Пуфферы из картофеля и кольраби с овсяными хлопьями. Пуфферы (нем.Puffer) - толстенькие оладьи или котлетки, которые готовятся из натёртой картофельной массы (как драники), но с различными вариантами добавления овощей, творога, ветчины или копчёной рыбы и с добавлением овсяных хлопьев и специй (западно-европейский вариант). Пуфферы готовят, как сладкое блюдо, так и в качестве гарнира или сытного завтрака. В регионе Райнланда пятница была по традиции - днём без мяса или Reibekuchentag (день тёртых пирогов). В некоторых городах существуют до сих пор картофельные празники, в которых презентуются различные виды картофельных пуфферов. Для осеннего сытного завтрака я предлагаю рецепт пуфферов из картофеля и кольраби с салатом из помидоров.
barskaПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2014, 10:44
- 10714
Пуфферы из картофеля и кольраби
Ингредиенты для «Пуфферы из картофеля и кольраби»:
Пуфферы
- Картофель (отварной в мундире) — 200 г
- Капуста кольраби — 400 г
- Соль
- Хлопья овсяные (быстрорастворимые) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло рапсовое (для жарки)
Салат
- Помидор — 4 шт
- Лук зеленый (резанец) — 1/2 пуч.
- Бальзамик (белый бальзамический уксус) — 2 ч. л.
- Соль
- Перец душистый
- Базилик
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
807.1 ккал |
белки
29.1 г |
жиры
29 г |
углеводы
121.4 г |
| Порции | |||
| ккал 403.6 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 60.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Пуфферы из картофеля и кольраби»:
-
Кольраби очистить и натереть на крупной тёрке, посолить, оставить на 10 мин., чтобы выделился сок.
-
В это время приготовить салат. Помидоры и зелёный лук помыть. Томаты нарезать некрупными дольками, а лук - колечками.
Смешать заправку (без масла!): белый бальзамический уксус, соль и перец. Залить помидоры, перемешать и дать им настояться, пока готовятся пуфферы. -
Заранее отваренный (с вечера) картофель очистить.
-
Кольраби хорошо отжать от сока и сцедить.
-
Добавить к кольраби натёртый на тёрке картофель, яйцо и овсяные хлопья
-
Идеальным решением станут быстрорастворимые овсяные хлопья от "Мистраль".
Премешать массу. -
Разогреть на сковороде рапсовое масло, убавить огонь, выложить небольшие оладушки, слепленные руками.
-
Обжарить пуфферы с обеих сторон на небольшом огне, до румяности.
-
В настоявшийся салат добавить немного свежего базилика.
Подавать пуфферы с салатом и томатным соком.
Прекрасного витаминного заряда энергии вам на весь рабочий день!
Пуфферы из кольраби и картофеля зарядят тело большой порцией витамина С (в одной порции его находится здесь бОльше рекомендованой дневной нормы).
С помощью витамина С наше тело вырабатывает гормон, который превращает жиры в энергию. Таким образом жир не откладывается "про запас".
Витамин С также хорош для соединительных тканей и улучшает принятие организмом железа, что очень важно, например, для вегетарианцев.
Будьте здоровы! Приятного аппетита!
С помощью витамина С наше тело вырабатывает гормон, который превращает жиры в энергию. Таким образом жир не откладывается "про запас".
Витамин С также хорош для соединительных тканей и улучшает принятие организмом железа, что очень важно, например, для вегетарианцев.
Будьте здоровы! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2017 года lana lisek #
[+4]30 ноября 2017 года barska # (автор рецепта)
2 февраля 2017 года DS5900 #
вопрос по рецепту3 февраля 2017 года barska # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года DS5900 #
И отдельное большое спасибо за ссылку: всегда очень приятно видеть подлинник, да еще и с пошаговыми фотографиями.
Кстати, а почему они не прилипают к сковороде? У Вас, ведь, в рецепте нет обваливания (как делал я)?
11 февраля 2017 года barska # (автор рецепта)
Отварной картофель, яйцо и хлопья довольно хорошо держат массу, т.ч. дополнительная панировка не нужна. Кольраби вкусен и в сыром виде, и после тепловой обработки, т.ч. глубокая или длительная прожарка здесь тоже не нужна...
7 декабря 2015 года Бабушка Забота #
7 декабря 2015 года barska # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года стряпуха-2014 #
20 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года mizuko #
10 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года дуэт #
10 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года golubga #
5 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Людмила НК #
4 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года третий кактус #
3 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года гурман1410 #
3 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года suliko2002 #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года chudo #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Nuta12 #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Galchonok22 #
2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года asesia2007 #
1 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Марина Мармеладинка #
1 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года IrikF #
1 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
1 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года mtata #
1 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года SeLena T #
1 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: