Рецепт: Брускетта с пикантными баклажанами
Брускетта с пикантными баклажанами
Рецепт: Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом
Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом
Рецепт: Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
  • 29 июля 2014, 13:11
  • 2558

Хлеб из кабачков с зеленью

Рецепт: Хлеб из кабачков с зеленью

Летом у нас в изобилии замечательные молочные кабачки… из них получается потрясающе вкусный хлеб. Мякоть «тягучая», чем-то напоминает хорошую чиабатту. Аромат при выпечке просто неописуемый, всем советую попробовать. За идею приготовления такого хлеба я благодарю кулинара lakshmi, но поскольку я адаптировала рецепт под себя и на свой вкус, с удовольствием делюсь своим вариантом!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб из кабачков с зеленью»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3101.6 ккал
белки
65.2 г
жиры
72.9 г
углеводы
547.5 г
Порции
ккал
516.9 ккал
белки
10.9 г
жиры
12.2 г
углеводы
91.3 г
100 г блюда
ккал
213.9 ккал
белки
4.5 г
жиры
5 г
углеводы
37.8 г


Рецепт «Хлеб из кабачков с зеленью»:

  • В теплую воду добавляем соль, сахар, дрожжи и 6 столовых ложек муки, ставим в теплое место на 10 минут.

  • Кабачки трем на крупной терке, отжимаем, лук мелко рубим, зелень нарезаем.

  • В опару добавляем кабачки, лук, зелень, вливаем кунжутное масло, и, постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто. Муку подсыпаем до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. В само тесто я добавила столовую ложку кунжута.

  • Формируем круглый хлеб и выкладываем на противень с пекарским пергаментом, оставляем в теплом месте на расстойку на час.

  • Тесто увеличится в объеме.

  • Делаем надрезы и смазываем смесью кунжутного масла с тростниковым сахаром.

  • Выпекаем в духовке, разогретой до 250С порядка 30 минут (я всегда говорю, что каждый сам должен ориентироваться на свою духовку – у меня вышло ровно 32 минуты). Готовность проверить шпажкой. Остудить на перевернутой емкости для пароварки от мультиварки или на решетке.

  • Вот в разрезе.

  • Хлеб легко режется, не крошится, не черствеет (если хранить в холодильнике) и ооочень быстро съедается. Это очень вкусный хлебушек, пробуйте – не пожалеете!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб из кабачков с зеленью
Рецепт: Хлеб из кабачков с зеленью

Летом у нас в изобилии замечательные молочные кабачки… из них получается потрясающе вкусный хлеб. Мякоть «тягучая», чем-то напоминает хорошую чиабатту. Аромат при выпечке просто неописуемый, всем советую попробовать. За идею приготовления такого хлеба я благодарю кулинара lakshmi, но поскольку я адаптировала рецепт под себя и на свой вкус, с удовольствием делюсь своим вариантом!

Ингредиенты для «Хлеб из кабачков с зеленью»:

Комментарии и отзывы

Хлебушек шикарный, структура очень красивая! Удачи тебе!
Спасибо, Лена!)
Очень аппетитно обязательно попробую в хлебопечке
Спасибо, надо тоже попробовать в хп...
Результат завораживает..
Спасибо))
А воды сколько?
Извиняюсь, воды 200 мл
Спасибо за ответ
аппетитно)) обязательно попробую! в холодильнике как раз пара кабачков лежат)) подскажите, а сколько воды надо?
Теплой воды 200 мл... извините за рассеянность, уже попросила модераторов добавить в ингр.
спасибо)
Надеюсь, что вам понравится, спасибо за комментарий!)
Очень красивый хлебушек)))) Забрала в КК, Спасибо
Спасибо))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Запеченные баклажаны с сыром
Запеченные баклажаны с сыром
Рецепт: Закусочные сырные булочки Два сыра
Закусочные сырные булочки "Два сыра"
Рецепт: Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой
Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6369 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки