Вчера я попробовала эту рыбу с соусом в одном кафе. И тут же влюбилась в это блюдо. Я была в полном восторге от соуса. В нем и заключается весь основной вкус этого блюда. Поэтом предлагаю Вам не сколько приготовление рыбы (оно обычное), сколько приготовление соуса Фёндю. Его готовить очень просто, но наслаждение блюдом обеспечено. Попробуйте сами!
CAVALIERПоваренок 1 уровня
- 3 августа 2014, 1:39
- 5864
Сайда с соусом Фёндю (Fondue aux poireaux et carottes)
Ингредиенты для «Сайда с соусом Фёндю (Fondue aux poireaux et carottes)»:
- Сайда (Я думаю, можно любое филе морской рыбы) — 1 кг
- Лук-порей (Примерно 600 гр) — 2 шт
- Морковь (Не большие) — 3 шт
- Масло сливочное — 40 г
- Масло оливковое (Для жарки)
- Горчица (Одна десертная ложка) — 10 г
- Сметана (Две десертные ложки) — 20 мл
- Сок лимонный (Две десертные ложки) — 20 мл
- Соль
- Мука пшеничная / Мука (Для жарки рыбы)
- Перец душистый
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5506 ккал |
белки
255.8 г |
жиры
443.2 г |
углеводы
100.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1376.5 ккал |
белки 64 г |
жиры 110.8 г |
углеводы 25 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 13 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Сайда с соусом Фёндю (Fondue aux poireaux et carottes)»:
-
Готовим наш соус. Режем лук порей и морковь.
-
На сливочном масле (вперемешку с оливковым) обжариваем лук порей и морковь примерно 3 мин. Потом на медленном огне готовим 25 мин. После истечения времени добавляем горчицу, сок лимона, сметану, соль, перец. И готовить еще 10 мин. Вот соус и готов.
-
Филе рыбы обваливаем в муке и жарим. В конце с одной сторны намазываем сливочным маслом. К гарниру отвариваем рис и подаем все вместе. Соуса не жалейте ;-) Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2014 года Elea #
3 августа 2014 года barska #
4 августа 2014 года CAVALIER # (автор рецепта)
3 августа 2014 года pretty girl 0560 #
3 августа 2014 года CAVALIER # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: