• 16 августа 2014, 18:51
  • 3425

Чизкейк банный

Рецепт: Чизкейк банный

Хочу с Вами поделиться десертом"Чизкейк", но он готовится на водяной бане. Кого заинтересовал этот рецепт, заходите на мою страничку и вместе приготовим десерт.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Чизкейк банный»:



Рецепт «Чизкейк банный»:

Муку (180г.)просеять в миску, добавить сахарную пудру, щепотку соли, холодное сливочное масло и вымесить в крошку.
В отдельной мисочке взбить вилкой желток с водой.
Добавить в нашу крошку взбитый желток и очень хорошо вымесить тесто, так чтобы не было кусочов слив. масла, а была однородная масса.
Вот такое тесто должно получиться.
Отправляем его на 30 мин. в холодильник.

Форму предварительно застелить пергаментной бумагой и обвернуть ее фольгой.

Достаем наше тесто из холодильника. Раскатываем тесто для коржа чизкейка между двумя слоями паргамента. Это необходимо делать, чтобы тесто не прилипало к скалке и не рвалось.

Аккуратно переносим тесто в форму. Делаем в некоторых местах проколы вилкой.
Духовку разогреть до 170* и выпекать корж 15 мин.

Делаем творожную основу чизкейка:
Творог взбить, ( я взбивала погружным блендером) добавить по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая массу, чтобы начинка получилась однородной и имела кремовую консистенцию.
Маленький секрет: каждое яйцо перед тем как добавить к творогу, лучше взбить отдельно в мисочке, а только потом добавлять в творог.
Добавить муку (80г.) - перемешать, добавить сахар с ванильным сахаром - перемешать, затем сметану и все аккуратно перемешать. Готова наша основа.

Убавляем температуру в духовке до 160*. Выливаем нашу начинку в форму с коржом и делаем водяную баню, т. е. необходимо поставить форму с десертов на противень, в которую затем нужно налить кипящую воду не менее, чем до середины формы с чизкейком. Выпекаем наш десерт 1 час.

Вот такой у нас получится чизкейк.

Очень вкусно с мороженым!





ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкейк банный
Описание: Хочу с Вами поделиться десертом"Чизкейк", но он готовится на водяной бане. Кого заинтересовал этот рецепт, заходите на мою страничку и вместе приготовим десерт.
Рецепты: Выпечка
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

А структура получается нежной и шелковистой или все же больше похожа на творожную запеканку? Я пекла чизкейк и с крем чизом и с творогом, последний явно уступает первому.
И ещё вопрос: Вы его не охлаждаете перед употреблением?
Структура нежная, тает во рту. Ночь у меня проводит в холодильнике, на мой вкус так вкусней.
Спасибо
Будем пробовать
Спасибо
Спасибо
Красота!!!!+++!!!
Спасибо
Шикарно, а я всегда и делаю только на водяной бане.
Спасибо
Интересный рецепт. Будем пробовать.
Спасибо . Конечно пробуйте
Творог я люблю Вот такой вопрос. На фото шага №4 тесто в форме доходит до краёв, а на фото шага №6 корж еже на 3/4 формы. Это он так сжался или просто не хватило начинки? Если начинки, то сколько ингредиентов нужно, что бы заполнить форму? И пропёкся ли корж? Спасибо
Корж по краям после выпечки, сжался на половину формы,
на счет пропекания - по краям хрустящий, а низ коржа - мягкий.
Но весе хорошо пропеклось.
Спасибо, понял
!!!+++
будем пробовать!
конечно приготовьте
скажите, пожалуйста, а чем отличается результат приготовления на бане от испеченного без нее? вкуснее? нежнее?
=)
спасибо.
Фольга дополнительно защищает от жара дно чизкейка и он не пригорит.
А вкус при любом приготовлении будет вкусным
Кстати, а форма у Вас какого диаметра?
22 см.
Спасибо!
Рецепт просто супер! Забрала в КК!
Спасибо . Обязательно приготовьте
Плююююс !
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки