Рецепт этого блюда люблю с детства. Научила ему моя тетушка. Очень быстр и легок в приготовлении. Может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Подобные рецепты есть на сайте, но все же отличия у каждого есть. Вот и мой попробуйте! )))
Наталья Зыкова zzПоваренок 0 уровня
- 28 августа 2014, 14:41
- 5331
Жаренные кабачки с овощами
Ингредиенты для «Жаренные кабачки с овощами»:
- Кабачок (средний или половина большого) — 1 кг
- Лук репчатый (1-2 )
- Помидор (средний 1-2)
- Морковь (большая 1-2)
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (Укроп, петрушка. Можно по вкусу. Я не добавляла.) — 2 пуч.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки кабачков) — 1 стак.
- Соль (Добавить в панировку и овощи)
- Перец душистый (Добавить в панировку и овощи)
- Масло растительное (или оливковое Для жарки) — 50 г
- Вода — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1426.6 ккал |
белки
29.4 г |
жиры
55.9 г |
углеводы
184.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.9 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Жаренные кабачки с овощами»:
Кабачок с тонкой кожицей можно не очищать. Помыть и нарезать кружками толщиной 1 см. Приготовить панировку из муки соли, перца. Панированные кружки обжарить на раскаленном масле, но на умеренном огне, иначе мука будет гореть.
На крупной терке натереть морковь (я люблю побольше морковки). Обжарить на масле не до готовности, отложить отдельно. Лук обжарить до золотистого цвета, отложить отдельно. Помидоры обжарить вместе с чесноком. К помидорам в сковороду добавить обжаренные лук, морковь, кабачки. Немного влить воды и тушить на медленном огне минут 10.
В конце приготовления посыпать мелко порубленной зеленью.
Выкладывать порционно. Можно добавить мясное блюдо, например, курица в кляре, мясная отбивная, в общем кому что нравится.
Хочу добавить: если с кабачка не снимать тонкую кожицу, то кружочки не потеряют своей формы, а кожица будет мягкой и не испортит вкус. А если толстую кожуру не снять, то она будет мешать при употреблении. Поэтому ее лучше счищать, но кружки уже не будут держать форму. Но это не испортит великолепного вкуса блюда.
Приятного аппетита!
На крупной терке натереть морковь (я люблю побольше морковки). Обжарить на масле не до готовности, отложить отдельно. Лук обжарить до золотистого цвета, отложить отдельно. Помидоры обжарить вместе с чесноком. К помидорам в сковороду добавить обжаренные лук, морковь, кабачки. Немного влить воды и тушить на медленном огне минут 10.
В конце приготовления посыпать мелко порубленной зеленью.
Выкладывать порционно. Можно добавить мясное блюдо, например, курица в кляре, мясная отбивная, в общем кому что нравится.
Хочу добавить: если с кабачка не снимать тонкую кожицу, то кружочки не потеряют своей формы, а кожица будет мягкой и не испортит вкус. А если толстую кожуру не снять, то она будет мешать при употреблении. Поэтому ее лучше счищать, но кружки уже не будут держать форму. Но это не испортит великолепного вкуса блюда.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2020 года lyudmila sudilowskaya #
28 августа 2014 года Лепачка #
28 августа 2014 года Наталья Зыкова zz # (автор рецепта)
28 августа 2014 года Гуррикап #
28 августа 2014 года Наталья Зыкова zz # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: