Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 1094192

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке

Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промыть.

Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Описание: Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.


Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (77)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Спасибо автору за рецепт Супчик получился отменный
Сделала порцию рассольника, попробовали и закатала ещё одну! Очень вкусно и практично-удобно! СПАСИБО!
Спасибо за рецепт.Рассольник не очень люблю А этот ,из баночки,просто супер!
Спасибо вам за внимание к рецепту, готовьте на здоровье.
Огромное спасибо за рецепт. Очень выручает, когда нет времени стоять у плиты, а накормить вкусно семью хочется. Половину баночек дети съели просто так, без супа 😂. Пробовала и другие рецепты, но этот самый лучший.
Благодарю вас за добрый комментарий и слова похвалы в адрес рецепта, пользуйтесь с удовольствием.
Закрыла на пробу заправочку (целую порцию). Ходила-ходила кругами, интересно ужасно, чего ж такое получилось А тут бац! и не было времени на готовку и я бац! нашла повод таки открыть и попробовать!
Что хочу сказать... Автору респект, уважуха и огромное спасибище за такой обалденный рецепт-выручалочку!!! А я пойду, пожалуй, на рынке огурцов свежих гляну да и хоть полпорции еще закрою
Спасибо огромное за такие приятные слова, почитаешь и на душе радостно становится. Готовьте с удовольствием на радость близким!
Вот уже четвёртый год я готовлю по Вашему рецепту рассольник. Очень вкусный зимой супчик получается. Все мои близкие в восторге!!! Очередные баночки готовы переселиться пока в погреб😄
Спасибо большое за такую преданность и любовь к этому рассольнику, любую хозяйку очень радует, когда рецепт любят и используют. Вкусной зимы вам.
Вот уже четвёртый год я готовлю по Вашему рецепту рассольник. Очень вкусный зимой супчик получается. Все мои близкие в восторге!!! Очередные баночки готовы переселиться пока в погреб😄
Спасибо за ответы! Рецепт в КК уже два года, все равно руки не добирались а потом зимой жалела об этом. Однозначно пора исправляться!
Уважаемый автор, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли в Вашем рецепте использовать огурцы- переростки ( те, которые не успели вовремя заметить) Заранее спасибо!
Я не автор,но сейчас вторую порцию закрываю за сегодня.В прошлом году очень понравилась эта заготовка.И именно переросшие огурцы идут сюда на ура.Делайте и не переживайте
↑Ответ для Елена Гло
Конечно. Этот рецепт как раз удобен тем, что огурцы можно использовать любые. Только если косточки слишком большие их нужно удалить.
Рецепт отличный! Первый раз делала рассольник в таком виде, сначала половину порции, но уже жалею, что мало сделала. Сегодня открыли на пробу одну баночку. Был грибной бульон, через 5 минут - рассольник) Даже младшая дочь, которая перловку вообще не ест, от супа не отказалась, сказала, что в таком виде перловка не заметна и она её может есть. Сегодня вечером ещё огурцы приедут (последние) с огорода, нужно будет ещё баночек навертеть) За рецепт огромное спасибо!
Этот рецепт просто находка для меня. Живу в частном доме, сад, огород и конечно же огурцы в теплицы. Огурцы солю и мариную , но вот с переростками (от них ксожалению не уберечся) вечно была беда и вопрос куда их девать, т. к. выбрасывать жалко. И вот в прошлом году нашла ваш рецепт за, что хочу сказать вам ОГРОМНОЕ спасибо. Я и сама рассольник готовлю уже второй год и многим знакомым - дачникам и огородникам рецепт дала. Так- что низкий вам поклон.
Фото прилагаю,почему-то сразу не добавилось...
Спасибо за оценку моего рецепта и фото-отчет, приятно, что вам понравилось.
Очень вкусная заготовка!Приготовила полнормы,осталось немного в пиалке-можно ложками есть-так вкусно!Представляю,как вкусненько и быстро будет зимой сварен рассольник!Спасибо!
Подскажите пожалуйста, вес продуктов (овощей), который указан у вас в рецепте - чистый вес или овощи до чистки/обрезки? Ну, знаете, вырезать у помидор плодоножки, у морковки что-то почистить, у огурцов кончики срезать...
Я при готовке взвешивала чистые овощи, у меня выход получился гораздо больше, вот теперь думаю, наверное, вы указали вес овощей до их обработки-обрезки?
Извините, пару дней меня не было на сайте.
В этом рецепте я огурцы и помидоры взвешиваю в уже нарезанном виде, так что это вес овощей в чистом виде
Интересно, почему у меня больше тогда вышло?)) НУ хорошо, вы меня успокоили, а то я переживала насчет пропорций уксуса/соли/сахара
За рецепт огромное спасибо, делаю уже второй год, очень нравится!! Угощала и маму, и свекровь, и племянницу, все оценили
Обожаю рассольник. Очень хочу попробывать этот рецепт. Но у меня проблема. Нет толстостенной кастрюли. Подскажите пожалуйста, а можно тушить рассольник в обычной кастрюле? Не пригорит?
Я готовлю рассольник в обычной большой алюминиевой миске в которой варят варенье. Если есть только кастрюля перемешивайте почаще.
Спасибо. Уже сделала. Всё отлично. Ничего не пригорело. Огромное спасибо за рецепт. Это Супер Рассольник!
Почитала отзывы и решила с половинкой не заморачиваться сделала сразу на порцию, получилось 12 баночек по 0,5л и немножко осталось, чтобы попробовать. Очень вкусненько получилось Спасибо за рецептик, буду готовить ещё.
Рада, что вам понравилось, пусть зима будет вкусной!
У меня из половины заявленных ингредиентов получилось 5 баночек по 450 г, выглядит очень аппетитно!) Спасибо за рецепт. ПС попробовала то, что в кастрюльке на дне осталось, очень вкусно!
Благодарю вас за внимание и пробу рецепта, готовьте с удовольствием.
возьмите и моё спасибо) такую заготовку делаю первый раз, понимаю, что понравится)
Благодарю за спасибо, надеюсь зимой вам понравится
Спасибо, забрала в КК
Пользуйтесь с удовольствием
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1285 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки