• 9 сентября 2014, 18:13
  • 7640

Салат из огурцов по-тайски

Рецепт: Салат из огурцов по-тайски

Салат из огурцов без масла и майонеза, но с уксусом, острым перцем и сахаром. Неожиданно и незабываемо вкусный.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из огурцов по-тайски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
163.52 ккал
белки
3.04 г
жиры
0.31 г
углеводы
37.483 г
100 г блюда
ккал
54.69 ккал
белки
1.02 г
жиры
0.1 г
углеводы
12.54 г


Рецепт «Салат из огурцов по-тайски»:

Моем овощи, траву, чистим лук.

Огурец режем длинными брусочками (как картошку "фри"). Накрываем полиэтиленовой плёнкой и слегка отбиваем. Конечно, немного странно - сначала долго капризничать на рынке, выбирая самые свежие и упругие огурчики, а потом измочалить их молоточком. Но так будет вкуснее - поверьте и проверьте.

Перец режем полосочками, предварительно удалив семена и белые перегородки. В них - основная острота и жгучесть. А если вам нравится острота в салате - оставьте часть семян, по вкусу.

Лук режем в том же стиле, что огурец и перец. Лучше всего использовать лук-шалот, но можно также взять красный (сладкий) лук, либо обычный, репчатый.

Из зелени больше всего подходит кинза.

Смешать уксус, сахар. Можно добавить чайную ложку соевого соуса. Добавлять ли соль - решайте сами. Размешать. Добавить огурцы, лук, перец и кинзу. Дать постоять минут 10 - 15 и подавать на стол. Очень вкусный, интригующе-острый, вызывающий аппетит салат. Есть в нём какая-то особая, неуловимая прелесть. Он запоминается.

Кислота уксуса в салате компенсируется сладостью сахара, а жгучесть перца - пряностью кинзы. И как результат - гармония вкуса. Единство и борьба противоположностей - наглядная философия в области кулинарии.



Если в салат добавить немного болгарского перца и спелых помидор, то он от этого только выиграет.



p.s. Салат малокалорийный - он без масла. Интересно, что если все же добавить в него масло, то он становится не таким интересным и менее вкусным.

p.p.s. Если даже не любите жгучий перец - всё же попробуйте. Не сможете остановиться.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из огурцов по-тайски
Описание: Салат из огурцов без масла и майонеза, но с уксусом, острым перцем и сахаром. Неожиданно и незабываемо вкусный.


Фотографии «Салат из огурцов по-тайски» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

А уксус сколько процентов?
Уксус - 6 %. Лучше добавлять понемногу и пробовать на свой вкус
спасибо
Очень понравился салатик!!! Такой итересный, пикантный, сочный! Буду готовить в дальнейшем, особенно к шашлыку будет шикарно! Изначально по привычке хотелось добавить масло, но оно действительно здесь не нужно, и это плюс! Из зелени у меня Петрушка, так как кинзу мы не любим.. В следующий раз поменьше сахара добавлю только! Спасибо большое за вкусный рецепт!!!
Спасибо за комментарий, Алена. Мне тоже показалось очень интересным и необычным то, что нет привычного масла в рецептуре салата
Михаил спасибо большое за рецепт острого,сочного,вкусного салатика.
Таня, отличное исполнение рецепта! Очень аппетитно!
Инна спасибо огромное за внимание и комментарий
Ответ для mtata
Таня! Красивый салатик получился!!!
Наташенька благодарю за внимание
Ответ для mtata
Танечка, великолепный салатик!!!
Танюшечка спасибо большое за внимание
Ответ для mtata
Танюша, какое яркое солнечное фото!
Оленька спасибо большое ,снимала на балконе ,небольшая облачность,мне нравится снимать в такую погоду
Ответ для mtata
Танюша, очаровательный салатик!
Светочка спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Мне очень приятно, Татьяна, что вам понравился этот салат
Ответ для mtata
Интересный салатик, Танечка ! Замечательное исполнение !
Ларисочка спасибо большое за внимание
Ответ для mtata
Танечка, красивое исполнение!
Танюша спасибо большое за внимание
Ответ для mtata
Танюша, очаровательный салат! Шикарный натюрморт! Браво!
?ришечка благодарю от души
спасибо за рецепт,
салатик получился очень вкусный
буду готовить очень часто, всей семье пришелся по вкусу
отличное разнообразие летним салатам
Спасибо
Вкусно, свежо и пикантно. Отличный салат! А для меня он еще вкуснее с чуть поджаренным кунжутом.
О, с кунжутом, конечно же, вкуснее
Спасибо! Отличный салат, с замечательным вкусом, во рту горело супер!!!!
Спасибо, рад, что рецепт пришёлся вам по вкусу
Вкусный салатик ,очень-очень вкусно
Спасибо
Спасибо, забрала в КК
Прикооольно,необычно и очень-очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
Вкусный салатик, но для мужа показался слишком сладким.
Вкусный салат. Готовила с добавлением соевого соуса (на фото пока без заправки). Уксуса и сахара взяла 1/2 нормы. Кинзу не купила, была петрушка. Чуть не забыла, уксус бальзамический. В следующий раз попробую с обычным или найду рисовый. И хочется с кинзой. Вкус, конечно, будет другой.
Спасибо!
Спасибо за комментарий. Кинза, конечно же, трава особенная
Ответ для Zhanna58
НЕ нужно рисовый! Будет неприятный привкус. Тайцы, как носители рецепта готовят этот салат немного иначе. Всю зелень и перец и чеснок нужно перетереть в кашицу в ступке, туда же добавить сахар и уксус, немного рыбного соуса (можно заменить сильно разбавленным соевым). Очень вкусно добавить креветок, или обычного арахиса
Салатик интересный, только перца у меня не оказалось и я кинула красного молотого Чили, и немного вроде, но оказалось много. Во рту горело, хотя я такое люблю, а вот сахара для меня оказалось много на данное количество уксуса. Может по-тайски так и должно быть, но уксуса практически не чувствовалось. Ярко выделялся перец и сахар.
Спасибо за комментарий
Ответ для Демурия
По-тайски в оригинале должно быть кисло и остро, но никак не сладко )
Интересный необычный рецепт. Идея с отбиванием действительно вновинку. Я б добавила рыбного соуса туда.
Спасибо Вы правы, здесь должен быть рыбный соус. И уксус - лучше рисовый.
Идея отличная в любом случае, и рыбный соус с его специфическим запахом тоже на любителя.
На готовом фото уже "отбитые" огурцы? То есть не как мясо отбивать, а чуть кулаком по пакету похлопать? А мед можно вместо сахара? Очень нравится, что без масла, майонеза и пр., спасибо за крайне необычный рецепт!
Конечно, отбивать надо несильно. На фото в конце, в салатнице - "отбитые" огурцы. Думаю, мёд будет хорошая замена сахару
Спасибо огромное за ответ! Попробую сложить нарезанные огурцы в пакет и без фанатизма побить по столу. Огурцы, острый перец, лук, зелень - готова есть круглосуточно, идеальный для меня рецепт!
Спасибо вам
Вкусно рецепт описан! Огурцы отбивать... в новинку. Попробую обязательно.
Спасибо
Очень вкусный салат, ела такой часто, а вот готовить не доводилось. Вместо соевого соуса добавлю нам-пла, еще гармоничней будет! Сасибо за рецепт!
Вам спасибо
Классный салатик!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3310 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки