Очень легкий в приготовлении, вкуснейший яблочный квас из любых зелёных яблок. Можно использовать любые сорта незрелых яблок и ранеток.
Roman SidorenkoПоваренок 0 уровня
- 8 августа 2014, 14:08
- 8609
Яблочный квас из зеленых яблок
Ингредиенты для «Яблочный квас из зеленых яблок»:
- Яблоко (Любые сорта зелёных яблок) — 3 кг
- Сахар — 2 кг
- Дрожжи (Дрожжи хлебопекарные, быстрые, типа "Саф-момент") — 10 г
- Вода (Родниковая, можно не кипятить если чистая) — 10 л
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9411 ккал |
белки
16.9 г |
жиры
12.6 г |
углеводы
2292 г |
| Порции | |||
| ккал 941.1 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 229.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.7 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Яблочный квас из зеленых яблок»:
Дарю вам, друзья, мой новый и оптимизированный
в результате испытания многочисленных вариантов рецепт вкуснейшего яблочного кваса из любых зелёных яблок.
Яблоки можно использовать и созревшие, но тогда из них нужно вырезать червячков или почистить, если магазинные. А зелёные достаточно просто помыть.
Яблоки 3 кг
Сахар 2 кг
Вода 10 литров
Дрожжи хлебопекарные "Саф-момент" 10 гр
Варим в мультиварке 10 минут или в кастрюле яблоки с сахаром и литром воды, пока не станут мягкими.
Давим ложкой или толкушкой.
Выливаем получившееся пюре в большую канистру или кастрюлю.
Заливаем родниковой водой. Можно не кипячёной, если чистая.
Перемешиваем и остужаем до температуры тела, если горячая.
Засыпаем дрожжи. Накрываем марлей.
Ставим канистру в тепло или на солнце на сутки.
Фильтруем через марлю, разливаем по герметичным пластиковым бутылкам.
Ставим в погреб или холодильник на сутки.
Квас сильно пенится из-за яблочного пектина и пена - это как раз самое вкусное.
В идеале, конечно, хорошо использовать нержавеющие герметичные баки с краном внизу, как для сидра. Алкогольный 5% сидр делается по этой же технологии, если использовать винные дрожжи, и время брожения и выдержки увеличить в три раза.
При наливе кваса из пластиковой бутылки опускаем горлышко в кружку, аккуратно приоткручиваем крышку бутылки, набираем кружку пены, крышку обратно плотно закрываем.
Пену быстро пьём
в результате испытания многочисленных вариантов рецепт вкуснейшего яблочного кваса из любых зелёных яблок.Яблоки можно использовать и созревшие, но тогда из них нужно вырезать червячков или почистить, если магазинные. А зелёные достаточно просто помыть.
Яблоки 3 кг
Сахар 2 кг
Вода 10 литров
Дрожжи хлебопекарные "Саф-момент" 10 гр
Варим в мультиварке 10 минут или в кастрюле яблоки с сахаром и литром воды, пока не станут мягкими.
Давим ложкой или толкушкой.
Выливаем получившееся пюре в большую канистру или кастрюлю.
Заливаем родниковой водой. Можно не кипячёной, если чистая.
Перемешиваем и остужаем до температуры тела, если горячая.
Засыпаем дрожжи. Накрываем марлей.
Ставим канистру в тепло или на солнце на сутки.
Фильтруем через марлю, разливаем по герметичным пластиковым бутылкам.
Ставим в погреб или холодильник на сутки.
Квас сильно пенится из-за яблочного пектина и пена - это как раз самое вкусное.
В идеале, конечно, хорошо использовать нержавеющие герметичные баки с краном внизу, как для сидра. Алкогольный 5% сидр делается по этой же технологии, если использовать винные дрожжи, и время брожения и выдержки увеличить в три раза.
При наливе кваса из пластиковой бутылки опускаем горлышко в кружку, аккуратно приоткручиваем крышку бутылки, набираем кружку пены, крышку обратно плотно закрываем.
Пену быстро пьём
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2014 года kolombd #
11 августа 2014 года Roman Sidorenko # (автор рецепта)
8 августа 2014 года jponochka #
8 августа 2014 года Roman Sidorenko # (автор рецепта)
8 августа 2014 года jponochka #
8 августа 2014 года lubarsik #
8 августа 2014 года Плес #
8 августа 2014 года larik_malasha # (модератор)
Модератор
8 августа 2014 года Roman Sidorenko # (автор рецепта)
8 августа 2014 года relook #
8 августа 2014 года Roman Sidorenko # (автор рецепта)
8 августа 2014 года relook #
8 августа 2014 года Roman Sidorenko # (автор рецепта)
8 августа 2014 года relook #
8 августа 2014 года Roman Sidorenko # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Лепачка #
8 августа 2014 года Roman Sidorenko # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Лепачка #
8 августа 2014 года Roman Sidorenko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: