Мой любимый пирог с морепродуктами. Я выросла на море, поэтому вкус мидий, креветок, кальмара любимый с детства. Я помню, как мы детьми сачками ловили креветок, отдирали мидий со свай или камней..., какое чудесное время это было- детство! Сейчас всё по-другому, я иду в маркет, покупаю коктейль из морепродуктов, что-бы сделать тот, самый вкусный пирог из детства. Именно его я и хочу вам представить. P.S. Прошу прощение за фотографии, пирог особенно вкусный, пока ещё горячий, поэтому сделала мало снимков, что-бы быстро раздать горячим семье.
Dania HappyПоваренок 4 уровня
- 11 сентября 2014, 14:16
- 7120
Крымский сырный пирог с кальмаром, мидиями и креветками
Ингредиенты для «Крымский сырный пирог с кальмаром, мидиями и креветками»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (просеять) — 300 г
- Маргарин (лучше сливочное масло) — 200 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1/3 ч. л.
- Уксус (9%) — 2 ч. л.
- Картофель — 2 шт
- Вода (ледяная) — 90 мл
Начинка
- Креветки — 200 г
- Кальмар — 200 г
- Мидии — 200 г
- Сыр голландский — 250 г
- Соус-маринад (Якитори от Киккоман) — 1 ст. л.
- Соевый соус (сладкий от Киккоман) — 2 ст. л.
- Базилик — 1/2 пуч.
- Листья салата / Салат — 1/2 пуч.
- Молоко — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Лимон — 1/2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3982.5 ккал |
белки
218.4 г |
жиры
204.4 г |
углеводы
336.2 г |
| Порции | |||
| ккал 663.8 ккал |
белки 36.4 г |
жиры 34.1 г |
углеводы 56 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.8 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Крымский сырный пирог с кальмаром, мидиями и креветками»:
-
Тесто для пирога берём классическое - рубленное. Муку просеять и смешать с солью и сахаром. Сливочное масло (или маргарин) из морозилки нарезать крупными кубиками.
Уксус (или лимонный сок) размешать в ледяной воде.
При помощи ножей, или кухонного комбайна, или миксера с насадкой-лопаточкой "порубить" масло с мукой. Масло должно остаться величиной с крупную горошину. В масляную смесь добавьте ледяную воду. Не добавляйте всю сразу - следите за консистенцией. Тесто должно начать собираться в комок, и если его сжать в ладони, не должно рассыпаться.
Руками собрать тесто в шар, обернуть пленкой, придавить рукой, сформировав диск и убрать в холодильник на 30 минут - чтобы тесто хорошо охладилось. -
Для начинки: лук обжарить на сливочном масле, добавить коктейль из морепродуктов, молоко, поперчить по вкусу. Держать на огне 5 минут до частичного испарения жидкости.
-
Добавьте соевый соус (сладкий) и 1 ст. л муки. Поставить на огонь на 4 минуты.
-
Тесто раскатать, выложить на противень. Проткнуть вилкой в нескольких местах.
-
На тесто выложить салатный лист и базилик.
-
Посыпьте половиной порции натёртого сыра и выложите готовый соус с морепродуктами.
-
Картофель заранее лучше обжарить. Но без него пирог получается такой-же вкусный. То есть это дополнительный шаг для желающих.
-
Картофель выложить сверху на начинку. Лимон обмакнуть в соусе-маринаде Якитори, выложить сверху на начинку.
-
Пирог ещё раз (по желанию ) посыпать сыром и поставить запекаться на 35-40 минут в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов.
-
Пирог подают и горячим и холодным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2016 года SimamotoS #
3 января 2016 года AriBel #
9 декабря 2014 года О-ЛЯЛЯ1 #
23 сентября 2014 года avani #
16 сентября 2014 года Цветок багульника #
16 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года Ялорис #
16 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года suliko2002 #
14 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Лепачка #
14 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года лялич #
14 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года skyfuntik #
14 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Людмила НК #
14 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года para_gn0m0v #
11 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года IrikF #
11 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года FoodStation1 #
11 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Alena1Alena #
11 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года мисс #
Обожаю морепродукты.
11 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Gerardina #
11 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года гурман1410 #
11 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Светлана1682 #
11 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Marioka82 #
11 сентября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: