• 5 сентября 2014, 23:05
  • 10698

Картофельная сковорода по-испански

Рецепт: Картофельная сковорода по-испански

Предлагаю вам отведать ещё один простой деревенский рецепт картофельной сковороды, родом из темпераментной Испании. Здесь каждый распознает и немножечко "нашего"... Такие сочные и сытные сочетания особенно понравятся мужчинам! Угощайтесь! Наслаждайтесь морем солнца, цвета, вкуса... и возможно, незабываемыми воспоминаниями,... в пределах одной сковородки, не выходя из дому!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Картофельная сковорода по-испански»:

Сковорода

Заливка

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Картофельная сковорода по-испански»:

Вот наш довольно-таки демократичный и недорогой набор продуктов... Продукты заранее нарезать, так приготовление - очень быстрое.

Картофель заранее отварить в мундире, обдать холодной водой, дать остыть и снять шкурочку. Нарезать дольками по 1-1,5 см.

На горячей сковороде поджарить мелко нарезанные кубики с/в, с/к шпика или балыка, пр.

Добавить лук (я использовала лук 2х соротов), нарезанный небольшим кубиком и мелко нарезанный чеснок, быстро прожарить всё вместе, до мягкости лука, помешивая.

Добавить в сковороду дольки картофеля, посолить морской солью с добавленем прованских трав.

Дальше всё зависит от сорта картофеля... Быстроразваривающийся, рассыпчатый картофель лучше накрыть крышкой и протомить на небольшом огне минут 5-10, один раз перемешав (если нужно - добавьте раст. масла!) и затем жарить - без крышки...

У меня был - молодой картофель, для запекания или для салатов, поэтому я его прожарила такое же кол-во времени, но на полном огне, иногда помешивая...

Добавить к картофелю паприку, нарезанную кубиком, протушить минуты 3-5, затем - сладкие помидоры, нарезанные кусочками (1/8 часть небольших, т. е. четвертинки - напополам) и маслины (это - мое предпочтение!).

***Для испанской сковороды хар-но добавление зелёных оливок, фаршированных перцем, но я их не очень лЮ в горячих блюдах.., А для контраста в конце добавляют маслины. Я сразу же готовлю с маслинами.

Тушить всё вместе минут 10, изредка помешивая.

Заливка: взболтать яйца, добавив в них специи (сладкую молотую паприку, смесь молотых перцев и морскую соль с прованскими травами)

Равномерно полить яичной смесью содержимое сковороды. Подождать буквально минутку, чтобы яичная смесь "схватилась", запарилась (это происходит - мгновенно), аккуратно перемешать и снять с огня (пока вы несёте горячее блюдо, оно ещё продолжает готовиться!).


*** Картофель в этой сковороде - не жареный! Он должен получиться скорее тушеным, насытившись разными овощными нотками...

Сразу же стучать кастаньеттами... созывая сеньоров, сеньорит и прочих гостей к трапезе...



Gracias, España!!!... Незабываемая страна!



Неповторимые страсти



Девочки из Испании, горячий всем привет!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельная сковорода по-испански
Описание: Предлагаю вам отведать ещё один простой деревенский рецепт картофельной сковороды, родом из темпераментной Испании. Здесь каждый распознает и немножечко "нашего"... Такие сочные и сытные сочетания особенно понравятся мужчинам! Угощайтесь! Наслаждайтесь морем солнца, цвета, вкуса... и возможно, незабываемыми воспоминаниями,... в пределах одной сковородки, не выходя из дому!


Фотографии «Картофельная сковорода по-испански» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ниночка, спасибо за вкуснейший рецепт картошечки!!!
Танечка, очень рада, что блюдо понравилось! Спасибо за фото
Прекрасная получилась картошечка. Спасибо!
Рада, что воспользовались рецептом и все понравилось!
Грасиас за фото!
Спасибо за рецепт! Моя семья сейчас ужинает и хвалит)
Моя сковородочка не так эстетична как Ваша (сильно разварила картофель), но надеюсь так же вкусна!
Спасибо за рецепт! Моя семья сейчас ужинает и хвалит)
Моя сковородочка не так эстетична как Ваша (сильно разварила картофель), но надеюсь так же вкусна!
Прочитала Ваш отзыв и сама приготовила своим на ужин эту сковородочку
Да здравствует женская взаимовыручка!
Отличный рецепт! ))) Я еще каперсов добавила, очень "в тему" с такой красотой
Спасибо за доверие! Рада, что рецепт Вам понравился! Каперсы, безусловно, прекрасно дополняют блюдо!
Вам спасибо!
Готовила, очень вкусно!! Спасибо за интересный рецепт!
Благодарю за отклик!
Вот оно! Привезли мне из Испании в подарок такую вот сковороду,теперь я знаю для чего)Спасибо за рецепт!!! Уже в КК добавила
Практически каждый 2й рюбой рецепт по Конкурсу "И рыба, и мясо!" можете готовить в этой сковороде! Очень важно сначала правильно ее подготовить: раскалить и прочее.... И смазывать маслом после каждого исп-я
ууууууууу как же аппетитно))))))))))
Пасибки!
Не сковорода , а чудо! Очень аппетитно и вкусно!Удачи!
Рада, что понравилась!
Что сказать. ОТПАД!
Оч.рада, что понравилась
Perdonen, la señora
кУнеШно
Simplemente bien, el señor! Probaré preparar
Нееее я не сеньор Готовьте на здоровье!
Вкусно!!!
Spasibo
Вкусно как у тебя. Ниночка!!
ПасиБ, Ольчик! Для тИбЮ
Нинок, спасибо!! В Андалусии такое блюдо в ресторанах подают и таким спросом пользуется, я прям удивлялась раньше. Но правда, ведь очень вкууусно!!
А я вот не знала, из какого оно региона Испании! Спасибо за дополнение!
Я тоже удивилась, что много картофеля... для испанского блюда
Не скажу, что это только Андалусийская народная еда, про другие просто не знаю. Но здесь даааа, картошки едят прилично. Сравнимо с белорусами
ух тыы, не зналааа!
Нинок, придется еще и испанскую сковородочку готовить... Умеешь ты дразнить вкуснятинкой))) В отпуске не набрала обещанные пару кг, исправлюсь на твоих сковородках!
Наташ, не боИсь, накормим от души! ...каждый день можешь в любимую страну отправляться
грасиас!
Отличная сковородочка!!!
Спасибо, Оля
Нинуль, вкусно так что можно сойти с ума
С ума можно сойти только от голоду... а здесь - всё, чтобы от него не умереть
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1384 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки