Версия для печати
  • 12 сентября 2014, 20:08
  • 264154

Печень жареная

Рецепт: Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень жареная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
916.8 ккал
белки
128.7 г
жиры
25.1 г
углеводы
42.7 г
100 г блюда
ккал
122.2 ккал
белки
17.2 г
жиры
3.3 г
углеводы
5.7 г


Рецепт «Печень жареная»:

Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками

Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.

Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
















Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем
очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле.

Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.

Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)

Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.



А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...



Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень жареная
Описание: Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Потрясающе!!! Вкусно, обалдела просто!!! Огромное спасибо за рецепт!!! Просто слов нет! ЛУЧШЕ РЕЦЕПТА ПЕЧЕНИ У МЕНЯ НЕ БЫЛО!!! Теперь только так!
Большое спасибо за доверие к рецепту и добавленное фото!
очень вкусная печёнка получилась! Спасибище!!! Нежная, быстрая, красивая! Поселилась в моей КК навечно!!!
Ооооо, спасибо большое за такую вкусную фотографию, за теплые слова в адрес рецепта!
Разбирала морозилку и нашла что то похожее на печень, прочла рецепт и решила сделать именно так. В итоге у меня разморозилась и куриная и говяжья печень. Муку использовала обычную. По начала обваливала каждый кусочек,но в конце высыпала муку прям в замаринованную печень). Аромат не передать хочется есть и есть. Дочь не любит печенку, пожарила детям курицу, в итоге никто не устоял перед печенкой) Прям спасибище за рецепт!
На здоровье!
Сегодня плеснула кипятка после обжарки и потушила минут 10. Как всегда мягчайшая, ещё и вкуснейший соус!!! Ещё раз благодарю за рецепт!!! Готовлю печень только по вашему рецепту. 💚🍀 соды кладу всегда половину нормы.
Спасибо большое!
А если нет кукурузной муки?
Берите пшеничную
Спасибо огромное за рецепт, буду готовить и в дальнейшем. Вкус получился не привычный но вкусно. И попробую и остальные рецепты если вы не против)
Спасибо большое прибольшое за доверие к рецепту и добавленное фото! Готовьте на здоровье!
Вкусная,сочная и нежная печень Очень понравилась панировка в кукурузной муке.Спасибо за рецепт!
Светик, огромной спасибо за доверие к рецепту и чудесный фотоотчёт!
Людмила, спасибо за рецепт! Взяла в КК. Я тоже делаю печень с содой. Получается вкусно и вкус печени мягче. Но в маринаде еще не делала. Увидела у девочек в ГВ и не смолгла пройти мимо. Уверена, что это очень вкусно!
Готовьте на здоровье, печень получается очень вкусная.
Большое спасибо за такой простой и вкусный рецепт печени!
Мариновала 3 часа , соду не добавляла .
Получилось очень вкусно !
Большое спасибо за такой вкусный фотоотчёт, за доверие к рецепту!
Тёзка, великолепный результат!) Печень тем и хороша, что каждый раз её можно готовить по-разному! И ни один рецепт не будет лишним, тем более такой великолепный, как этот! Спасибо автору рецепта и всем приятного аппетита!)))
Да, печень я брала куриную, но эффект не хуже получился!)))
Ответ для Людмила Проноза
Людмила, спасибо большое за добрые слова в адрес рецепта и вкусный фотоотчёт, мне так приятно!
Было вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за добавленное фото!
Очень вкусное блюдо. Нежное и ароматное. Людмила , спасибо большое за рецепт.
Огромное спасибо вам за чудесный фотоотчёт, за аппетитное фото, за доверие к рецепту!
Как-то посыпала печень содой, потом промывала и жарила - очень чувствовался привкус соды...поэтому делала по рецепту, только соду побоялась добавлять...очень нежно, вкусно, быстро.
Давно уже ни одно блюдо не приводило меня в такое восхищение! Нежнейшие сладко-соленые карамельные кусочки куриной печени со сладковато-хрустящим обжаренным луком! Полнейший восторг! И опять же готовится очень быстро: вечером замариновала, через сутки обжарила. Забираю рецепт себе навсегда! Спасибо вам огромное, Людмила, за вкуснятину!
Большущее спасибо за такой аппетитный фотоотчет, за добрые слова в адрес рецепта!
Ответ для Просто Мэри
Шикарно, Мариночка!!! Ооочень Аппетитно!!! Знаю что Вкусно!!! готовила
Спасибо, Танюшкин! Ты же сама знаешь, какая вкуснотень!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, шикарное блюдо!
Муж давно просит печень пожарить и кусочек лежит в морозилке.... И рецепт давно в КК...
Спасибо, Жанночка! Пробуй, дорогая, не пожалуйста!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка! Ты так аппетитно описала! Очень вкусное
и ароматное блюдо приготовила!
Спасибо, Юлечка! Очень вкусно! Рекомендую...
Рецепт прихватила! Надеюсь, в ближайшую пятилетку приготовлю!
Рада быть полезной, Юлечка! Даааааа, кулинарная книга стремится к бесконечности...
ты права!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, очень аппетитно и вкусно!
Спасибо за похвалу, Ларочка!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, очень аппетитная тарелочка!
Надюш, спасибо, дорогая!
Ответ для Просто Мэри
Марина! Вкуснота
Спасибо за добрые слова, Светочка!
Ответ для Просто Мэри
Так вкусно описано в отзыве про вкус, что захотелось кушать
Чудесная печеночка получилась
Спасибо за добрый и позитивный комментарий, Танюшка!
Очень вкусная печень! Муж сказал—делай так всегда, вкуснее не ел. Вам от нашей семьи
Спасибо за доверие к рецепту!
Вкусно! Спасибо за рецепт
Хочу сказать огромное спасибо за восхитительный рецепт! Уже два года готовлю печень в таком виде только по Вашему рецепту! Даже моему папуле понравилось, а он тот еще привереда😂 От всей души спасибо Вам!
Хочу сказать огромное спасибо за восхитительный рецепт! Уже два года готовлю печень в таком виде только по Вашему рецепту! Даже моему папуле понравилось, а он тот еще привереда😂 От всей души спасибо Вам!
Спасибо за доверие к рецепту!
Автор,огромное спасибо!Я с печенью не дружу,рисковать не стала и кусок 1 кг разделила на 2 части и опробовала только одну,в итоге муж сказал,что печень достойная и ему очень понравилась,несмотря на то,что лук чуть пережарился.Я попробовала кусочек - очень мягкий и вкусный,боялась чеснока,но он не чувствуется.Печень была свиная.
Спасибо большое за доверие к рецепту, за добавленное фото, за теплые слова!
Что вы,такую вкуснятину вы подарили,холодной сегодня ела - таская кусочки и ругая себя,что не могу оторваться.Подруге позвонила и фото с рецептом выслала,так как не могла не поделиться таким Вашим результатом.Да,забыла написать,что по времени она у меня была 45 мин в маринаде,а резала я ее чуть подмерзшую - не успела отойти из морозилки.Я точно знаю,что это именно ваш рецепт сделал печень такой вкусной.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook