Версия для печати
  • 28 июля 2014, 20:08
  • 159563

Торт "Медовик пышный"

Рецепт: Торт Медовик пышный

Хочу предложить еще один вариант медового торта. Скажeте, очень много рецептов медовика, полностью с вами согласна. Но они все разные. Возможно, есть такой, но мне не попался. А встретился на просторах интернета и я решила его приготовить. Очень нежный и пышный торт.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик пышный"»:

Тесто

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 12


Рецепт «Торт "Медовик пышный"»:

Яйца взбить в крепкую пену (взбивать в одном направлении).

Добавить ванильный сахар и сахар, продолжить взбивать.

Влить мед и продолжить взбивать.

В миску просеять муку, добавить крахмал, соль, разрыхлитель теста.
Все хорошо перемешать.

Мучную сухую смесь в два этапа ввести в яично-медовую и хорошо взбить.

Вот такое тесто получилось.

Разъемную форму (24х24 см) застелить пекарской бумагой, смазать маслом.

Форму заполнить тестом, печь в разогретой духовке при 180*С 30 мин.,
на готовность проверить деревянной шпажкой.

Через 30 мин. получился очень высокий бисквит.

Готовим крем.
Сливки холодные взбить с сахаром и закрепителем сливок до густоты. Можно приготовить крем из сметаны 250 мл + сахар по вкусу.

Корж разрезать на 2 части, я с помощью раздвижного кольца вырезала круглые коржи. Коржи очень нежные.
Обрезки нужны для крошки на посыпку торта.

Нижний корж смазать кремом.

Наложить второй корж, смазать кремом и хорошо засыпать крошкой от обрезков, на боках плотно прижимая.

Готовый торт убрать в холодильник для пропитки.
Чем дольше стоит, тем вкуснее.

Приятного чаепития!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Медовик пышный
Описание: Хочу предложить еще один вариант медового торта. Скажeте, очень много рецептов медовика, полностью с вами согласна. Но они все разные. Возможно, есть такой, но мне не попался. А встретился на просторах интернета и я решила его приготовить. Очень нежный и пышный торт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Что-то странное с фото произошло🙈😂 главное нам было вкусно, а Вам спасибо за рецепт 💐
Быстро, просто, вкусно Следовала строго рецепту, ничего не опало, результат порадовал) с благодарностью забираю в свою КК...фотоулика на скорую руку, без «декораций», зато наглядно)
Наталья спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
Всем здравствуйте!
Очень даже вкусненько выглядит Утащила к себе в копилочку и непременно попробую.
На днях делала подобный тортик, но тесто со сливочным маслом. Выпекала в мультиварке. Бисквит получился идеальный и очень высокий. Чем хороши такие медовики, так это тем, что возни мало по сравнению с классическим медовиком, где нужно кучу коржей раскатать и выпечь.
И, да, чем больше стоит такой тортик, тем он вкуснее становится.
Сейчас меня закидают тапками поборники здорового питания, но крем я делала классический масляный (просто потому, что на улице жуткая метель, а в доме ни сливок, ни сметаны, с заварным не захотела возиться). Хорошее сливочное масло, взбитое со сгущённым молоком и сдобренное ложечкой коньячку - оооочень вкусно А если ещё на крем положить кусочки чернослива и орешки (у меня кешью), то вообще можно язык проглотить. Через сутки тортик стал ещё вкуснее, а через двое и того лучше.
В общем, хочу поблагодарить хозяйку странички за ещё один вариант вкусняшки. Будем баловать гостей
спасибо большое за комментарий
Почитала комментарии про опадающую середину и подумала, что может быть это из-за того, что взбитые с сахаром и медом яйца не нужно долго взбивать с сухими ингридиентами, а наоборот аккуратно вмешать лопаткой складывающими движениями, как обычно советуют делать с бисквитным тестом, чтобы взбитые яйца не осели. Обязательно попробую испечь такой торт, как то в детстве пекла подобный торт, он мне очень понравился, но рецепт никак не могу найти, и может быть это и есть он самый.
удачи
Девушки, у кого опадает середина, попробуйте выпекать его в форме с выемкой ( в виде калача, бублика...) В такой форме у меня не опадает самый капризный бисквит. Рецепт отличный! Спасибо автору.


спасибо большое за науку
Отличный рецепт.Ничего не упало,все пропеклось.Правда испекла три коржа из этого теста в сковороде застеленной пекарской бумагой.Пока пропитывается еще не пробовали но обрезки от коржей нежные и вкусные.
спасибо огромное за доверие ,приятного чаепития!!!
Очень очень вкусный получается уже два раза)))
спасибо большое за прекрасное фото к рецепту
Приготовила третий раз и тоже ничего хорошего. три раза готовила и все г... жалко перевела продукты. В основном середина падает прямо в духовке не успев подняться но
очень жаль,что у вас все г.......
а во второй раз я добавила больше муки и вроде как получился
я рада,что во второй раз вроде как получилось
сейчас остынет смажу кремом и буду пробовать. а как добавлять фото сюда?
под рецептом есть строка
Добавить свою фотографию к блюду
спасибо. а к комментарию тоже так же?
там и комментарий писать
у меня не получилось, даже считаю что 30 мин это много по времени. и опустилась середина
у нас разные продукты и нагрев печей тоже
Готовила уже два раза, первый раз по рецепту, второй раз - экспериментировала с кремом (сметана + маскарпоне). Прочитав комментарии, решила подстраховаться, взбивала сначала белки до стойких пиков, потом вводила желтки, далее всё по рецепту. Хотя знаю, что середина у бисквита может опасть по разным причинам: неаккуратно переложить тесто в форму, приоткрыть духовку во время выпечки, просто стрясти... Но все-таки подстраховалась Спасибо за рецепт, буду готовить ещё, идеальный медовый бисквит.
Марина спасибо большое за комментарий и внимание к рецепту
Думала, это у меня одной такая проблема, что серединка падает, как оказалось после прочитанных комментарий, что нет. Готовила еще добавку. Я так поняла, нужно долго взбивать. У Вас он такой красивый вышел и у девченок тоже, есть такие красивые, просто загледенье. Спасибо, за интересный и вкусный тортик, семье понравился
Тетянка спасибо большое за доверие к рецепту,красивый тортик у вас.Взбивайте долго и успех вам обеспечен
Обязательно попробую еще)
удачи
Танюша, итак, попытка номер два. Пекла на день ангела. Никакие ухищрения не помогли, взбивала массу невероятно долго, все равно середина провалилась. Как всегда пекла опять два замеса, прослаивала три коржа и середину маскировала кусочками бисквита. Вот что интересно, прошлый раз крем взбился не так сильно, поэтому торт был более пропитанным и сочным. В этот раз новый загуститель собрал сливки в густой крем очень быстро и сам бисквит получился менее пропитанным, хотя торт стоял ночь. Первый раз в пропитанном виде нам понравилось даже больше. Спасибо за вкусный рецепт было интересно поэкспериментировать. Извини, фото сделано на бегу.
Танюша тебе огромная благодарность за доверие и вторую попытку ,мне очень жаль,что не двется тебе этот рецепт
вид красивый,ты прекрасно спасла положение,умелые ручки ,еще раз СПАСИБО
Спасибо за рецепт! Очень быстро и легко готовить))) бисквит поднялся ооочень сильно, но середина немного опала. Учту нюансы и буду готовить ещё не один раз. Торт - просто объедение)))
Наталья спасибо большое за доверие и чудесное фото к рецепту
посмотрите здесь секреты бисквита https://www.povarenok.ru/recipes/show/148256/
Тортик обалденный! Медовики любим, но такой пекла впервые. Очень понравился! Крем у меня сметанный, со сливками, думаю, вообще шикарно будет. Большое спасибо Вам за прекрасный рецепт!
Виолетточка вот так подарок,какая роскошь,очень красиво
спасибо огромное за доверие и великолепную идею украшения
Ну что Вы, Танечка . Украшение на скорую руку и из подручных материалов. Для семейного чаепития с родителями
Отдельное спасибо за теплые слова!
мне очень понравилось
Ответ для виолетта соболева
Веточка!Красивый торт Украшен замечательно Вот же фантазёрка
Спасибо, солнышко! Для таких дел у меня в морозилке всегда припасены разные ягодки . Так что у моих тортиков практически нет шансов попасть на стол не нарядными
круто!
Первый раз такой вкусный тортик смогла испечь, благодаря Вашему рецепту! Спасибо!
спасибо огромное за доверие
Танюшка, торт шикарный. Пекла на ДР на вывоз на дачу в гости. Извини, но сфотографировать при такой ораве народу не смогла. Правда у меня случилась засада, бисквит в середине плохо поднялся, так и не пойму из за чего, может муки надо было чуть прибавить? Пришлось делать два замеса, второй раз поменяла разрыхлитель, все равно середина была чуть ниже краёв. Я бисквиты разрезала пополам, взяла три ровных коржа, прослоила кремом, остатки бисквита порезала кубиками, выложила на верх на середину и украсила каплями крема, получилось невероятно красиво. Сливок брала 750 мл. Обязательно буду повторять, домашние заказали на день ангела испечь. Вот только понять хочу от чего середина проседает. Духовку сразу не открывала и допекала подольше, чем у тебя написано.
Танюшечка спасибо огромное за доверие и комментарий к рецепту
бисквит в середине плохо поднялся, так и не пойму из за чего, может муки надо было чуть прибавить?
яйца с сахаром и потом с медом нужно взбивать очень долго,масса будет гуще,чем сметана
муки не нужно больше,разная плотность меда и его состав,лучше увеличить крахмал,он забирает влагу(по науке крахмал должен быть не менее 30% от муки)
попробуй муку вмешивать в несколько этапов,не взбивать
Спасибо, Танюша, за советы, обязательно ими воспользуюсь.
удачи дорогая
Пекла вчера.
Первый корж точно по этому рецепту.
Во второй добавила 120 г масла и ещё 2 ложки крахмала (итого 4 ложки). Корж получился высоты и пышности невероятной!!!!!
спасибо огромное за доверие и комментарий
Ведь мёд же также сладкий, а кроме того ароматичный.
Если кому-то мало сладко, то может лучше взять побольше мёда чем ещё и сахар добавлять?
Это моё личное мнение на счёт медовиков.
Может есть у кого ответ на вопрос, зачем в медовиках сахар если там уже есть мёд?
При чём это соотношение Мёд-Сахар встречается в каждом рецепте медовиков.
А зачем или почему так кто нибудь задумывался или может знает?
мед дорогой продукт,поэтому в выпечку добавляют сахар,если у вас меда много и он вам ничего не стоит,используйте только ЕГО.
Спасибо за ответ.
С Новым Годом!
С новым годом,удачи,любви!!!!!
Делала ни один раз. И все разы оседала середина , прям впадина вулкана. Всегда приходилось стряпать второй с такой же впадиной и соединять оба в один. Вкус тортика настолько бесподобен что все равно что не получяется так как надо,хотя все по рецепту.
И сегодня ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!! взбивала очень долго яйца ,потом с сахаром тоже долго. с мукой уже минутку. Температуру снизила до 170 элетро духовка. и время 40 минут. Пышный высокий и не просел. Торт чудо !!!
мне очень приятно,что все таки получилось ,хотя в первом шаге написано,что яйца взбить в крепкую пену
спасибо огромное за доверие
Ответ для Lily73
у меня тоже осела середина и взбивала долго
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook