• 10 августа 2014, 22:45
  • 5351

Кексы с ягодой в банке

Рецепт: Кексы с ягодой в банке

Давно уже наблюдаю интересную европейскую тенденцию: немецкие домохозяйки, к примеру, всё чаще отказываются от силиконовых (и даже металлических) форм для выпечки и возвращаются к старинным способам - выпечке в глиняных горшочках или в жаростойких баночках. Кексы в банках также закрывают, как закрутку, и хранят длительное время и даже пересылают, как подарки, почтой. Их приносят с собой в гости и дарят хозяевам или выражают благодарность. А что может быть душевнее, чем выпечка, приготовленная собственноручно? Этот рецепт был приготовлен мной именно как подарочный, для чудесного солнечного поварёнка Ирушеньки (моей аватар-двойняшке), которая на днях отпраздновала свой День рождения. В силу некоторых обстоятельств могу приподнести ей этот сладкий виртуальный подарок только сейчас.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы с ягодой в банке»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2230.6 ккал
белки
35.1 г
жиры
118.8 г
углеводы
264.9 г
Порции
ккал
371.8 ккал
белки
5.9 г
жиры
19.8 г
углеводы
44.2 г
100 г блюда
ккал
323.3 ккал
белки
5.1 г
жиры
17.2 г
углеводы
38.4 г


Рецепт «Кексы с ягодой в банке»:

Подготовить ингредиенты и оставить их на столе, минут на 30, чтобы все достигли одинаковой комнатной температуры

Свежую ягоду помыть и дать ей обсохнуть.
Мороженую ягоду НЕ размораживать!

Если Вы готовите со свежей смородиной, то она легко снимается со стебля с помощью вилки.

Вот такие жаропрочные баночки используются сейчас.

Альтернативные варианты: баночки с толстостенным стеклом из-под джемов, с завинчивающейся крышкой или толстостенные стеклянные подсвечники (например, из ИКЕИ, пр.)

Баночки помыть и высушить. Если выпечка будет закрываться, то резиновые прослойки-круги следует замочить в холодной воде для размягчения.

Ради интереса я наполнила тестом и силиконовые формочки для сравнения, но об этом позже...

Духовку поставить на разогрев на 175*С.

Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.

Ввести сметану, взбить до однородности

Отдельно: ягоды смешать с 1 ст. л. муки (от общей массы)

Смешать отдельно муку, мюсли (любые!) и разрыхлитель

Ввести сухие составляющие в тесто

Аккуратно вмешать ложкой ягоду в тесто

Баночки хорошо смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Силиконовые формочки - не смазываются ничем.

Заполнить тестом на 2/3 формы (я немного переборщила, поэтому результат увидите на финальных фото)

Выпекать в предварительно разогретой до 175*С духовке 30-35 мин.

Стеклянные крышечки тоже подогреваются (в конце) в духовке и, если нужно, готовые кексы герметично закрываются металлическими клипсами, укладывая размягчённые резиновые колечки между крышкой и баночкой.

Полюбуйтесь на эту воздушность!

P.S. Стекло (как и глина) имеет другую теплопроводность в отличие от силикона, поэтому выпечка получается более пушистой и воздушной (это мой сравнительный опыт).

Стекло намного эко-био-логичнее, чем новые материалы (особенно, если производитель не всегда гарантирует...), предотвращает попадание вредных веществ в выпечку при нагревании.

С Днём рождения, Иришка!


Всем - приятного аппетита и ягодного лета!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы с ягодой в банке
Рецепт: Кексы с ягодой в банке

Давно уже наблюдаю интересную европейскую тенденцию: немецкие домохозяйки, к примеру, всё чаще отказываются от силиконовых (и даже металлических) форм для выпечки и возвращаются к старинным способам - выпечке в глиняных горшочках или в жаростойких баночках. Кексы в банках также закрывают, как закрутку, и хранят длительное время и даже пересылают, как подарки, почтой. Их приносят с собой в гости и дарят хозяевам или выражают благодарность. А что может быть душевнее, чем выпечка, приготовленная собственноручно? Этот рецепт был приготовлен мной именно как подарочный, для чудесного солнечного поварёнка Ирушеньки (моей аватар-двойняшке), которая на днях отпраздновала свой День рождения. В силу некоторых обстоятельств могу приподнести ей этот сладкий виртуальный подарок только сейчас.

Ингредиенты для «Кексы с ягодой в банке»:

Фотографии «Кексы с ягодой в банке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Оригинальная подача, только где купить баночки из жаропрочного стекла)
некоторые используют толстостенные иностранные баночки от джемов...
А это идея
ааа, еще старый добрый друг - граненый стакан никогда не подводит!
Никогда не было граненых стаканов, но теперь, наверное, придется подкупить для такого рецепта !
ой! Но в них можно и мини -паски выпекать, так что не прогадаешь с покупкой!
И не прогадаю, и не разорюсь ! Нина, я вспомнила, недавно купила баночки квадратные, но вот не знаю, как они поведут себя при выпечке, не лопнут ли, а то в духовке жаропрочная пошла трещинами, пришлось всю запеканку выбрасывать вместе с формой(
если поллитровые банки стерилизуютсяв духовке, то должно быть просто такое же стекло. Можно попробовать с 1 т, если не жалко...
Буду пробовать: и рецепт, и баночки !
А в простых баночках получится? ( Пол-литровые или из-под детского питания высокие?)
если толстое стекло, как у гранёного стакана
Ниночка!Очаровательные кексики!!!
Анечка, спасибо!
Ниночка, чудесная выпечка
Спасибо, Алёнушка!
Нин, привет! Баночки очень красивые. ТЫ их где покупала, если не секрет?
Лар, приветик, мерси . Баночки побОльше у нас в супермаркетах продаются, а вот такие маленькие - через профсайт hobbybaecker заказывала, но девочки и на амазоне видели. Баночки - от Wick
Ответ для larik_malasha
...неправильно букву вставила: Weck
спасибочки, дорогая обязательно посмотрю
Нина, отличный рецепт, и про подарочный вариант в баночках тоже очень понравилось - красота!
Леночка, спасибо! Буду рада, если идеи пригодятся!
Ириш, интересный способ для выпечки, необычный, обязательно попробую твои кексики
Спасибо, Оля!
Нинуля,кексы просто потрясающие!Вкуснее я никогда не ела!Воздушные,ароматные,нежные!Оторваться невозможно!А готовятся достаточно легко и быстро!Тесто такое бесподобное получилось!Огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт и за возможность приготовить эту прелесть (за такие нужные и красивые баночки)!
Ирочка, как красиво!!! Очень праздничные кексики!!! Поздравляю с праздником ещё раз! И с такой подругой, которая посвящает тебе кекс!!!))))
Ренатушка,так Нинуля оказалась последовательна и даже баночки прислала для таких кексов!Ура!!!!Огромное спасибо тебе,Ренаша,за внимание,поддержку и такие добрые слова!Кексики - просто чудо,не оторваться!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, мне очень приятно, что подарок доставил тебе столько радости и удовольствия 2 в 1! Спасибо ещё раз Дашеньке, которая согласилась привезти эти хрупкие вещи и нашла время встрет иться и передать! За поварят!
Да,Нинуля,Дашеньке огромная благодарность!А встреча у нас такая приятная состоялась!Так душевно посидели!За поварят!Ура!!!
Дашуня - золотце!!!!!!
Это правда,Нинуль!Замечательный человек!
Ах, какая нежная красота, Нинуль!!! А убежавший наружу кексик-чур мне!!!
"Убежавший" я съела в первую очередь, он ооочень вкусный ! Рада, что заглянула, Светочка!
чудесная выпечка
Спасибо! Рада, что понравилась!
Всю жизнь пеку куличи в хрустальных стаканах, прекрасно получается и еще ни один не лопнул
ВАУ!! Это -точно -ноухау! А хрусталь, наверное - советский ещё?
Точно, вы меня натолкнули на мысль, надо попробовать местный
буду ждать впечатлений!
не могу не присоединиться к поздравлению-ирина! удачи! и здоровья! - подарок восхитителен, идея ушла в закрома
Машунь, присоединяй свои закорма в виде фото!
дык фото с мобилки не достойно уровня этого рецепта
Даже не выдумывай никаких глупостей! Я всем фотАм рада!
тогда -обязательно
вот чуть жара спадет и в путь
на кухню
Ниночка, очень красивые кексы! И стекляшки есть подходящие. Все не могу найти красную смородину Уже 3 неделю ищу, хотела попробовать твую рыбу из КН
Анечка, кексы можешь готовить и с др. ягодой! Про рыбу - не знаю, не пробовала, но с чёрной смородиной уже готовили , у нас её - нету
великолепные кексы, такое нам по вкусу
Всегда - на здоровье!
Ниночка, чудесная выпечка!
Мариночка, рада, что понравилась!
Необыкновенно!!!Красота!!!
Необыкновенно!!!Красота!!!
Спасибо!
очень круто! Приготовила в обычных поллитровых банках. Дочке понравилась идея поедать кекс прямо из формы!
То есть простые поллитровые банки спокойно выдерживают тем-ру? Думаю, что просто нужно было дОльше в них выпекать из-за объёма...
да, самые обычные банки. Я заполнила формы на половину. По времени выпекала минут 50
Спасибо за информацию! Когда-то майонезные баночки тоже оч.плотные были
Ну просто чудо
Ну просто чудо
Спасибо , Женечка!
Ниночка, спасибо за еще одно замечательное Чудо в баночках...
собирать нынче стала такую красоту!
Ирочка, буду рада, если пригодится идея! Этот красивый маленький знак благодарности всегда приятно подарить и получить
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5945 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки