• 4 августа 2014, 10:16
  • 8280

Ленивый рататуй

Рецепт: Ленивый рататуй

Рататуй - название блюда, которое происходит от французских слов, в вольном переводе означающее "смешанная еда". Это традиционное овощное блюдо французской области Прованс было популярно у небогатых людей, особенно в сельской местности, и готовилось летом из свежих овощей. В него входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Овощи, как правило, режутся кружочками, выкладываются на противень и запекаются под оливковым маслом и душистыми прованскими травами. В других странах встречаются похожие блюда. Например, в Италии - это капона, в Испании - писто, в Венгрии - лечо, а у нас в России - овощное рагу. Я предлагаю ленивый, то есть нетрудозатратный вариант. Я не стала делать томатный соус, а приготовила пасту из брынзы и нафаршировала ею баклажаны. Это блюдо замечательно вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Ленивый рататуй»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Ленивый рататуй»:

Подготовить продукты.

Баклажаны вымыть и порезать поперек на кольца, не дорезая до конца. Должна получиться "гармошка".

Положить баклажаны в соленую воду на 1,5 часа, чтобы ушла горечь.

Брынзу размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок.

Влить 1 столовую ложку растительного масла.

Добавить майонез.

И мелко нарезанную зелень кинзы. Перемешать.

Баклажаны внутри разрезов смазать 1 столовой ложкой растительного масла. Заполнить каждый разрез начинкой из брынзы.

Помидоры нарезать кружочками или полукружочками. Вложить в разрезы с начинкой из брынзы.

Сверху баклажаны посыпать натертым на терке сыром.

Выложить в смазанную маслом форму. Запекать при 180 С около часа.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивый рататуй
Описание: Рататуй - название блюда, которое происходит от французских слов, в вольном переводе означающее "смешанная еда". Это традиционное овощное блюдо французской области Прованс было популярно у небогатых людей, особенно в сельской местности, и готовилось летом из свежих овощей. В него входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Овощи, как правило, режутся кружочками, выкладываются на противень и запекаются под оливковым маслом и душистыми прованскими травами. В других странах встречаются похожие блюда. Например, в Италии - это капона, в Испании - писто, в Венгрии - лечо, а у нас в России - овощное рагу. Я предлагаю ленивый, то есть нетрудозатратный вариант. Я не стала делать томатный соус, а приготовила пасту из брынзы и нафаршировала ею баклажаны. Это блюдо замечательно вкусно как в горячем, так и в холодном виде.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ленивый рататуй» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оооо!
Рататуй в виде баклажана, мне очень по душе (или по желудку?))))
Рецепт супер!
Да будет баклажанное разнообразие на столе!!!!
Спасибо, Танечка! У меня давняя любовь к баклажанам !
Чувствуется, любовь та
и быстро (для ужина), и нарядно(на праздничный стол)
Оля, спасибо за теплые слова !
Ох, как вкусно и просто! Просто прелесть. Прямо таки хочется приготовить. Спасибо.
Такой красивый рецепт....но у меня не получилось...На этапе подготовки все было супер. Обожаю вкус брынзы и зелени. После часа в духовке - кабачки были совсем сырые. Смотрю на фото поварят - у них пропеченные такие, мягкие. У меня же деревянные почему-то получились. В общем где-то что-то пошло не так. А жаль...Возможно в рукаве надо было печь...
Света, очень жаль, что у Вас блюдо не сложилось. Света, Вы готовили кабачки "кабачки были совсем сырые" или все-таки баклажаны? Баклажаны в духовке очень хорошо ведут себя, пропекаются, но, может быть, надо увеличить время . Рукав - это тоже хорошая помощь в запекании.
Извините, опечатка. Конечно готовила баклажаны. Ну ничего, попробую еще раз.
Света, есть и такой вариант: выложить в фольгу, закрыть и запечь в таком виде, тогда уже точно все должно и запечься и пропечься. Удачи !
Спасибо большое! Попробую!
Очень, очень вкусно и ещё как красиво!!!! Спасибо большое за рецепт!!
Маришка, какое красивое фото !!!!! Спасибо за добрые слова !!!!! Рататуй будет очень рад))))))))
Аллочка, спасибо!!!
Оригинально!
Спасибо, симпатично получилось )))
Ах, как хорошо, что Вы зашли в мои рецепты... А я забежала в Ваши!!!! Мы очень обожаем баклажаны!!!! С удовольствием утащила Ваш рецептик!!!! Спасибо!!!!
Вам спасибо, что Ваша копилочка пополнилась моим рецептом !
Да будет баклажанное разнообразие на столе!!!!
Yes !!!
Спасибо!!!
Вкусненько!
Спасибо !
Замечательный рецепт!!!!
Спасибо! Я к баклажанам хорошо отношусь, надеюсь, что и они ко мне - тоже .
Очень вкусное и лёгкое в исполнении блюдо!!!А это в такую жару очень важно!!!
Да, полностью согласна, такое овощное блюдо очень хорошо смотрится и поедается летом!
Замечательный рецепт
Спасибо!!!
Спасибо, Алёна!!!
Очень люблю баклажаны. Делаю подобные с беконом. С брынзочкой ещё не пробовала. И обязательно это сделаю. Спасибо!
Баклажаны настолько универсальный овощ, что можно сочетать его с любыми продуктами. Я хорошо отношусь к бекону, надо попробовать! Спасибо!
Гусенички
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки