Приходишь с работы уставший и голодный, хочется что-то бросить на сковороду и через 10-15 минут уже наслаждаться вкусным, легким ужином. Простой рецепт приготовления стейка. Тунец можно смело заменить на мясо. Из серии "быстро и вкусно"!
melatiПоваренок 3 уровня
- 29 июля 2014, 9:54
- 8597
Сочный стейк из тунца средней прожарки (медиум) с пастой и салатом
Ингредиенты для «Сочный стейк из тунца средней прожарки (медиум) с пастой и салатом»:
- Тунец (маринованый заранее) — 90 г
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное — 30 г
- Базилик (сушеный, по вкусу)
- Листья салата / Салат
- Руккола
- Помидоры черри — 4 шт
- Редис — 2 шт
- Бальзамик (по вкусу)
- Масло оливковое (по вкусу)
- Орехи кедровые — 1 ст. л.
- Сыр голландский (твёрдый) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
554.1 ккал |
белки
34.3 г |
жиры
40.6 г |
углеводы
14.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.3 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Сочный стейк из тунца средней прожарки (медиум) с пастой и салатом»:
-
Тунец давно прозвали морским цыпленком, и правда, при обжарке тунец легко превратить в сухую курицу. Поэтому заранее маринуем филе в соевом соусе и лимонном соке, убираем в холодильник на минимум час. Так получится сочнее. Промариновали, достали из холодильника и можно приступать.
-
Варим спагетти в подсоленной воде целиком, не ломая. На сковороду немного оливкового масла, посолили масло, чтобы корочка была немного солоноватой, огонь - нечто среднее между медиум и сильным, на нагретую сковороду кладём филе. Крышкой не закрываем, жарим минуты полторы на одной стороне (толщина моего филе тунца была 4 см). В этом время рвем салат, рукколу, режем помидоры черри, редиску, заправляем оливковым маслом, сбрызгиваем бальзамиком и посыпаем орешками. К этому моменту филе на одной стороне должно зажариться до хрустящей корочки. Переворачиваем и убираем огонь до среднего.
-
Бросаем сливочное масло, зубчик чеснока давим плоской стороной ножа и бросаем в масло, столовой ложкой поливаем стейк маслом с чесноком. Спагетти отбрасываем, заправляем сливочным маслом и сушеным базиликом.
Стейк как раз должен дойти, режем напополам, убедились, что прожарка медиум, поставили себе "зачёт". :) Сервируем, маслом с запахом чеснока поливаем сверху стейк, чеснок выбрасываем. Пасту посыпаем твердым сыром!
ТА-ДААМ!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2014 года Gerardina #
29 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
29 июля 2014 года Inka_Bel #
29 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: