• 13 августа 2014, 18:56
  • 3462

Овощной пай с лисичками

Рецепт: Овощной пай с лисичками

Рецепт немецкой кухни из журнала "Сладкий СМАК" за 1995 год. Было написано, что рецепт для гурманов. Свои впечатления я изложу ниже.

Категория: Выпечка

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Овощной пай с лисичками»:



Рецепт «Овощной пай с лисичками»:

Подготовить продукты для теста.

Муку просеять, смешать с солью, добавить масло.

Порубить ножом или растереть руками в однородную крошку.
Вбить яйцо, влить воду и быстро замесить тесто.

Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тем временем подготовить продукты для начинки.
Ветчину, при желании, можно заменить на морепродукты.

Кукурузу и горошек откинуть на дуршлаг.
С грибочков слить маринад, несколько красивых экземпляров отложить для украшения, остальные нарезать.
Ветчину нарезать небольшими кубиками.
Сыр (у меня пармезан) натереть на крупной терке.

В широкой глубокой миске смешать горошек, кукурузу, ветчину и примерно 1/3 часть сыра. Все тщательно перемешать.

Разъемную форму d 26 см застелить пергаментной бумагой, смазать жиром. Остывшее тесто слегка раскатать, выложить в форму и распределить руками, оформив высокий бортик. Дно многократно наколоть вилкой.

Выложить на тесто овощную смесь.

Яйца взбить,

Добавить сливки и оставшийся сыр, перемешать.

Залить начинку сливочно-яичной смесью.

Сверху разложить отложенные грибочки.

Выпекать при 175-180*С в течение 45-60 минут. Смотрите по своей духовке. У меня выпекался около часа.

Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить.
Затем снять бортик и аккуратно переложить пирог на блюдо. Украсить листочками петрушки.


Блюдо лучше подавать теплым.


Теперь мои впечатления...
Они были спорными. Пирог, конечно, очень сытный, но я бы рецептуру изменила немного. Положила бы горошка поменьше, а кукурузы побольше - пополам в общем, примерно по 600 г того и другого, и увеличила бы количество ветчины до 200 г.
Тесто жестковато, надо бы добавить немного разрыхлителя.
Пирог советуют есть теплым, я подогревала немного в микроволновке. Но, лучше, наверное, все-таки с пылу с жару есть его.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощной пай с лисичками
Описание: Рецепт немецкой кухни из журнала "Сладкий СМАК" за 1995 год. Было написано, что рецепт для гурманов. Свои впечатления я изложу ниже.
Рецепты: Выпечка


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какой же он красивый, прямо слов нет!
Спасибо!
Какая красота! Королевский пирог!
Нина, на любителя. На мой вкус слишком много горошка.
горшек - уволим, а корона королевская останется!
Спасибо, дорогая!
Красиво и аппетитно!
Спасибо!
Очень аппетитный пирог!!! Мимо не пройдешь, красивый
Спасибо!
Люблю такие сочные начинки-ассорти.
Я рада.. спасибо, Света!
Нинуль, как всегда супер
Спасибо, Светочка, мне очень приятно!
Ниночка,просто чудо!Великолепный пай!
Спасибо, Ирочка, рада, что тебе понравилось!
Как всегда ! Красота и отличный МК !
Спасибо, Галочка!
Какой яркий красивый пирог,золотистый,напомнили осень! Несладкие пироги тоже хороши и сытные
Да, это мужики мои взвыли! Говорят, все торты, да сладкие пироги... хоть чего-нибудь бы для нас испекла. Вот, уж испекла, так испекла
Мои тоже избаловались уже, уже удивить трудновато,хорошо есть поваренок у нас,спасибо большое))
На здоровье!
Очень красиво!!!!
Спасибо большое!
Супер красота!!!
Спасибо, Машунь! Я рада, что тебе понравилось! Ты ведь моя виртуальная внучка!
красота!!!! Бабуля у меня что надо!
И я горжуся тобой!
Очень аппетитно!
Благодарю вас!
Ниночка,всегда внимательно изучаю Ваши рецепты,заметила выверенность рецептуры,а сегодня комментарии были очень полезны Спасибо,отличный получился пирог!
И вам спасибо за интерес и за верность!!!
какая красотища +++++++утащила в КК
Спасибо за ваш восторг! Я очень рада
Превосходный рецепт, утаскиваю в КК!
Отдаю с большим удовольствием!!! Очень надеюсь, что понравится!!!
Как всегда такая вкуснятина БРАВО
Спасибо, спасибо...
Одно название чего стоит!
Да... можно подумать, что с настоящими?
уже...
Ну, и я поржу с тобой
Очень аппетитный пирог!!!
Спасибо!
Рецепт отличный! Обожаю немецкую кухню! Ниночка, плюююс тебе, твоим золотым ручкам!
О, благодарю!
Пирог выглядит очень красиво!!! Отдельное спасибо за впечатления!!!
Да, он был очень эффектным... Спасибо за комментарий!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2085 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки