Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 августа 2014, 16:14
- 1437064
Рассольник с перловкой на зиму
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:
- Огурец (свежий) — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Крупа перловая — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 л
- Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3488 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
767.2 г |
| Порции | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:
Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
Лук нарезать мелко.
Морковь натереть на крупной терке
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
Перловку промыть.
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.
Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября talalaeva888 #
15 ноября talalaeva888 #
22 октября Зоя Н #
25 октября marfutak # (автор рецепта) (модератор)
2 октября talalaeva888 #
21 октября marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Фотография, вместе с отчетом к рецепту, загружается через кнопку "Добавить свою фотографию к рецепту". Кнопка находится чуть выше/ над кнопкой "Варианты рецепта"
20 сентября Rencha1 #
27 сентября marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 сентября Rencha1 #
14 сентября Tata0330 #
27 сентября marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 сентября Юлька841 #
27 сентября marfutak # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября Юлька841 #
30 августа svetik5552 #
2 сентября marfutak # (автор рецепта) (модератор)
29 августа Хамися #
2 сентября marfutak # (автор рецепта) (модератор)
27 августа lesichka1404 #
28 августа marfutak # (автор рецепта) (модератор)
21 августа aksenovak #
Стоит в кухне в тёмном шкафу на ура!
Буду делать 3 год.
Делаю двойную норму
Получается 12 литровых банок
Отлично выручает зимой готовку - банку бульк и суп готов
2 сентября marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 августа Izumrud 81 #
17 августа marfutak # (автор рецепта) (модератор)
13 августа v20225 #
15 августа Люблю малинку #
3 августа smitfsb #
6 августа marfutak # (автор рецепта) (модератор)
29 июля miravolkova195 #
Рецептик -супер!!!🥒🥒🥒🥰🥰👍👍
30 июля marfutak # (автор рецепта) (модератор)
29 июля Катерина32 #
Получается вкусный рассольник с минимумом временных затрат
Выход 13 банок по 0.5л
30 июля marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 июля Рыжик-О_о #
19 июля marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 июня Аннютка-Малютка #
25 июня marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа мухленок77 #
2 сентября marfutak # (автор рецепта) (модератор)
19 мая Зариночка #
2 июня marfutak # (автор рецепта) (модератор)
10 декабря 2020 года Елена новошахтинск #
Если морковь очень сладкая,кладу чуть меньше сахара. Стоит отлично и в погребе,и в квартире в кладовке. Спасибо Вам!
11 декабря 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: