Версия для печати
  • 12 сентября 2014, 20:08
  • 241712

Печень жареная

Рецепт: Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень жареная»:


Рецепт «Печень жареная»:

Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками

Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.

Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
















Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем
очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле.

Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.

Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)

Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.



А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...



Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень жареная
Описание: Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Людмила, спасибо за рецепт! Взяла в КК. Я тоже делаю печень с содой. Получается вкусно и вкус печени мягче. Но в маринаде еще не делала. Увидела у девочек в ГВ и не смолгла пройти мимо. Уверена, что это очень вкусно!
Готовьте на здоровье, печень получается очень вкусная.
Большое спасибо за такой простой и вкусный рецепт печени!
Мариновала 3 часа , соду не добавляла .
Получилось очень вкусно !
Большое спасибо за такой вкусный фотоотчёт, за доверие к рецепту!
Тёзка, великолепный результат!) Печень тем и хороша, что каждый раз её можно готовить по-разному! И ни один рецепт не будет лишним, тем более такой великолепный, как этот! Спасибо автору рецепта и всем приятного аппетита!)))
Да, печень я брала куриную, но эффект не хуже получился!)))
Ответ для Людмила Проноза
Людмила, спасибо большое за добрые слова в адрес рецепта и вкусный фотоотчёт, мне так приятно!
Было вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за добавленное фото!
Очень вкусное блюдо. Нежное и ароматное. Людмила , спасибо большое за рецепт.
Огромное спасибо вам за чудесный фотоотчёт, за аппетитное фото, за доверие к рецепту!
Как-то посыпала печень содой, потом промывала и жарила - очень чувствовался привкус соды...поэтому делала по рецепту, только соду побоялась добавлять...очень нежно, вкусно, быстро.
Давно уже ни одно блюдо не приводило меня в такое восхищение! Нежнейшие сладко-соленые карамельные кусочки куриной печени со сладковато-хрустящим обжаренным луком! Полнейший восторг! И опять же готовится очень быстро: вечером замариновала, через сутки обжарила. Забираю рецепт себе навсегда! Спасибо вам огромное, Людмила, за вкуснятину!
Большущее спасибо за такой аппетитный фотоотчет, за добрые слова в адрес рецепта!
Ответ для Просто Мэри
Шикарно, Мариночка!!! Ооочень Аппетитно!!! Знаю что Вкусно!!! готовила
Спасибо, Танюшкин! Ты же сама знаешь, какая вкуснотень!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, шикарное блюдо!
Муж давно просит печень пожарить и кусочек лежит в морозилке.... И рецепт давно в КК...
Спасибо, Жанночка! Пробуй, дорогая, не пожалуйста!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка! Ты так аппетитно описала! Очень вкусное
и ароматное блюдо приготовила!
Спасибо, Юлечка! Очень вкусно! Рекомендую...
Рецепт прихватила! Надеюсь, в ближайшую пятилетку приготовлю!
Рада быть полезной, Юлечка! Даааааа, кулинарная книга стремится к бесконечности...
ты права!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, очень аппетитно и вкусно!
Спасибо за похвалу, Ларочка!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, очень аппетитная тарелочка!
Надюш, спасибо, дорогая!
Ответ для Просто Мэри
Марина! Вкуснота
Спасибо за добрые слова, Светочка!
Ответ для Просто Мэри
Так вкусно описано в отзыве про вкус, что захотелось кушать
Чудесная печеночка получилась
Спасибо за добрый и позитивный комментарий, Танюшка!
Очень вкусная печень! Муж сказал—делай так всегда, вкуснее не ел. Вам от нашей семьи
Спасибо за доверие к рецепту!
Вкусно! Спасибо за рецепт
Хочу сказать огромное спасибо за восхитительный рецепт! Уже два года готовлю печень в таком виде только по Вашему рецепту! Даже моему папуле понравилось, а он тот еще привереда😂 От всей души спасибо Вам!
Хочу сказать огромное спасибо за восхитительный рецепт! Уже два года готовлю печень в таком виде только по Вашему рецепту! Даже моему папуле понравилось, а он тот еще привереда😂 От всей души спасибо Вам!
Спасибо за доверие к рецепту!
Автор,огромное спасибо!Я с печенью не дружу,рисковать не стала и кусок 1 кг разделила на 2 части и опробовала только одну,в итоге муж сказал,что печень достойная и ему очень понравилась,несмотря на то,что лук чуть пережарился.Я попробовала кусочек - очень мягкий и вкусный,боялась чеснока,но он не чувствуется.Печень была свиная.
Спасибо большое за доверие к рецепту, за добавленное фото, за теплые слова!
Что вы,такую вкуснятину вы подарили,холодной сегодня ела - таская кусочки и ругая себя,что не могу оторваться.Подруге позвонила и фото с рецептом выслала,так как не могла не поделиться таким Вашим результатом.Да,забыла написать,что по времени она у меня была 45 мин в маринаде,а резала я ее чуть подмерзшую - не успела отойти из морозилки.Я точно знаю,что это именно ваш рецепт сделал печень такой вкусной.
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Очень люблю печень, но свой рецепт найти никак не могла (кроме печеночного торта). А Ваш рецепт очень понравился, готовила печень несколько раз по нему и разную печенку брала: свиную, говяжью, куриную, и все вкусно получается! Сейчас готовлю в очередной раз
Cпасибо за внимание к рецепту и теплые слова!
Большое спасибо автору за рецепт. Печёночка пошла на ура)
Я использовала куриную печень, она сама по себе достаточно нежная, поэтому соду не добавляла. Честно говоря, хоть печень и находилась в маринаде целую ночь, я не почувствовала большой разницы. Вкус скорее дополнял обжаренный лук. Обязательно попробую ещё и с говяжьей печенью, может, тогда оценю длительное маринование. А вот замена простой муки на кукурузную понравилась. Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за доверие к рецепту!
Спасибо большое за такой простой рецепт,но необычный, из за соды и яйца. Печень получилась очень вкусной!
Отличный рецепт! Муж печень "не уважает", но этот рецепт прижился. Он сам попросил повторить, а это много стоит Только во второй раз почему-то дольше пришлось готовить и лук потерял аппетитный вид, но вкус такой же отличный! Печенка получается мягкая, сочная и очень вкусная! Спасибо за рецепт🌷
Спасибо большое за добавленное фото, за добрые слова в адрес рецепта!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook