• 1 сентября 2014, 16:24
  • 16016

Соленое сало в рассоле

Рецепт: Соленое сало в рассоле

Вот с папой сняли рецепт засолки сала в рассоле.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Соленое сало в рассоле»:

Время приготовления:

Количество порций: 500

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
41031.78 ккал
белки
152.018 г
жиры
4452.9928 г
углеводы
263.6282 г
Порции
ккал
82.06 ккал
белки
0.3 г
жиры
8.91 г
углеводы
0.53 г
100 г блюда
ккал
710.38 ккал
белки
2.63 г
жиры
77.09 г
углеводы
4.56 г


Рецепт «Соленое сало в рассоле»:

1. берм 5 кг отборного сала без прожилок.
2. делаем рассол на яйце (добавляем соль до тех пор... пока яйцо не всплывет и не создаст островок размером в пятск).
3. добавляем сахар, чабрец, перец, лавровый лист. Все перемешиваем
4. Острым ножом надкалываем сало, вставляем туда чесночные головки... на расстоянии 5 см друг от друга.
5. Кладем сало в рассол, притапливаем гнетом.
Кладем в холодное место на 2 недели...
После этого его можно есть так... или закоптить.
Приятного аппетита.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соленое сало в рассоле
Описание: Вот с папой сняли рецепт засолки сала в рассоле.
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

От столовой ложки соли яйцо не всплывет... минимум стакан нужен. Исправить в рецепте не мешало бы...
на какое количество воды?
на литр
Ответ для Виктор Петровский
...или Вы хотите сказать, что в поллитре рассола "притопили" 5 кг сала?
Великолепно, всех кого угощали были в восторге!
спасибо.
скоро новые рецепты будут
этот продукт выручит вас всегда и в холод и в голод и еще в нем есть то что ни в каком продуктах нет
Согласен
Спасибо за рецепт ,забрала,теперь жду рецепта копчения этого роскошного кусочка!
скоро будет )
Очень люблю сало, но совершенно не умею его выбирать! Как не куплю - обязательно получается жесткое, или сало такое продают, или я такое выбираю? Секретом не поделитесь? А вашим рецептом обязательно воспользуюсь! Считаю: лучше съесть бутерброд с салом, чем с тем мясом или карбонатом, которые продаются в магазинах. А тем, кто его не ест, даже не нужно комментировать :"Как это можно есть", просто перелистните рецепт, раз это не ваше. Не все же питаются травками и кашками. А еще вопрос: а сразу в морозилку нельзя, после засолки. Для чего его нужно "ветрить", просто в благоустроенной квартире, не имея погребов, не представляю, как это возможно.
Высушить надо обязательно...
а потом можно и в морозилку....
А выбирать...папа вечером приедет...я напишу...сало..это его стихия )
Не представляю,как это едят
есть масса блюд..
например не толстый слой сала на хлебушек....и с зеленым лучком.....мммм.....
отличная закуска..
еще можно картошку надрезать....туда кусочек сала..в хольгу..и на костре..или в духовке испечь....
Короче говоря...сало..ооочень универсальный продукт.
Я в другом смысле-https://www.google.ru/url?sa=t&source=web&rct=j&ei=WZQEVOe9Jce7ygP60YLACw&url=http://neboleem.org/140-shokiruyuschaya-novost-salo-eto-ne-vyvedennaya-iz-organizma-mocha-svini.html&cd=1&ved=0CBsQFjAA&usg=AFQjCNG1D3GZlR2olZRYfL39AUuL46mUOA
ааа.ну теперь все ясно....свинину вообще есть нельзя....
))))
сало можно всем: и взрослым и детям, в разумных количествах...
согласен
Т.е. в бутыля без рассола, плотно уложить и закрутить?
да )
Скажите, а в бутылях его можно засолить и законсервировать на зиму?
после засолки его можно достать...подсушить пару дней...и в бутыльки....
нужно попробовать по вашому рецепту засолить. Кстати была дважды беременная и кормящая, ела сало.
вот и я за то-же....
это же натур-продукт )
Хороший рецепт
спасибо
Для беременных и кормящих?!вы ничего не перепутали?!
так а что? нельзя беременным сало?
Как богатырей раньше ростили?
Кормящим нельзя!уж шибко жирно!не вводите людей в заблуждение,уберите этот пункт.
Я только что спросил у 6 женщин...матерей.....все сказали что соленое можно..и даже нужно...просто не много-же.....
И вот перезвонил врач...и сказал что беременным можно точно.....и кормящим тоже...
Безусловно,можно все по-немногу,но это никак не входит в категорию " питание кормящих", это скорее исключение из правил.
повидла тоже же ведрами нельзя....
Ответ для Диаша88
вполне можно и беременным и кормящим, вы ж за раз пару косочков...
Вот именно,что кусочек-пару,но это никак не может быть "специальным питанием беременных и кормящих".
ну так и не кормящие не едят его кг
раньше в селах, да и сейчас, беременные и кормящие сало только и ели с хлебом.
А еще детям первым делом давали кусок сала что б тье чесали зубы и это было первым прикормом
Безумно люблю сало!
)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3501 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки