Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений - приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!
девочка с плееромПоваренок 7 уровня
- 29 августа 2014, 12:54
- 2073308
Шоколадный торт на раз-два-три
Ингредиенты для «Шоколадный торт на раз-два-три»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сода — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 55 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное (размягченное) — 60 г
- Масло оливковое (любое растительное) — 60 г
- Ванильный сахар (ванильный экстракт 2 ч.л) — 2 ч. л.
- Молоко — 280 мл
- Уксус (яблочный, винный, не более 6%) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: Выпечка (60 минут)
Рецепт «Шоколадный торт на раз-два-три»:
Для начала смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешиваем ложкой или венчиком.
Затем добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.
Взбиваем наше тесто миксером. Поначалу это что-то страшное - рыхлое и комочками... Не пугаемся и продолжаем взбивать 3-5 минут в зависимости от мощности миксера
Постепенно испуг проходит, и мы видим, что тесто стало гладким, блестящим - прям хоть так его ешь!
Чашу мультиварки хорошо смазываем маслом. На дно я выкладываю круг из пергамента - потом не переживаешь, хорошо ли все отлепится - очень удобно!!!
Устанавливаем программу "Выпечка" на 60 минут.
Если выпекаете в духовке - температура 180 градусов - 45-55 минут. До сухой спички.
Готовый бисквит сразу вынимаем из чащи мультиварки, снимаем пергамент (оцениваем как это удобно).
Бисквит оставляем на решетке остывать.
Как только он остынет, заворачиваем в пищевую пленку и забываем про бисквит еще не меньше, чем на 2 часа. Можно больше.
За 2 часа торт дозревает.
В принципе, если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.
Я сделала шоколадный ганаш - прогрела темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавила немного сливочного масла.
Торт разрезала пополам, промазала ганашем. Затем залила остатками ганаша и украсила малиной и мятой!.
Кстати, все ягодки на торте любовно выбраны сынулей)))
Тут простор для фантазии просто улет!!!
Наливаем чай, отрезаем кусочек.. Любуемся пористостью бисквита.. Откусываем кусочек...
Приходим в себя, видим на блюдечке крошки и отрезаем еще один кусочек!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта mamaKosti2 #
9 марта galina_wolf #
ень вкусно, простой в изготовлении. Спасибо большое! Буду печь часто.
8 марта Gelidoc #
Спасибо большое за столь ценный рецепт!
Сам я стараюсь следовать правильному питанию, поэтому приготовил ради интереса
Т.к. кушать весь я его не буду, в честь 8-го марта, раздам соседкам
Теперь некоторые мои заметки, может кому будет полезно
Прежде чем что-либо готовить по рецепту из интернета, я читаю комментарии. Это действительно полезно и помогает избежать некоторых нежелательных явлений.
Этот раз исключением не был.
Ознакомившись с комментариями выявил два основных замечания - много соли и сахара.
1. Касательно соли - я не знаю сколько соли клали люди писавшие, что получилось очень солено, но я положил - одну чайную ложку БЕЗ ГОРКИ. По-моему это очевидно. По сути это как две щепотки соли. Конечно в таком количестве соль вовсе не ощущается.
2. Что касается сахара. На самом деле, продукт получается довольно сладкий и во рту остается сладкое послевкусие. Сахар не "режет" вкус, поэтому пропорция автора оправдана. Конечно можно положить и меньше сахара, но на мой взгляд, это не блюдо, которое кушается большими порциями - небольшой кусочек с не сладким чаем - самое то!!
3. Вместо соды и уксуса я использовал разрыхлитель.
4. Добавил столовую ложку коньяка. К сожалению, как я и предполагал, вкус его утратился в процессе готовки, но возможно он повлиял но "поднятие" теста. В следующий раз я буду делать пропитку из коньяка. Оч люблю когда влажная выпечка с коньячными нотками
5. Добавлял оливковое масло. В процессе замешивания ощущал довольно сильно запах оливкового масла, боялся, что продукт будет тоже с таким запахом, но все в порядке, от запаха оливкового масла - ни следа!
6. Так же как и все "сухое", все "жидкое" (яйца, масло, сливочное масло и т.д.) смешал в отдельной посуде, а затем все в одну посуду и миксером. Мне просто так удобнее, может кому тоже такая идея пригленется)))
7. Не использовал пергамент, т.к. у меня его нет просто напросто. Опасался проблем с извлечением, но все прошло гладко
8. Для создания ганаша не было сливок((( Ну я не оч то и переживаю, все равно не мне его есть, а он и без этого - самодосточный тортик
Я бы сказал, что получился брауни
Спасибо за рецепт еще раз
8 марта nelliundco #
8 марта Gelidoc #
5 марта annalvova91 #
Для всего торта всегда требуется двойное количество, остается только чуточку. Внутрь добавляю вишенки.
В этот раз хочу залить верх глазурью - https://www.povarenok.ru/recipes/show/50038/
Потом добавлю новые фотографии.
5 марта Annak-2019 #
Мои мужики его за 1 день съедают.
Я только крем сметаный беру.
25 февраля Хаха2 #
украсила: один вариант ганашем из черного шоколада и лимонным курдом.
Второй вариант - пропитала сиропом из красной смородины, это больше понравилось. Еще планирую вишню, настоянную в вине.
Вообще торт бесподобный: простой в изготовлении, насыщенный, безумно вкусный; я обожаю делать торты, и этот - мой самый любимый.
24 февраля tischa1606 #
23 февраля amili1490 #
23 февраля amili1490 #
23 февраля amili1490 #
23 февраля amili1490 #
22 февраля Анастасия Невзорова #
Делаю уже 2й раз
15 февраля marine822 #
12 февраля pachjuli #
Крем и ганаш тоже позаимствовала из др. рецептов. Спасибо!
6 февраля Элла Невская #
6 февраля nelliundco #
5 февраля Нестерова1208 #
Готовила на день рождения друга в качестве подарка. Все очень оценили!
Бисквит пекла в духовке при 180 гр 40-45 минут. Для такого объема торта увеличила пропорции бисквита в 2,5 раза при диаметре 25 см формы. Бисквит очень вкусный, влажный, но коржи все равно слегка пропитала сахарным сиропом и полила ганашем.
Сверху, как видно на фото, украсила шоколадными сладостями и ягодами, смазала их зеркальным гелем.
Торт вышел 2,3 кг.
5 февраля nelliundco #
6 февраля Нестерова1208 #
3 февраля Сар_Татьяна #
3 февраля nelliundco #
27 февраля Сар_Татьяна #
27 февраля nelliundco #
27 февраля Сар_Татьяна #
28 января tania ds #
27 января nelliundco #
28 января mazziadri #
28 января nelliundco #
Были у брата в гостях, я пекла его с собой, всем очень понравился
26 января MaPolli #
26 января korztat #
26 января MaPolli #
Спасибо за оценку))). Удачи!)
26 января korztat #
26 января kapitonchick #
26 января MaPolli #
26 января MaPolli #
26 января kapitonchick #
26 января MaPolli #
26 января блю перл #
26 января MaPolli #
26 января lina0710 #
26 января MaPolli #
30 января inulia68 #
12 февраля helena1961 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: