Такие пироги - просто палочка-выручалочка! И в пир, и в мир, и к обеду и к ужину, и на закуску подойдут, и к вечернему чаю
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 11 сентября 2014, 0:07
- 36442
Киш с ветчиной и брокколи
Ингредиенты для «Киш с ветчиной и брокколи»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (щепотка)
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Начинка
- Брокколи (на 300 гр) — 1 шт
- Ветчина — 200 г
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Молоко — 1/2 стак.
- Сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Сыр адыгейский — 100 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Специи (по вкусу - соль, черный и красный острый молотый перцы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3186.2 ккал |
белки
135.8 г |
жиры
203.1 г |
углеводы
202.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 11 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Киш с ветчиной и брокколи»:
-
Муку порубить ножом или в блендере с охлажденным сливочным маслом до появления крошки. Добавляем сок лимона, яйцо и соль, перемешиваем, собираем рукой в комок, замешиваем тесто и, завернув в пленку, убираем в холодильник
-
Готовим начинку.
Разбираем на мелкие соцветия брокколи (у меня замороженная) -
Мелко рубим ветчину и лук
-
На маленькие кубики нарезаем адыгейский сыр
-
В миске взбиваем яйца
-
Добавляем сметану и молоко
-
Поскольку адыгейский сыр совершенно пресный, добавляем пикантности при помощи соевого соуса и черного молотого перца
-
Перемешиваем, не взбивая и добавляем сыр, ветчину, лук, чеснок через пресс и брокколи
-
Форму (20 см) смазать сливочным маслом, раскатать тесто в пласт между двумя листами пекарской бумаги, перенести в форму и убрать лишнее при помощи скалки
-
Выложить начинку. Выпекать при 180С около часа.
Дайте кишу немного остыть, прежде чем будете его нарезать, иначе начинка не будет держать форму.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2022 года lila piskaridze #
11 апреля 2021 года daria-2021 #
1. На форму 27см на тесто брала в 1,5 раза больше ингредиентов.
2. Я затупила и не раскатала тесто, а руками распределила в форме и вилкой потыкала, все хорошо пропеклось
3. Моя форма, видимо, не такая высокая, как у автора, поэтому, даже с меньшим количеством брокколи, начинки вышло оч много. Пришлось сливать жидкость. Если форма не высокая, лучше минимализировать молоко.
4. Советую подставить противень под форму, чтобы потом не драить духовку. Даже со слитым молоком, из пирога вытекло нереально много жидкости, возможно из-за того, что я использовала моцареллу.
5. Мой пропекся за 40 минут на режиме с вентилятором.
Киш вкусный, очень нежный. С цацики или йогуртом вообще класс.)
4 мая 2020 года nadinhike #
Спасибо.
10 января 2018 года Mashyla-2016 #
16 мая 2017 года Violl #
16 мая 2017 года Светланка g980 #
21 мая 2017 года Violl #
21 мая 2017 года Светланка g980 #
16 мая 2017 года Покусаева Ольга #
21 мая 2017 года Violl #
21 мая 2017 года Покусаева Ольга #
21 мая 2017 года Violl #
16 мая 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Violl #
17 мая 2017 года Сурик #
21 мая 2017 года Violl #
21 мая 2017 года Ирушенька #
21 мая 2017 года Violl #
26 июня 2017 года mtata #
27 июня 2017 года Violl #
27 июня 2017 года mtata #
11 декабря 2016 года golemin #
22 октября 2016 года Lisyonokk #
22 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
17 октября 2016 года Ира Ефремова #
могу ли я заменить его на моцареллу? или чем можно заменить?
заранее спасибо
17 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
17 октября 2016 года Ира Ефремова #
побежала за продуктами
9 ноября 2016 года Ира Ефремова #
9 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 октября 2016 года Svetlaia svetlaia #
16 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Lantaka #
единственное, я так и не поняла - зачем лимон в тесто? делаю и с ним и без него (когда дома нет лимона) - результат всегда одинаково хорош
11 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
21 июня 2016 года Lantaka #
21 июня 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года thelenica #
Нежный вкус, а брокколи совсем не чувствуется. Правда тесто я решила сделать без сливочного масла, уж слишком калорийно, тем более брокколи - все таки диетический овощ. Тестоиз рецепта "Постного киша" здесь же. Ещё раз спасибо!
28 февраля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года a shvedova77 #
1 февраля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года a shvedova77 #
10 ноября 2015 года Тимофейя #
10 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 октября 2015 года Pusselka #
18 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 октября 2015 года katypon #
15 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 июля 2015 года Ninale30 #
9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года natiz #
15 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Танечка Сребняк #
13 февраля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года lina cactus #
13 февраля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года olga pallada #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: