
Отличная запеканка!
Спасибо!
Оля, спасибо!
Наташа, супер, точно знаю, запеканка очень вкусная!!!
Надя, спасибо! А откуда знаешь, печешь подобную?
Когда то делала нечто подобное, и тоже именно потому, что в жмыхе остается много полезного, а особенно клетчатка, некоторые её в аптеке за деньги покупают, не подозревая что выкидывают то же самое.
Вот-вот, и я раньше клетчатку покупала, пока мозг не включила.
Умничка, деточка
Отличная запеканка!
Спасибо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1975 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки