Рецепт: Чизкейк-лимон, мята и матча
Чизкейк-лимон, мята и матча
Рецепт: Куриные колбаски с сыром
Куриные колбаски с сыром
Рецепт: Сэндвич с баклажаном и сыром
Сэндвич с баклажаном и сыром
  • 8 сентября 2014, 20:22
  • 5370

Кекс Роксоланы

Рецепт: Кекс Роксоланы

Ислак кек с шоколадным шербетом. Начну эту неделю с восточной сладости - шоколадного ислак кека. Я была удивлена, что не нашла рецепта на "Поварёнке", поэтому решила познакомить вас именно с ним, пополнив копилку сайта. Ислак кек - это не просто выпечка, это страсть востока, выраженная в выпечке. Если вы в Гугле забьёте Islak Kek (именно латиницей), вы увидите множество вариаций. Я попыталась передать это изысканное лакомство, не заливая кекс шербетом, а начинив шоколадным шербетом и залив шоколадом. Он стал менее "мокрым". Ягоды, карамелизованные в пекмезе агавы (можно использовать любой сироп) обжаренные семена кунжута и семечки придали окончательные нотки взрыва вкуса. Приготовьте такой "кек" и представьте, что именно такой могла есть Роксолана Hürrem Haseki Sultan.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Кекс Роксоланы»:

Щербет

Шоколад

Тесто

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
13456.9 ккал
белки
98.2 г
жиры
875.8 г
углеводы
1314.9 г
Порции
ккал
2242.8 ккал
белки
16.4 г
жиры
146 г
углеводы
219.2 г
100 г блюда
ккал
478.9 ккал
белки
3.5 г
жиры
31.2 г
углеводы
46.8 г


Рецепт «Кекс Роксоланы»:

  • Соедините яйца, молоко, сахар, соевый соус и растительное масло. Размешивать (вручную!) 4 минуты.
    P.S Меня учили готовить этот кекc с сухим молоком, когда в холодильнике стояло обычное, уверяя, что сухое для этого рецепта лучше.

  • В отдельной посуде соедините муку (1 ст.), какао и пекарский порошок. Размешайте.

  • Соедините получившуюся шоколадную муку с яично-масляной смесью.

  • Тесто должно быть как сметана (или на оладьи). Дальше добавляйте муку до нужной консистенции.

  • Форму выложить пекарской бумагой. Вылить тесто, слегка постучать формой с тестом по столу, что-бы оно равномерно распределилось.

  • Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. Формочкой вырезать 3 отдельных порционных бисквита.

  • Для шербета.

  • Соедините шоколад и какао-масло. Поставьте в СВЧ по 2 раза на 1,5 минуты. Сахар в шоколаде должен кристаллизоваться. Очень важно на этом этапе не сжечь шоколад. Поэтому СВЧ в два захода.

  • В карамелизованный, крохкий шоколад добавьте соевый соус-маринад Якитори.

  • Размешайте.

  • Каждый бисквит разрежьте на две части, начинку уложите посередине.

  • Кунжут и семечки обжарить до золотистого цвета, быстро влить сироп агавы, держать на огне постоянно помешивая 1-2 минуты до карамелизации.

  • Шоколад растопить на водяной бане, залить им кекс.

  • Пока шоколад не застыл выложить на него ягоды и карамелизованные кунжут и семечки.

  • Поставить в холодильник для застывания шоколада. По желанию, для "мокрости" полейте корж бисквита сиропом агавы.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс Роксоланы
Рецепт: Кекс Роксоланы

Ислак кек с шоколадным шербетом. Начну эту неделю с восточной сладости - шоколадного ислак кека. Я была удивлена, что не нашла рецепта на "Поварёнке", поэтому решила познакомить вас именно с ним, пополнив копилку сайта. Ислак кек - это не просто выпечка, это страсть востока, выраженная в выпечке. Если вы в Гугле забьёте Islak Kek (именно латиницей), вы увидите множество вариаций. Я попыталась передать это изысканное лакомство, не заливая кекс шербетом, а начинив шоколадным шербетом и залив шоколадом. Он стал менее "мокрым". Ягоды, карамелизованные в пекмезе агавы (можно использовать любой сироп) обжаренные семена кунжута и семечки придали окончательные нотки взрыва вкуса. Приготовьте такой "кек" и представьте, что именно такой могла есть Роксолана Hürrem Haseki Sultan.

Ингредиенты для «Кекс Роксоланы»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Волшебный кекс
Спасибо! Рада, что вам понравилось!
Na foto dejstviteljno vigledit potresajuwe I vkus prosto fantasti4eskij toljko tak masterski oformitj na pervij raz ne polu4ilosj Ogromnoje spasibo za takoje 4udo
vam spasibo za dobryj kommentarij!!!
Божественно!!! Великолепнейший рецепт, где присутствует сладость и тайна Востока) вполне себя можно почувствовать Роксоланой)) все ингредиенты очень хорошо сочетаются и выглядит десерт очень достойно!! Торжественно выражаю восторг и восхищение десертом!! Для подружек обязательно приготовлю, но сама отведаю наверно только маааааленький кусочек)
как я люблю вас читать! у вас невероятно красивый слог! спасибо за поддержку!
Блестящая работа!
Шикарная восточная сладость!!
Супер пироженое
Красотища. готовить не буду ( время нет), но полюбуюсь
Вот это красотаа
Spasibo!!!
Красота и вкуснота! Осталось только найти какао-масло.
Сегодня специально попробовала засунуть шоколад в микроволновку без какао-масла, всё получилось, даже интереснее, более крохкий шербет будет. я заказывала какао-масло через интернет-магазин.
Фотографии изумительные...
Вы знаете, я поставила плюс и забрала в КК, но рецепт ещё не читала. Картинки пока смотрю
у вас сестра в Крыму, я всегда сначала рассматриваю фотографии!
Ура! У меня в Крыму родня!
Супер!Супер!
Очень люблю турецкую кухню!
spasibo!!!! один три
Можно и Марианна
Должно быть очень вкусно, выглядит очень заманчиво!
да, ооочень вкусно и сытно.
Изумительно! Восхитительно!! Божественно!!!
Божественная выпечка!
Красота неимоверная!
ваууууууу, изысканно, царственно.
спасибо за высокую оценку!
Ооочень красиво!!!!
Spsibo!!!
Какая роскошь!
spasibo!
Шикарный рецепт!
Спасибо! Рада, что вам понравилось!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Помидоры с сырно-грибной начинкой
Помидоры с сырно-грибной начинкой
Рецепт: Погача с сыром и мятой
Погача с сыром и мятой
Рецепт: Мини пирожки с бананом
Мини пирожки с бананом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6325 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки