• 21 августа 2014, 17:42
  • 2006

Картофель с зелёным горошком и беконом в рисовой бумаге

Рецепт: Картофель с зелёным горошком и беконом в рисовой бумаге

Хрустящие конвертики с мягкой начинкой.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Ингредиенты для «Картофель с зелёным горошком и беконом в рисовой бумаге»:



Рецепт «Картофель с зелёным горошком и беконом в рисовой бумаге»:

Картофель очистить, нарезать на кусочки, отварить в небольшом количестве воды без соли с добавлением черного перца и лаврового листа (15-20 мин).
В той же воде сварите горошек до мягкости (5 мин).
Отвар где варили картофель и горошек сохраните.
Лук порежьте мелким кубиком, поджарьте на сковороде до золотистого цвета в масле подсолнечном с добавлением сахара.
Снимите сковороду с огня добавьте резаный копчёный бекон, сельдерей, раздавленный зубчик чеснока. Прогрейте.
Картофель помните, введите яйцо (0,5 белка оставьте), добавляйте отвар регулируя консистенцию пюре (не слишком жидкое, но так чтобы при смешивании горошек не мялся).
Добавьте все со сковороды, перемешайте приправьте смесью перцев и солью по вкусу.

Лист рисовой бумаги окуните в холодную воду.
Положите на доску (стеклянную), подождите 10 секунд. (следите что бы не оставалось лишней воды).
На край листа положите начинку.
Сформируйте конвертик: загните вверх нижний край, затем боковые стороны (не затягивайте, оставьте пустоту, во время жарки начинка увеличивается), сверните рулетом.
Припылите конвертики крахмалом при помощи кисточки.
Обмажьте белком.
Сковороду разогрейте, добавьте масло, выложите конвертики, жарьте до образования корочки (масло впиталось и больше не добавляйте).
Сдвиньте конвертики в одну сторону, на освободившееся место налейте масло, переверните конвертики на другую сторону, выкладывая на масло.
Таким образом обжарьте со всех сторон.

Выложите конвертики на решетку.
Подавайте с соусом: сметана+кефир (1:1), чеснок, соль, кинза (укроп)







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Спасибо за интересный рецепт!!!
Супер!!! обожаю картошку, а тут такой необычный рецепт))) сложновато конечно, но попробую приготовить)))
Для любителя картошки совсем просто, самое сложное здесь хорошо сварить картофель
Так что Вы себя недооцениваете.
Вы меня настроили на позитив!!! Постараюсь не ударить в грязь лицом!!!
Наташенька, спасибо
а где вы берёте рисовую бумагу
Танечка, у нас в магазинах, но можно просто в блинчиках
Здорово
Свет очка, спасибо
замечательная закусочка
Танечка, спасибо, попробуйте,думаю придуться повкусу
я не знаю,есть ли у нас рисовая бумага???
Можно через интернет, но думаю есть, в китайском квартале так точно
я эти кварталы обхожу стороной
Очень аппетитные фото!!!!! очень люблю разные*штучки* в рисовой бумаге утащила в КК СПАСИБО!!!!
Анюта, рада что понравились
Интересное сочетание

Решила завернуть классическое сочетание в новую обёртку
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1360 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки