• 4 сентября 2014, 15:26
  • 11360

Ньокки в томатном соусе с курицей

Рецепт: Ньокки в томатном соусе с курицей

Ньокки – очень нежные картофельные клёцки. Они, как и паста, замечательно сочетаются с разными соусами. Очень вкусно подать их с растопленным маслом, поджаренным хрустящим шалфеем и пармезаном, с соусом из синего сыра или, как здесь, с томатным соусом и курицей.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ньокки в томатном соусе с курицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4153.9 ккал
белки
326.8 г
жиры
94.5 г
углеводы
465.4 г
Порции
ккал
692.3 ккал
белки
54.5 г
жиры
15.8 г
углеводы
77.6 г
100 г блюда
ккал
105.4 ккал
белки
8.3 г
жиры
2.4 г
углеводы
11.8 г


Рецепт «Ньокки в томатном соусе с курицей»:

1. Отварить картошку до готовности (минут 25 в кипящей воде), слить воду, снять шкурку и размягчить миксером до однородной массы. Пока варится картошка мелко порезать курицу. Я использую грудку и ножки, а каркас и крылья оставляю на бульон для других рецептов. Можно купить просто филе, но это скучно и менее экономно. Резать курицу надо очень мелко, не то чтобы прямо в фарш, но мелко. Для этого удобно использовать острые кухонные ножницы.

2. В картошку добавить муку, яйца, соль, перец и мускатный орех и тщательно размешать. Выложить получившуюся массу на присыпанную мукой поверхность и замесить тесто.

3. Разделить тесто на восемь кусочков, скатать из каждого длинную «колбаску» и разрезать ее на небольшие прямоугольники. Выложить их (ньокки) на посыпанную мукой разделочную доску и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Затем с помощью вилки сделать углубления и убрать в холодильник, пока готовится соус. (Можно хранить в заморозке, как пельмени).

5. Обжарить курицу в оливковом масле, убрать с огня.

6. С помидоров снять кожу и порубить на кубики.

7. Мелко порезать лук, потушить до прозрачности, добавить рубленный розмарин и чеснок. Прогреть все несколько минут и добавить рубленные помидоры, томатную пасту, вино, винный уксус, лавровый лист и щепотку сахара. Готовить до загустения соуса, добавить курицу, соль и перец и протушить всё вместе 10 минут.

8. Ньокки отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Они всплывают на поверхность через две, но будут готовы через три. Шумовкой выложить на тарелку и приправить сливочным маслом.

9. Выложить ньокки в сковороду и залить соусом.



10. Украсить веточками розмарина. Подавать блюдо горячим.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ньокки в томатном соусе с курицей
Рецепт: Ньокки в томатном соусе с курицей

Ньокки – очень нежные картофельные клёцки. Они, как и паста, замечательно сочетаются с разными соусами. Очень вкусно подать их с растопленным маслом, поджаренным хрустящим шалфеем и пармезаном, с соусом из синего сыра или, как здесь, с томатным соусом и курицей.

Ингредиенты для «Ньокки в томатном соусе с курицей»:

Фотографии «Ньокки в томатном соусе с курицей» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт. Это вкусно
Приготовила сегодня.ну очень вкусно. Правда чуть изменила рецепт убрав вино и уксус.ели вместе с ребенком
Рада, что вам понравилось Спасибо за комментарий!
Приготовила сегодня.ну очень вкусно. Правда чуть изменила рецепт убрав вино и уксус.ели вместе с ребенком
Очень понравилось блюдо)) Только я не добавила вино,и чуть меньше положила помидоров...
В целом очень вкусно и несложно! Наталья,спасибо большое!))
Марьяна, спасибо большое за фотоотчет и доверие к рецепту. Очень рада, что понравилось!
Ого, как оригинально!!! Обязательно попробую на днях и отпишусь, как раз свекровь домашнюю курочку привезла..
Рада, что заинтересовал рецепт. Надеюсь, понравится
Я уже в процессе - сделала соус и замешиваю тесто Соус потрясающе вкусный!!!
Отлично!
Вот и приготовила! Очень понравилось блюдо и семья оценила на 5+!
Наташа, большое спасибо за рецепт!
Ура! Понравилось! Света, спасибо огромное за прекрасный фотоотчет. Очень рада, что и семья осталась довольна.
Мадам, не пора ли нам перейти на ТЫ?
Пора!
Ну все, договорились, а то все вы да вы!
По рукам
Получилось очень вкусно
Спасибо!
Вкусный рецепт!Фото-класс!
Спасибо большое !
так ярко, очень аппетитно
Спасибо большое
Каччиаторе обожаю, а ньокки никогда не доходили руки сделать. Я их просто в таком аппетитном виде не встречала. Классный рецепт, надо брать.
Я уже говорила, что обожаю твои фото?
Спасибо большое, Марина! Говорила много комплиментов. Ты вообще меня поддерживаешь всегда.
Тот случай, когда можно говорить то, что думаю.
Спасибо тебе, моя дорогая!
Замечательный рецепт, очень вкусно!
Спасибо большое
Шикарно приготовлено, обожаю ньокки!
Спасибо большое!
Отличное блюдо получилось!
Спасибо большое!
Нравится! Забираю!
На здоровье!
очень аппетитная сковородка
забираю!!!А мускатный орех обязателен?
Наташа, просто суперская идея! И гарнир, и мясо в одном блюде!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2269 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки