• 7 августа 2014, 11:12
  • 1931

Томатный рис с соусом маринара и каперсами

Рецепт: Томатный рис с соусом маринара и каперсами

Для любителей помидоров: томатно-томатный, чисто итальянский рецепт.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Томатный рис с соусом маринара и каперсами»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
766.64 ккал
белки
15.7285 г
жиры
47.1707 г
углеводы
103.5282 г
Порции
ккал
383.32 ккал
белки
7.86 г
жиры
23.59 г
углеводы
51.76 г
100 г блюда
ккал
84.9 ккал
белки
1.74 г
жиры
5.22 г
углеводы
11.46 г


Рецепт «Томатный рис с соусом маринара и каперсами»:

Готовим соус маринара.
Мелко нарезаем кубиками лук и чеснок, пассеруем пару минут на оливковом масле.

Берём помидоры, делаем крестообразные надрезы, опускаем в кипяток на 30 сек, далее в холодную воду, лучше под кран
и снимаем шкурку.

Нарезаем помидоры кубиками и кладём на сковороду, перемешиваем.

Добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец, сушёный орегано, мелкопорубленную зелень петрушки и базилика.
Перемешиваем и тушим на медленном огне 15 минут до небольшого загустения.

Кладём каперсы, перемешиваем, отключаем огонь.

Готовим томатный рис.
Для этого получаем свежевыжатый томатный сок из помидоров.

Сока к рису должно быть по пропорции 2,5 к 1.
У меня ушло 2 крупных помидора.

Рис промываем, заливаем соком, доводим до кипения и варим 25 минут на медленном огне.

В кислой среде (томатном соке) рис варится медленнее и меньше разваривается.

Готовый томатный рис сервируем, подаём с соусом маринара, украшаем базиликом.

Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Ну какая же это вкуснотища!!! Пока ещё от праздничных кулинарных процессов никак не отойду, но как только
это произойдёт, сразу же приготовлю. Спасибо Вам большое за рецепт.
Светик, классный рецепт!
Вот это класс!
Светочка, красота и вкуснота!
подвиньте тарелочку ближе ко мне
Танюша, самой понравилось, честно, думала, что кисло будет, но у меня сладкие помидоры.
Соус - вкуснятина!!! И рис очень оригинальный, красивый, и вкусный наверное!!!
мне понравился
интересно
МММММММ, забираю в КК, очень хочу запробовать, спасибо!!!
буду рада
Ни фига себе Круто
Красива подача, я бы еще в рис немного сахара добавила
Видимо у меня сладкие помидоры, рис совсем не кислый получился.
Здорово, а то магазинные всегда с кислинкой, я в сок всегда сахар добавляю. Я сейчас прочитала, что помидоры со своей грядки, тогда, конечно, они сладкие.
Света отличный рецепт, да еще с таким вкусным соусом.
Как вкусненькоооо
Света, вкусненький рисок!
Мне очень нравится сочетание рис+ всё томатное, тебе плюс БОЛЬШОЙ!
спасибооооо
Муж специально для фотосессии сорвал веточку черри, но пока донёс пакет помидоров, она осыпалась.
Очень красиво и вкусно несомненно!!!
Обожаю рис с томатами! Очень красиво смотрится
Рисенка к рисенке! Здорово!!!
Такой вкусненький, совсем не кислый
Сейчас томаты хорошие,сладкие!!!
У меня свои, муж занимается, я из-за своего ищиаса не была на огороде 2 месяца. У нас 7 сортов посажено - 150 штук.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки