Все привыкли, что крыжовник – это ягода, и поэтому из него делают варенья или компоты, и мало кто знает, что его можно использовать в качестве основного сырья для приготовления соусов. Замечательный соус можно приготовить из этих ягод, он отлично подойдет для мяса, также его можно кушать как вполне самостоятельное блюдо. Ароматный соус ничем не напоминает, даже по вкусу, что в нем есть такая ягода, как крыжовник. Лишь изредка мелькает нежная фруктовая нотка, когда соус как следует распробуешь.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 11 августа 2014, 17:06
- 29910
Соус с крыжовником на зиму
Ингредиенты для «Соус с крыжовником на зиму»:
- Крыжовник — 500 г
- Помидор (очень спелый, можно взять побольше) — 3 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок (большая головка чеснока) — 1 шт
- Паприка сладкая (порошок) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус (лучше брать яблочный или виноградный, 6 процентный) — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (по желанию, у меня смесь перцев.)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
875.4 ккал |
белки
10.9 г |
жиры
33.1 г |
углеводы
147 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Соус с крыжовником на зиму»:
-
Подготовим наши продукты. Все овощи и крыжовник помыть, обсушить, лук и чеснок очистить.
-
Нарезать овощи, лук и чеснок крупными кусками и измельчить все вместе с крыжовником в блендере или через мясорубку.
-
Переложить в удобную миску, добавить все специи, соль, сахар, кроме масла, перемешать и оставить постоять хотя бы минут 10, чтобы соль, сахар растаяли а специи отдали свой аромат. Обязательно попробуйте через 10 минут и отрегулируйте на свой вкус, кол-во сахара и уксуса зависит от спелости и сладости крыжовника, помидоров и перца.
-
После того как вкус вам понравился, добавляем масло и разливаем в заранее простерилизованные банки. Ставим их в кастрюлю с водой и стерилизуем с момента закипания воды 15-20 минут, это у меня банки на 200 гр., большие стерилизуем подольше.
-
Закрываем простерилизованными крышками и охлаждаем. Вкусно такой соус подавать к любому мясу, особенно к шашлыку. Замечательно он выступит и в роли маринада для мяса зимой.
-
А можно, не проваривая, проблендерить еще помельче и подать к обеду в качестве закуски с мясной нарезкой. Очень вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2018 года nadu3 #
8 августа 2018 года latatika #
8 августа 2018 года Navely # (автор рецепта)
31 июля 2018 года Natkati #
31 июля 2018 года mtata #
31 июля 2018 года Natkati #
31 июля 2018 года mtata #
31 июля 2018 года Покусаева Ольга #
31 июля 2018 года Natkati #
31 июля 2018 года мудрая тетушка-Сова #
31 июля 2018 года Natkati #
31 июля 2018 года virgola71 #
31 июля 2018 года Natkati #
31 июля 2018 года ирпенчанка #
31 июля 2018 года Natkati #
31 июля 2018 года Лилек3011 #
31 июля 2018 года Natkati #
31 июля 2018 года Dama-Lorik #
31 июля 2018 года Natkati #
1 августа 2018 года Глушец #
1 августа 2018 года Natkati #
7 августа 2018 года слива83 #
7 августа 2018 года Natkati #
7 августа 2018 года слива83 #
7 августа 2018 года Natkati #
7 августа 2018 года слива83 #
7 августа 2018 года Natkati #
7 августа 2018 года слива83 #
7 августа 2018 года Natkati #
8 августа 2018 года Navely # (автор рецепта)
8 августа 2018 года Natkati #
29 июля 2018 года yugai ludmila65 #
29 июля 2018 года Гали-28 #
29 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года Гали-28 #
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года Гали-28 #
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года Гали-28 #
29 июля 2018 года Navely # (автор рецепта)
Спасибо большое за доверие к рецепту.
29 июля 2018 года yugai ludmila65 #
29 июля 2018 года Ирушенька #
29 июля 2018 года yugai ludmila65 #
9 августа 2017 года maktub 24 #
10 августа 2017 года Navely # (автор рецепта)
10 августа 2017 года maktub 24 #
Спасибо за положительный отзыв!
11 августа 2017 года Navely # (автор рецепта)
2 августа 2017 года Signoralora #
2 августа 2017 года Signoralora #
1 августа 2017 года Tiko-78 #
27 января 2017 года в744нт #
27 января 2017 года Navely # (автор рецепта)
26 января 2017 года Vishnja #
26 января 2017 года Navely # (автор рецепта)
26 января 2017 года Vishnja #
25 августа 2016 года Евгения0411 #
25 августа 2016 года Navely # (автор рецепта)
15 августа 2016 года Мария ВВ #
15 августа 2016 года Navely # (автор рецепта)
25 августа 2016 года Navely # (автор рецепта)
3 августа 2016 года Лилек3011 #
3 августа 2016 года Navely # (автор рецепта)
29 августа 2015 года Омская лакомка #
2 июля 2016 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2015 года JIucca #
11 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
11 августа 2015 года JIucca #
2 июля 2016 года slastena07 #
29 июля 2015 года Юля 0908 #
Я правильно поняла, что ничего кипятить не надо, только измельчить, дать настояться и все? А хранить получается, только в холодильнике? Спасибо!!!!
29 июля 2015 года Navely # (автор рецепта)
Я храню такой соус в подвале, там прохладно, но и в комнате дома у меня стояло две баночки два месяца и ничего с соусом не случилось.
30 июля 2015 года Юля 0908 #
30 июля 2015 года Navely # (автор рецепта)
16 июля 2015 года Элля #
16 июля 2015 года Navely # (автор рецепта)
6 октября 2014 года marfutak # (модератор)
6 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)
27 августа 2014 года мироновы #
27 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
12 августа 2014 года мисс #
12 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: