Такое блюдо украсит повседневный стол, да и на праздничном выглядит неплохо.
СашаКаша310Поваренок 3 уровня
- 9 августа 2014, 11:18
- 9771
Баклажаны "Огонек"
Ингредиенты для «Баклажаны "Огонек"»:
Баклажаны
- Баклажан (средних, у меня был 1 большой) — 2 шт
- Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
Заправка
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец чили (по вкусу)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Орехи грецкие — 1,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
858.4 ккал |
белки
12.3 г |
жиры
63.4 г |
углеводы
359 г |
| Порции | |||
| ккал 429.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 179.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 42.7 г |
Рецепт «Баклажаны "Огонек"»:
-
1. Баклажаны предварительно нарезаем кольцами, посолим и даем постоять минут 20, чтобы сошла горечь. Промоем и обсушим полотенцем.
-
2. Обжариваем баклажаны на сковороде (если баклажан большой, делим кольца на две части, как у меня). Можно обжаривать в один слой, а можно все баклажаны уложить на сковородку и обжарить, энемного накрывая крышкой, это на ваш выбор. При обжаривании всей массы масло растительное расходуется меньше.
-
3. Обжарим орехи.
-
4. Готовим заправку. Для этого измельчим чеснок, орехи, перцы, добавим немного бальзамического уксуса, оливкового масла и все тщательно перемешиваем.
-
5. Теперь осталось посыпать баклажаны заправкой и оставить их на полчаса настаиваться.
-
6. У меня в холодильнике оставались фаршированные шампиньоны и я присоединил их к баклажанам. Такой рецепт закуски из баклажанов станет хорошим компаньоном для блюд из картофеля.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2017 года Аллочка-уралочка #
5 января 2017 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
3 января 2017 года IrinaVer #
3 января 2017 года cook_with_smile #
Баклажаны обожаю (как и все, наверное), а тут все просто делается и максимум удовольствия!
Спасибо автору - за рецепт, и вам, Ирочка - за исполнение! Вкуууууусно!
5 января 2017 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
9 августа 2014 года белошвейка #
9 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
9 августа 2014 года Я-Дарья86 #
К слову, чаще не обжариваю баклажаны, а запекаю их в духовке или микроволновке - меньше возни и тоже вкусно.
9 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
9 августа 2014 года Зульфия #
9 августа 2014 года Я-Дарья86 #
Также запекаю болг. перец : 2-3 перца, 5-7 минут.
10 августа 2014 года Зульфия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: