Лунные пряники или юэбин традиционно готовятся в Праздник середины осени, который, как ни странно, отмечается в 2014 году 8 сентября. Поедая пряники, люди любуются полной луной.
NanchushiПоваренок 1 уровня
- 8 сентября 2014, 21:20
- 4729
Лунные пряники с ореховой начинкой
Ингредиенты для «Лунные пряники с ореховой начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахар — 280 г
- Сок лимонный — 25 мл
- Сода — 1 г
- Соль — 1 г
- Орехи (смесь различных видов, например, грецкий, фундук, кешью, кедровый, бразильский) — 160 г
- Мука рисовая — 150 г
- Масло сливочное — 35 г
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3323.9 ккал |
белки
50.2 г |
жиры
98.6 г |
углеводы
568.4 г |
| Порции | |||
| ккал 831 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 142.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 386.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 66.1 г |
Рецепт «Лунные пряники с ореховой начинкой»:
-
Первым делом нужно сварить патоку. Залить 200 г сахара 100 мл воды, помешать, поставить на огонь
-
Довести до кипения, влить лимонный сок, больше не мешать
-
Варить около 40 минут на малом огне, пока не приобретет стойкий коричневый оттенок
-
Добавить соду, соль и хорошо перемешать
-
Всыпать пшеничную муку, замесить плотное тесто. Поставить тесто в холодильник на 2 часа.
-
Тем временем приготовим начинку. Ореховую смесь размолоть в кофемолке. Всыпать оставшийся (80 г) сахар.
-
Обжарить рисовую муку на сковородке, пока она не приобретет желтоватый цвет. Всыпать в ореховую массу.
-
Растопить сливочное масло и влить туда же.
-
Влить 55-70 мл холодной кипяченой воды.
-
Достать тесто из холодильника, разделить его на кусочки весом около 30 г.
-
Сделать из каждого кусочка лепешку, на которую выложить примерно 40 г ореховой начинки. Завернуть края.
-
Выложить получившиеся заготовки на доску, посыпанную мукой.
-
Разогреть духовку до 180 градусов, поставить пряники туда на пять минут. Взбить яйцо, достать пряники, полить каждый яйцом и поставить обратно.
-
Переключить духовку на 150 градусов, выпекать еще около 25 минут. Приятного аппетита!
В оригинале используются специальные формочки:
Но у меня их, к сожалению, не имеется
Но и так получается вполне себе неплохо 
Рецепт взял отсюда и перевел с некоторыми изменениями
http://www.xinshipu.com/%E4%BA%94%E4%BB%81%E6%9C%88%E9%A5%BC-14707.htm
Но у меня их, к сожалению, не имеется
Но и так получается вполне себе неплохо Рецепт взял отсюда и перевел с некоторыми изменениями
http://www.xinshipu.com/%E4%BA%94%E4%BB%81%E6%9C%88%E9%A5%BC-14707.htm| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2015 года kapibarra #
19 октября 2015 года Olkey #
Скорее всего это из-за патоки- она ведь твердеет, не могу понять как у вас получилось?
10 сентября 2014 года Ninzonka #
9 сентября 2014 года ольга вячеславовна #
9 сентября 2014 года Хаврошечка #
9 сентября 2014 года Nanchushi # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Хаврошечка #
9 сентября 2014 года Nanchushi # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года галочка59 #
А чем заменить рисовую муку?
8 сентября 2014 года Nanchushi # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года галочка59 #
8 сентября 2014 года Демурия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: