Кроме тыквы, мы очень любим картофель. Особенно картофельные пирожки. Хочу угостить вас пирожками с мясно-сырной начинкой... Пирожки получаются мягкие и долго не черствеют...
- 2 августа 2014, 14:55
- 93925
Пирожки из картофельного теста
Ингредиенты для «Пирожки из картофельного теста»:
- Картофель — 500 г
- Мясо — 300 г
- Сыр твердый — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (1-1,5 стакана)
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1235 ккал |
белки
29 г |
жиры
9.2 г |
углеводы
109.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 126 ккал |
белки 3 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Пирожки из картофельного теста»:
-
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, отвар слить, но не выливать, он еще пригодится.
Картофель потолочь и добавить яйцо, хорошо перемешать. -
Затем добавить просеянную муку. Так как картофель бывает суховатым, а бывает водянистым, то количество муки может быть разное.
-
Тесто получится слегка липкое.
-
Начинка: мясо порезать кусочками, лук порезать.
-
Я делаю так: мясо обжариваю на сковороде до зажаристой корочки, добавляю лук, тоже обжариваю и заливаю картофельным отваром, и тушу до готовности мяса.
-
Лишнюю жидкость слить, а мясо с луком перекрутить на мясорубке.
-
Теперь лепим пирожки.
Руками в муке отрываем кусочек теста, делаем лепешку и кладем мясную начинку. -
Сверху тертый сыр.
-
Формируем пирожок. Таким образом лепим пирожки.
-
Обжарить пирожки на растительном масле.
-
До золотистой корочки.
-
Таким образом обжарить все пирожки и выложить их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир...
Это остатки пирожков, которые удалось спасти, так как пока я жарю, они быстро исчезают... -
Пирожки получаются нежные, мягкие и невероятно вкусные.
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
16 ноября 2020 года Risha-2019 #
16 ноября 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
8 октября 2019 года Веста4 #
8 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
8 октября 2019 года Веста4 #
8 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
Они делаются на пару и подаются с подливой.
8 октября 2019 года Веста4 #
8 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
8 октября 2019 года abramarina-2019 #
8 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
Даже в кулинарной книге, это именно так.
А здесь другая форма, другой размер и небольшое количество масла, совсем не фритюр. Поэтому это пирожки.
7 октября 2019 года Дюша-Надюша #
8 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 октября 2019 года Мария Вазгеновна #
7 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
Хорошо разогретая сковорода( хорошая сковорода) и хорошо прогретое масло. Правильные пропорции в рецепте и ничего прилипать не должно.
У меня не прилипает и посмотрите отчёты к рецепту, ни у кого не прилипло.
7 октября 2019 года Мария Вазгеновна #
Спасибо за ответ, попробую обязательно сделать по Вашему рецепту.
7 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
Буду только рада, если по-моему рецепту все получится так, как надо.
7 октября 2019 года Корнилова2018 #
7 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
А это пирожки. Форма, размер другой и мало масла при обжарке, более диетически, я бы сказала.
7 октября 2019 года vasil2205 #
7 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
4 октября 2019 года mad yu #
4 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
4 октября 2019 года mad yu #
4 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
4 октября 2019 года mad yu #
15 августа 2018 года bisounehcka #
15 августа 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года nkova09 #
9 февраля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года nkova09 #
10 февраля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года nkova09 #
17 октября 2017 года inbar4 #
Пирожки вышли мягкие и нежные, долго не черствеющие.
Я очень люблю жареные пирожки, но дрожжевое тесто не умею, а на мое любимое творожное тесто не всегда есть главный компонент под рукой. Картофельное тесто по вашему рецепту - отличная альтернатива.
В начинку пошло мясо паргиёт (ножки молодых курочек), жареное на огне, грибы и лук. Руки смазывала растительным маслом, пирожки обваливала в муке.
17 октября 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я очень рада, что рецепт пригодился и понравился!
12 июня 2016 года alteya777 #
12 июня 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Multicolor #
12 марта 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года Елена-13 #
15 апреля 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 марта 2015 года Nata_gappy #
10 апреля 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
21 апреля 2015 года Nata_gappy #
21 апреля 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года Nata_gappy #
14 марта 2015 года Asik-kot #
17 марта 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Asik-kot #
11 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 октября 2014 года veronika1910 #
27 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
8 августа 2014 года гурман1410 #
8 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
6 августа 2014 года дуэт #
6 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 августа 2014 года Я_любима #
5 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 августа 2014 года Я_любима #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: