Предлагаю вам попробовать очень вкусный рецепт французской кухни. Луциан это род окунеобразных рыб семейства луциановых. Они встречаются в тропических и субтропических зонах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Очень вкусная нежная сочная рыба просто таит во рту. Этот рецепт родом из курортного французского городка Антиб, который расположен на Лазурном берегу. Приготовленный таким способом луциан подают в ресторане Le Brulot с хрустящим хлебом или булкой, которую макают в соус от овощей. Угощайтесь!!!
NinzonkaПоваренок 5 уровня
- 13 сентября 2014, 4:22
- 3971
Луциан по-французски
Ингредиенты для «Луциан по-французски»:
- Рыба (луциан) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Фенхель — 1 шт
- Лук-шалот — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 1/2 стак.
- Масло оливковое — 1/3 стак.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Петрушка
- Лайм — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3248.5 ккал |
белки
113.4 г |
жиры
292.7 г |
углеводы
44.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.5 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Луциан по-французски»:
-
Вот те продукты, который нам нужны.
-
Помидор и лук мелко режем, фенхель разрезаем на ломтики.
-
Кориандр измельчаем в ступке.
-
В отдельной миске смешиваем чеснок (измельченный в чеснокодавилке), соль, лимонный сок, оливковое масло, кориандр, перец, тимьян и лавровый лист.
-
Помещаем овощи на разогретую сковороду, заливаем полученный соусом и тушим при закрытом крышке на медленном огне в течении 30 минут.
-
Рыбу моем, очищаем от чешуи, удаляем пловники и хвост и отрезаем голову.
-
Рыбу немного посолить и поперчить. Внутрь положить несколько кружочков лайма и веточку фенхеля.
-
Поместить рыбы на тушеные овощи, полить соусом из-под овощей и готовить при закрытой крышке на медленном огне 10 минут. Затем рыбу перевернуть на другую сторону и готовить еще 10 минут.
-
Отдельно готовим рис. При подачи, рис положить вокруг рыбы и посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2014 года гурман1410 #
15 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года chudo #
15 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Kipariss #
14 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года лялич #
13 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Марина Мармеладинка #
13 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Ange77 #
13 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Ирушенька #
13 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года lili-8888 #
13 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года tasmir #
13 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Сурик #
13 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Iren_D #
13 сентября 2014 года Людмила НК #
13 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года para_gn0m0v #
13 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: