На поиск рецепта с голубикой (садовый брат черники) сподвигло меня посещение с детьми "Ягодного кафе". Надеюсь, вам понравится такая идея!
barskaПоваренок 8 уровня
- 12 августа 2014, 10:53
- 4264
Кекс с черникой/голубикой
Ингредиенты для «Кекс с черникой/голубикой»:
Кекс
- Масло сливочное (размягчённое) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Ванильная эссенция (ванильный аромат - 2 ч.л.)
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 г
- Крахмал кукурузный — 75 г
- Творожная масса (обезжиренная) — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Разрыхлитель теста (неполные) — 2 ч. л.
- Черника (голубика, др.. ягода) — 250 г
Белковый крем
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 120 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Черника (голубика, др.) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3259.5 ккал |
белки
62.6 г |
жиры
171.3 г |
углеводы
442.5 г |
| Порции | |||
| ккал 271.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 36.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Кекс с черникой/голубикой»:
-
Взвесить продукты и оставить их достигать комнатной тем-ры.
-
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ванильным ароматом и щепоткой соли
-
Два яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник! А 2 желтка ввести в тесто... взбить всё до кремовой консистенции.
-
Ввести в тесто 2 целых яйца и 25 г кукурузного крахмала.
-
Отдельно соединить 80 г муки, 50 г кукурузного крахмала и разрыхлитель
-
Ввести творожную массу
-
И затем - сухие составляющие. Масса получается довольно таки густая!
-
Форму смазать маслом и присыпать мукой (дополнительно можно застелить бумагой для выпечки)
-
Выложить тесто в форму.
Ягоды предварительно помыть и просушить. Отложить 2-3 ст. л. в сторону. Остальные ягоды обвалять в муке. -
Ягоды, обваленные в муке, выложить сверху на тесто.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 175*С духовке ок. 1 часа.
30 мин. охладить в форме, затем вынуть из формы и дать кексу полностью остыть (1,5-2 часа) -
Белковый крем.
Взбить охлаждённые белки, постепенно подсыпая сахар, доведя крем до крутых пиков, в конце ввести лимонный сок. -
Выложить взбитый белковый крем на остывший кекс.
-
Распределить сверху оставшуюся свежую ягоду.
-
Выпекать при 225*С или под грилем до румяности крема (10-15 мин.)
Приятного аппетита!
Ягодного настроения и хорошего урожая!
Прогуляться с нами по "Ягодному кафе" можно здесь: https://www.povarenok.ru/blog/show/37160/?direct=1
Ягодного настроения и хорошего урожая!
Прогуляться с нами по "Ягодному кафе" можно здесь: https://www.povarenok.ru/blog/show/37160/?direct=1
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2018 года Анастасия АГ #
24 августа 2014 года Демурия #
24 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
24 августа 2014 года Демурия #
24 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
24 августа 2014 года Демурия #
24 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
21 августа 2014 года дуэт #
21 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
17 августа 2014 года Navely #
17 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
16 августа 2014 года Первушина Елена #
16 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
14 августа 2014 года LadyOnline #
15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
14 августа 2014 года белошвейка #
15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
14 августа 2014 года Светлана Владимировн #
15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
14 августа 2014 года SeLena T #
15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
13 августа 2014 года Kipariss #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
13 августа 2014 года Kipariss #
14 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
13 августа 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
Черника лесная, конечно - бесподобная, но больше для лечебных целей подходит, а голубика - для выпечки
14 августа 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
15 августа 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
13 августа 2014 года chudo #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
13 августа 2014 года asesia2007 #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Violl #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
13 августа 2014 года Violl #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
14 августа 2014 года Violl #
14 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
14 августа 2014 года Violl #
15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
15 августа 2014 года Violl #
12 августа 2014 года Galchonok22 #
12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Ирушенька #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года golubga #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Ольчик40 #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Eugenita #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2014 года лялич #
13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: