Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 1438940

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Очень интересный рецепт,возьму на заметку,люблю рассольник)
Спасибо поварёнку за наводку)
Делала заготовку по вашему рецепту.Выше всяких похвал. У меня взрослый сын,который живет отдельно. Я делаю ему заготовки ,чтобы облегчить поварской жизнь.Когда я передала ему Рассольник по вашему рецепту, то он попросил мастер -класс по приготовлению этого замечательного блюда. Рассольник используется как первое, второе, и закуска. Спасибо большое за рецепт от меня,и моего сына.
Это не все баночки. Уже угощает подругу
Я уже писала комментарий, но не смогла выложить фото. Сейчас попытаюсь. А сегодня наконец-то сварила рассольник из этой заготовки. Ооочень здорово получилось. Прекрасная экономия времени. Мне не пришлось больше ничего добавлять. Я имею в виду зажарку. Бульон говяжий с мяском, картофель и баночка. Всё замечательно. Ещё раз спасибо.
Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу. Спасибо большое за фото и рассказ о ваших впечатлениях.
Огромное спасибо за рецепт. Лет пять точно закрываю каждый год.
Спасибо вам, что заглянули и написали добрые слова в адрес рецепта. Мне очень приятно, что рецепт полюбился и постоянно используется.
Огpомное спасибо за рецепт. Сделала половину нормы, суп ещё не варила. Пусть настроиться. Но то, что осталось после закатки, очень вкусно. Делала в первый раз. А вот салат с перловкой заготавливаю уже несколько лет. Да и не по одной порции. Чудо! Очень вкусно. Ещё раз спасибо. Жаль, что фото не получается загрузить
Спасибо вам большое за отзыв о рецепте, пользуйтесь с удовольствием.
Фотография, вместе с отчетом к рецепту, загружается через кнопку "Добавить свою фотографию к рецепту". Кнопка находится чуть выше/ над кнопкой "Варианты рецепта"
Танечка, здравствуй! В очередной раз приготовила твою чудесную заготовочку, вот пришла поблагодарить! Выручает который год!
Рената, спасибо тебе большое, что пользуешься рецептом с неизменной любовью, мне очень-очень приятно!
Танечка, и уже все мои знакомые и друзья пользуются этим рецептом и нахваливают))) Огромная тебе благодарность!!!
Очень удобный и удачный вариант!Спасибо большое за рецепт,эти баночки делала мама.
Наташа, спасибо за пробу рецепта, пользуйтесь с удовольствием, мне очень приятно.
Подскажите пожалуйста, закатав баночки, поняла, что забыла добавить уксус (((( лучше открыть сразу и проварить добавив уксус или в погребе нормально будут стоять? Заранее спасибо
Извините, не видела ваш вопрос. Без уксуса банки стоять не будут. Если так получилось, то нужно их открыть, добавить уксус и проварить.
Спасибо, значит всё-таки буду доставать из погреба, всё-таки хороший обьем и уже испробовали, очень выручает в приготовлении. Пока ТТТ стоят нормально в погребе, но что-то стремненько, одна банка бабахнула на 3й день,а вот остальные норм.
Сделала пару баночек на пробу,на вкус вкусно получилось Спасибо!
Спасибо большое за пробу рецепта и ваше мнение.
Здравствуйте , подскажите а перловку варить заранее надо...?
В описании рецепта есть ответ на ваш вопрос
Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время...
Девочки, подскажите, пожалуйста! Сейчас закатала рассольник по данному рецепту, смутило, что накладываешь горячую массу в банки и начинают образовываться там пузырьки. Пыталась утромбовать по максимуму, но пузырьки остались. От чего это может быть? Неужели все 12 банок придется перекатать? Кто что посоветует? Или оставить?
Пузырьки это пустоты? Если в банке образуются пустоты, то аккуратно постучите дном банки об стол через полотенце, масса перераспределится и пустот не будет. Если готовили в точности по рецепту и укутывали, как написано, то ничего переделывать не нужно. Все хранится отлично.
Спасибо, рецепт отличный. В нем все прекрасно в плане пропорций.
Стоит в кухне в тёмном шкафу на ура!
Буду делать 3 год.
Делаю двойную норму
Получается 12 литровых банок
Отлично выручает зимой готовку - банку бульк и суп готов
Спасибо вам , очень радует ваша любовь к рецепту, пользуйтесь с удовольствием.
Добрый день, подскажите пожалуйста, а не мало ли соли на 7 кг (овощи+перловка) ? Количество сахара тоже вызывает сомнение. Думаю, что побольше нужно и того, и другого.
Рецепт проверен годами и многократным стыриванием и перепечатыванием в разных изданиях. Вы можете добавить соли на свой вкус.
Подскажите, какого объема кастрюля в которой это варится?
У меня 10 кастрюля, хватает, ещё немного места сверху остаётся
Рецепт,бомба!!!но я внёс свои изменения,получается тоже отлично я не добавлял воду,а томатную пасту 0,5 литра цин-каз, производства Казахстан, и сухой аджики столовую ложку
Отличные добавки к рецепту! Спасибо за идеи к творчеству.
Спасибо большое за рецепт !! Второй год делаю по вашему рецепту. В этом году сделала уже 18 баночек по 0,5 л. Думаю хватит🤣🤣
Рецептик -супер!!!🥒🥒🥒🥰🥰👍👍
Спасибо большое за фото-улику. Отличный запас, он сильно облегчит работу на кухне зимой.
Готовлю не первый год, отличная заготовка.
Получается вкусный рассольник с минимумом временных затрат
Выход 13 банок по 0.5л
Катерина, очень приятно, что рецепт прочно прижился в семье. Спасибо за чудесное фото.
Спасибо большое за рецепт! Рассольник получился очень вкусный. Делала пропорции по рецепту, вышло 12 банок по 0,5.
Спасибо большое за отзыв. Мне очень приятно, что рецепт понравился. Зимой будет вкусно и быстро.
Скажите, а можно вместо перловки добавлять рис? Не все в моей семье любят перловки, а рассольника зимой хочется.
Рис может сильно развариться, но вы можете попробовать на части порции. На сайте есть рецепты супов на зиму с рисом, посмотрите, какая там технология приготовления.
Здравствуйте. Готовила по рецепту в прошлом году, очень шикарный рецепт. Только перловку у меня не едят, делала с рисом не понравилось. А вот если добавить булгур, получается такая вкуснятина ммм... Спасибо за рецепт
Чудесная идея! Рассольник с булгуром я ни разу не пробовала, спасибо за интересную мысль, обязательно попробую.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook