• 21 августа 2014, 12:42
  • 5025

Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида

Рецепт: Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида

Этот соус прекрасно подойдет к свинине, курице, рыбе или молодым овощам. Попробуйте непременно! Рецепт из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши", том 1. Для себя я уменьшила пропорции, но для Вас привожу полноценный рецепт.

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида»:



Рецепт «Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида»:

***Морковный сок можно взять магазинный, но я делала свежевыжатый с помощью шнековой соковыжималки. Морковь у меня была не очень сочная и я взяла 700 г.

Выжала сок, получилось чуть больше 250 мл. На это количество сока я пересчитала пропорции.*** Выжать сок из лимона, предваритьельно сняв цедру.

Морковный сок вылить в кастрюльку, добавить бадьян, лимонный сок и цедру (рекомендуется нарезать соломкой, но я оставила так). Довести до кипения и, помешивая, уварить почти вдвое.

Процедить,

Добавить сливочное масло, присолить

И, непрерывно помешивая, уварить еще вдвое.

Соус готов! Когда он остынет, то еще загустеет. Из данного количества ингредиентов получается примерно 350 мл соуса.

Я подавала соус к курице. Очень вкусно!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида
Описание: Этот соус прекрасно подойдет к свинине, курице, рыбе или молодым овощам. Попробуйте непременно! Рецепт из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши", том 1. Для себя я уменьшила пропорции, но для Вас привожу полноценный рецепт.
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Тэги: соус.


Комментарии и отзывы

Забираю в КК спасибки
Спасибо Вам
Какая прелесть! Хочу попробовать!
Спасибо большое, попробуйте
Интересный соус! Подскажите из 1 л сока получается всего 350 мл соуса? как долго его можно хранить?
Спасибо! Да, из 1л получается около 350 мл. У меня хранился 3 дня, потом кончился
Спасибо!!! Вкусные штуки долго не залеживаются!!!
Это точно! Попробуйте
Отличный рецепт!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить, интересное сочетание бадьяна с морковью...
Спасибо, попробуйте
Надо попробовать, думаю результат будет вкусным! Удачи!
Спасибо большое! Попробуйте
Отличный соус! Забираааю ! Удачи !
Спасибо большое, Лена!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1890 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки