Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.
chudoПоваренок 6 уровня
- 4 сентября 2014, 16:44
- 54258
Ароматная куриная колбаса в сковороде
Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:
- Филе куриное — 1 кг
- Бедро куриное — 800 г
- Бекон (подчеревок копченый) — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (щепотка)
- Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный — 0,3 ч. л.
- Сливки (нежирные или молоко) — 150 г
- Чеснок (сушеный гранулированный ) — 0,5 ч. л.
- Кишки (1,5 метра)
- Перец чили (сушеные хлопья - щепотка)
- Перец розовый (для подачи)
- Масло растительное — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3835.5 ккал |
белки
439.7 г |
жиры
220 г |
углеводы
5.3 г |
| Порции | |||
| ккал 639.3 ккал |
белки 73.3 г |
жиры 36.7 г |
углеводы 0.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.9 ккал |
белки 20.7 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:
-
Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу.
-
Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш.
-
Бекон нарезать на куски, смолоть, добавить в фарш.
-
Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния.
-
Фарш должен получиться однородным и изменить цвет из-за паприки.
-
Черева промыть под проточной водой, отжать. Одеть на насадку для формирования колбасы, насадку надеть на мясорубку без сетки. Сформировать колбасу.
-
Бечевкой связать колбасу крестообразно.
-
Обжарить в малом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. Нагреть духовку до 120*, поставить колбасу в духовку и готовить один час без конвекции.
И РАЗРЕЗ:
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2021 года vitaliya bondarenko1978 #
Спасибо за рецепт
6 декабря 2019 года MineyKa #
6 декабря 2019 года chudo # (автор рецепта)
сухой быть точно не должна, ведь бедра жирноватые, бекон должен дать необходимое сало и температура не позволяет колбасе пересохнуть. даже не знаю....
6 декабря 2019 года MineyKa #
26 февраля 2019 года Григорий Фирсов #
26 февраля 2019 года Григорий Фирсов #
6 августа 2017 года Катерина32 #
8 февраля 2019 года vasil petrenko #
надеюсь мой совет помог вам
24 января 2017 года lemariage #
25 января 2017 года chudo # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года grena5 #
Я в восторге, сделала не одну большую колбаску, а маленькие сосисочки. По совету из другогго рецепта сразу отварила, но не смогла перед заморозкой удержаться и попробовала.
Это второй рецепт по которому я пробовала сделать сосиски, этот не сравнится с прошлым! Результат выше всяких похвал! Уверена, в зажаренном виде ещё вкуснее.
26 ноября 2016 года chudo # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года Беннито #
Очень вкусная колбаска получилась! Очень! Спасибо за рецепт!
Буду делать теперь только этот вариант!
21 ноября 2016 года chudo # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года Беннито #
Спасибо еще раз за рецепт!
20 ноября 2016 года Беннито #
17 октября 2016 года Беннито #
МенЯ еще тут не бьыло.......когда рецепт давали....
17 октября 2016 года chudo # (автор рецепта)
10 октября 2016 года Mary Stone #
10 октября 2016 года Лисенок0309 #
10 октября 2016 года Mary Stone #
11 октября 2016 года mtata #
11 октября 2016 года Mary Stone #
11 октября 2016 года lelikloves #
11 октября 2016 года Mary Stone #
11 октября 2016 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года vasil petrenko #
17 сентября 2016 года chudo # (автор рецепта)
12 августа 2016 года начинающий повар-нок #
12 августа 2016 года chudo # (автор рецепта)
11 августа 2016 года Jezzi #
12 августа 2016 года chudo # (автор рецепта)
12 августа 2016 года Jezzi #
8 августа 2016 года Jezzi #
16 июня 2016 года 6190970 #
17 июня 2016 года chudo # (автор рецепта)
24 января 2016 года Ольга Григоренко #
24 января 2016 года chudo # (автор рецепта)
21 января 2016 года a shvedova77 #
21 января 2016 года chudo # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года mishel9991 #
3 ноября 2015 года Маришка-2015 #
3 ноября 2015 года chudo # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Маришка-2015 #
10 октября 2016 года Лисенок0309 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: