• 10 августа 2014, 17:07
  • 2881

Чатни из яблок и клюквы

Рецепт: Чатни из яблок и клюквы

Сейчас, в самый разгар сезона овощей и ягод, нельзя упускать возможность приготовить побольше вкусных и полезных блюд с их использованием. Предлагаю вам очень вкусный соус, родом из Индии, это пикантный, ароматный, кисло сладкий Чатни из яблок и клюквы.

Категория: Соусы Другие соусы

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Чатни из яблок и клюквы»:

Время приготовления:



Рецепт «Чатни из яблок и клюквы»:

Подготовим продукты. Этот рецепт хорош тем, что можно использовать яблоки-падалицы, те которые упали раньше времени, невзрачные на вид. Клюква у меня замороженная, можно использовать и свежую. В оригинальном рецепте используется солодовый уксус, у нас такой не продают, я заменила виноградным.

Яблоки моем, очищаем, нарезаем кубиками. Складываем в кастрюлю, добавляем туда же клюкву и цедру апельсина. Цедра у меня была замороженная, я её использовала крупными кусками, потом удалила из соуса, можно потереть на терке и не удалять.

Добавляем нарезанный мелким кубиком репчатый лук и засыпаем сахаром.

Добавляем натертый имбирь и наши специи, душистый перец, гвоздику, мускатный орех, я вместо красного жгучего перца взяла 1 ч. л. молотого перца кубеба, он на вид как черный перец, но острее. Можно добавить еще специи какие пожелаете, но и этих специй вполне достаточно.
Добавляем соль, уксус.
Все это ставим на огонь, доводим до кипения и варим до почти полного испарения жидкости, примерно 1-1,5 часа, у меня варилось 1 ч. 15. минут.

Далее, поступаем как Вам удобнее в данный момент.
Можно разложить горячий чатни в стерилизованные банки, закрыть и хранить до зимы, до часа Х, прекрасно хранится в прохладном месте.

Можно охладить чатни и подать к мясу.

Очень вкусно с сыром.

По просьбе некоторых членов моей семьи, часть я измельчила блендером. Получился более привычный нам соус.

Подаем к любой мясной нарезке, сырам, к шашлыку. Вкусно такой соус добавлять к спагетти.



Приятно всем аппетита! Спасибо за внимание!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чатни из яблок и клюквы
Описание: Сейчас, в самый разгар сезона овощей и ягод, нельзя упускать возможность приготовить побольше вкусных и полезных блюд с их использованием. Предлагаю вам очень вкусный соус, родом из Индии, это пикантный, ароматный, кисло сладкий Чатни из яблок и клюквы.
Рецепты: Соусы -> Другие соусы


Комментарии и отзывы

Надюш, хороший рецепт!
Спасибо, Леночка
не обычная вкусняшка! надо попробовать
Наденька, спасибо за классный рецепт
Светуля, на здоровье, буду рада если пригодится
Какая вкуснота! И очень полезно!
Машуля, спасибо
Обалденно, хочу, забрала.
да забирай, для тебя ничего не жалко
должно быть очень вкусно
Лесенька, это правда вкусно спасибо, тебе, солнышко
Вкуснятина!!!!!
да-да, вкуснятина
Спасибо, Ларочка
Потеряла я рецепт своего любимого чатни из красной смородины. А в Вашем - пропорции те же самые узнала ( в моем еще 2 дольки чеснока и чуть другие специи были ). Ура, ура, забрала в КК, теперь уж никуда он от меня не денется!
я очень рада Вам помочь, попробуйте и этот рецепт, думаю тоже понравится, а потом и под себя можно отрегулировать.
Понравится, ещё как!
Вкусно и полезно!
Да, Любаш, это так!
Надюшка, представляю, какое ароматное блюдо!
Светочка, спасибо, это действительно очень ароматно и вкусно!
Надюша, какой вкусный и полезный рецепт!
Спасибо Мариночка! Надеюсь пригодится когда нибудь
однозначно!
Надюшенька,какое ароматное чатни!Представляю,как это вкусно!Замечательный рецепт!А фотографии - просто чудо,как хороши!
Ирочка, спасибо большое за похвалу, мне очень приятно
Обожаю чатни!!! Всегда покупаю, когда есть возможность!!! А теперь сама сделаю, продукты все очень доступные!!! Спасибо за рецепт!!!
готовьте на здоровье, самой сделать всегда вкуснее
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 105 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки