Я очень люблю рыбу, люблю ее готовить и люблю с ней эксперементировать, поэтому постоянно ищу новые интересные варианты ее подачи. Когда своих гостей я угощала этой рыбкой, они все удивленно спрашивали: "Рыба??!! с горохом??!!", вот только "фуууу..." наверное из вежливости не добавляли. А когда недоверчиво пробовали, далее неизменно следовало: "... ууууу... вкусноооооо... Ну надо же..." Предлагаю и вам попробовать это вкусное и полезное блюдо.
в744нтПоваренок 6 уровня
- 8 сентября 2014, 12:21
- 8329
Нежная рыба с горохом
Ингредиенты для «Нежная рыба с горохом»:
- Филе рыбное (любое филе без костей, которое вы любите, у меня кефаль) — 0.5 кг
- Горох (Сухой горох. у меня зеленый) — 0.5 стак.
- Помидор (примерно) — 300 г
- Перец чили (примерно) — 5 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
676.7 ккал |
белки
87.7 г |
жиры
18.7 г |
углеводы
43.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.4 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Нежная рыба с горохом»:
-
Берем филе рыбы. У меня кефаль. Можно взять любую рыбу по вашему желанию и вкусу, главное, без костей. Я пробовала и с филе судака - тоже вкусно.
Для начала немного подмаринуем рыбку - филе солим, посыпаем перчиком чили (по желанию), поливаем соком лимона и оливковым (растительным) маслом.
Даем полежать минут 20. -
Тем временем нарезаем помидоры.
Нам понадобится горох. Я взяла половину стакана зеленого сухого гороха и залила его кипятиком, оставила на 2 часа - он разбух и увеличился в объеме в 2 раза. Теперь горох приготовится за 15-20 минут. Можно взять и обычный желтый колотый (лущеный) горох, только замочите его на ночь, чтобы он успел быстро приготовиться.
Ну а если вы уж совсем не любите горох (а зря, он очень полезен), возьмите красную чечевицу. Ее замачивать не нужно. Правда в готовом виде она будет у вас как пюре, а не цельная, как горох, но тоже будет вкусно. -
На оливковом (растительном) масле поджариваем нашинкованную луковицу по прозрачночти, сильно не нужно.
-
Убираем сковороду с огня, выкладываем слои:
сначала кладем "дорожку" из гороха, -
На нее кладем рыбку "на ребро, как-бы немного вертикально, потом выкладываем помидорки ( у меня разных цветов), снова слой гороха, и т. д.
-
Выкладываем слои, пока не закончится рыбка и горох.
Кстати, гороха можно класть гораздо больше, мой муж всегда возмущается, что гороха маловато)). -
Выливаем в сковороду примерно половину стакана воды (до уровня гороха) и ставим на огонь.
По вкусу солим, перчим и обязательно добавляем щепотку сахара - помидоры дадут небольшую кислинку, а с сахаром вкус будеи более гармоничным и насыщенным.
После закипания варим на медленном огне минут 15-20 - до готовности гороха. За это время и рыбка приготовится, она отдаст свой сок в бульон и вместе с соком томатов, пропитает горох. Бульон получается таким вкусным... А когда рыбка немного постоит, бульон почти весь впитаеся в горох и рыбку и его практически не остается.
Горох хорошо разварится, но в кашу не превратится. Он получается очень и очень вкусным, насыщенным, а рыбка получаетя такой нежной... -
Готовое блюдо посыпаем по желанию зеленью и подаем на стол.
Вот так достаточно быстро, просто и не сложно можно приготовить рыбку.
При этом это будет очень вкусно и необычно.
Отойдите от стереотипов, приготовьте рыбку по этому рецепту и вам будет очень вкусно!
Эксперементируйте с крупами, меняйте горох на чечевицу, заливайте сливками, а не водой (тогда при маринаде не кладите лимон) и шикарная рыбка с изумительным чечевичным пюре порадует вас и ваших близких.
Приятного вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2014 года LadyOnline #
8 сентября 2014 года в744нт # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года мисс #
8 сентября 2014 года в744нт # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Сурик #
8 сентября 2014 года в744нт # (автор рецепта)
Спасибо большое!
8 сентября 2014 года Сурик #
А прочитав описание и рецепт подумла " Уууу, интересно!"
Надо попробовать. Спасибо.
8 сентября 2014 года в744нт # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Marioka82 #
8 сентября 2014 года в744нт # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года гурман1410 #
8 сентября 2014 года в744нт # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Лена Гусарова #
8 сентября 2014 года в744нт # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: