• 10 сентября 2014, 11:43
  • 2640

Морковный флан (в мультиварке на пару)

Рецепт: Морковный флан (в мультиварке на пару)

Морковный флан - именно под таким названием несколько месяцев назад я нашла этот рецепт на одном из иностранных сайтов в разделе "Бразильская кухня". Насколько я поняла (а переводила я с испанского через гугл-переводчик), рецепт не национальной кухни Бразилии, а авторский. Так или нет, но рецепт заинтересовал, решила приготовить. Оказалось очень вкусно. Понравилось и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к рыбе. п. с. Автор рецепта не уточняет, что где конкретно готовить морковный флан, а просто пишет - "в пароварке". Я решила воспользоваться мультиваркой, поскольку в ней есть фунцкия пароварки.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Ингредиенты для «Морковный флан (в мультиварке на пару)»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
950.3 ккал
белки
62.9 г
жиры
42.3 г
углеводы
82.3 г
100 г блюда
ккал
73.1 ккал
белки
4.8 г
жиры
3.3 г
углеводы
6.3 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Основная программа: Пар (40 минут)

Дополнительная программа: Пар (25 минут)


Рецепт «Морковный флан (в мультиварке на пару)»:

Скажу сразу, из указанного количества ингредиентов в мультиварке морковные фланы придется делать в два захода. У кого не одна мультиварка, то можно готовить одновременно в двух. А можно и приготовить в меньшем количестве - из половины количества ингредиентов. Поэтому смотрите сами как Вам лучше и удобнее.
Итак, начинаем приготовление с морковки. морковь надо помыть, почистить, нарезать тонкими кружками. И затем морковь надо либо отварить в небольшом количестве воды (в мультиварке, в микроволновке или на обычной плите), либо сделать как я - в мультиварке на пару.
Но для быстроты я воспользовалась мультиваркой-скорова ркой. В чашу налила несколько стаканов воды, в контейнер сложила морковку и готовила под давлением 25 минут (у меня это не "чистое" время готовки, а время с учетом набора давления, и отсчет времени у меня идет сразу после "старта")

Готовую морковь переложить в миску и пюрировать.
п. с. Автор рецепта пишет, что надо размять морковь вилкой. Когда я делала по этому рецепту первый раз, я тоже размяла морковь вилкой. При втором приготовлении я воспользовалась блендером. Блендером мне понравилось больше, поэтому так теперь и делаю.

В другой миске взбить яйца со щепоткой соли.
Взбиваем без фанатизма))) т. е. слегка взбиваем.

Взбитые яйца влить в морковное пюре и смешать миксером до кремообразной консистенции. Добавить паприку (сухую) и тмин. Затем снова смешать (миксером на низкой скорости).
Тмин я добавляю чёрный, он же калинджи.
п. с. Я прошу прощения за столь неопрятное фото! И надеюсь на понимание! Фото сделано по ходу работу, так у меня блендер с миксером разбрызгали массу по всей миске ( ( (

Добавить натёртый сыр, и опять смешать.

Подготовить силиконовые формы. Дно и стенки форм смазать оливковым маслом. Установить формы в контейнер-пароварку.

Разложить по формам морковную массу. В чашу мультиварки налить 4-5 мультстаканов воды (для быстроты можно горячую воду, но не кияток). На чашу установить пароварку с формами. Включить мультиварку на программу "пар". Ориентировочное время приготовления 30 минут. Т. е. время ставьте в зависимости от Вашей мультиварки. Если в Вашей мультиварке идет отсчет времени с момента закипания, то 30 минут. Если отсчет обратного времени сразу, то ставьте время побольше.

Готовым морковным фланам дать немного остыть.

После того, как морковные фланы чуть-чуть остынут и "схватятся", аккуратно перевернуть их из форм на тарелку.

Автор рецепта советует подавать морковные фланы с соусом, приготовленном на основе шпината и греческого йогурта.
Я же подаю их или просто с йогуртом (самодельным, без добавок), или со сметаной. И как я уже отметила в анонсе: подаю или как самостоятельное блюдо, или как гарнир к рыбе.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Морковный флан (в мультиварке на пару)
Описание: Морковный флан - именно под таким названием несколько месяцев назад я нашла этот рецепт на одном из иностранных сайтов в разделе "Бразильская кухня". Насколько я поняла (а переводила я с испанского через гугл-переводчик), рецепт не национальной кухни Бразилии, а авторский. Так или нет, но рецепт заинтересовал, решила приготовить. Оказалось очень вкусно. Понравилось и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к рыбе. п. с. Автор рецепта не уточняет, что где конкретно готовить морковный флан, а просто пишет - "в пароварке". Я решила воспользоваться мультиваркой, поскольку в ней есть фунцкия пароварки.


Комментарии и отзывы

Здравствуйте!Я приготовила по вашему рецептику Морковный флан,только я делала пол порции и побольше положила сыра.Ну ооочень вкусно получилось.Я думаю что можно разнообразить с начинкой(внутри флана)...Обязательно буду делать еще)))Спасибо вам за рецептик
И Вам спасибо за доверие к рецепту! Приятно, что рецепт понравился, что не разочаровал!
Я думаю что можно разнообразить с начинкой(внутри флана)...
А почему бы и нет? Очень даже интересно поэкспериментировать.
Очень аппетитные фотки!!!!
Нина, спасибо!
Очень полезно и вкусно!
Наталья, благодарю!
Ух ты как заманчиво
Спасибо, Оля!
заманчиво
Раз заманчиво, значит надо попробовать!
Спасибо, Наташа!
Люблю морковку. Отличный рецепт) но я бы пармезан обычным сыром не заменяла. У натурального пармеджано реджано настолько свой "сырный" сильный вкус, но, наверное, есть смысл попробовать именно оригинал рецепта. Конечно, если есть в продаже и бюджет позволяет. Но иногда стоит)) Я пасту карбонара так делала. Сначала покупала местный, алтайский пармезан (Гюйс). Думала, да что в ней такого-то. Ну соус и соус. Пока пармеджано реджано не купила. И тогда поняла, что в этой пасте такого на самом деле))) НЕ реклама, но муж сказал, что "пармЯзано рЯзано" больше не бери, бери настоящий)))
Огромное спасибо за отзыв и за Ваше мнение! По поводу пармезана и замены полностью согласна!
Конечно, если есть в продаже и бюджет позволяет.
Вот именно это я и имела в виду, написав про замену.
Вкуснятина!!!!!!!!!
Большое спасибо!
Вкуснятина
Небольшая поправка. Вкуснятина для любителей морковки.
Олечка, спасибо!
Очень понравился рецепт! Вкусно! Удачи!
Большое спасибо за отзыв и за пожелание удачи!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4728 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки